新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎样腌洋姜最好吃 怎样腌洋姜又脆又好吃

洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃 ?

腌洋姜 主料 洋姜(一小筐) 调料 水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量) 厨具 无 1 洋姜洗净,晾干水分。 2 所有调料加水煮开,再晾凉。 3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 5 先加一层保鲜膜。 6 再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。 7 吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油 小窍门: 如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了 辣酱腌洋姜 洋姜的块茎中含丰富的菊糖,为果糖多聚物质,对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。用原始的腌渍方法腌了些,又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜,味道可是好极了! 原料:新鲜洋姜1000克郫县豆瓣酱2大勺海天辣豆瓣酱2大勺白糖2大勺细盐30克 制作: 1、洋姜洗净晾干水分切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水 2、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀 3、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀 4、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃 ?

普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑,放入瓦缸内,放一层地环鬼子姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用,颜色洁白。
向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油,再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中,没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
把洋姜切片,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称 一卤鲜。

如何腌制好吃的洋姜? ?

原料:
新鲜洋姜(最好带土的),尖椒(或青椒),胡萝卜
(不放也可),花椒,盐.

方法:
1在一个干净的盆里放足量花椒和盐.尤其盐,一定要放足,否则凉水放盐不容易溶解.
2根据要腌制的洋姜准备好水量,烧开,倒入1的盆里.之后放置,直到水凉.
3洋姜等原料清洗干净,然后切片.放入腌制的容器.
4将放凉的花椒水倒入,以没过原料切片为准.

若放盐适量,大概放置一晚上就可以了.
洋姜很脆,味道淡淡,是一道很好的佐餐小菜.

切记:
取食洋姜时,必须用干净的筷子!

洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃 ?

主料 洋姜 (一小筐) 辅料 水 (适量) 厨具 无 分类 泡酱腌菜 蒜香 腌 数天 简单难度 洋姜洗净,晾干水分。 所有调料加水煮开,再晾凉。 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 先加一层保鲜膜。 再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。 吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^ 小窍门: 如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了。不过,为了照顾我家豆豆的口味,那些我都没敢加。

洋姜怎么腌又脆又好吃 ?

洋姜 一小筐水 适量盐 适量花椒 适量大料 适量丁香 适量桂皮 适量

1洋姜洗净,晾干水分。2所有调料加水煮开,再晾凉。3把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5先加一层保鲜膜。6再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。7吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^

怎样腌洋姜又脆又好吃 ?

洋姜的腌制方法  酱洋姜
  1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以。
  2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。
  3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
  糖醋洋姜
  1、用料:洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
  2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
  3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

  洋姜咸菜的腌制方法
  洋姜虽然外形和姜很像,但是并不会像姜那样热性,吃多会上火。反倒,洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好?教你做腌制的洋姜咸菜!
  洋姜咸菜的腌制方法
  主料:洋姜1500克
  调料:香油适量,剁椒酱750克,白砂糖4大匙
  做法:
  1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干,直到皮发皱。
  2、等到洋姜被风干得差不多之后,就将洋姜洗干净后晾干水分,切成差不多厚的片状备用。
  3、准备一个密封盒,必须没有水,没有油,往里面加入剁椒酱和白砂糖,用干净的(无水无油,否则容易坏)的筷子或勺子搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜在口上,盖上盖子,放入冰箱进行冷藏,时间为3天,之后就可以拿出来吃了。

怎样腌洋姜又脆又甜又好吃 ?

洋姜的腌制方法
  酱洋姜
  1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以。
  2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。
  3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
  糖醋洋姜
  1、用料:洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
  2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
  3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

洋姜怎么淹好吃 ?

原料:洋姜2斤、细盐10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黄辣椒酱50克、小米椒水50克、凉开水500克。

做法:

1、将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟;

2、将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍;

3、泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和、小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);

4、将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味。
制作心得:
1、不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;

2、容器一定要注意卫生干净;

3、放冰箱冷藏保存;

4、7天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可。
真心回答望采纳,谢谢!

怎样在家里腌洋姜,并且腌出的洋姜又脆又好吃? ?

烧开水,放入盐,冷却以后放入洋姜,封坛子

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