万丰美食菜谱大全牛轧糖“轧”的到底怎么念？ ？
轧拼音：gá
,yà
,zhá
,笔划：5部首：车五笔输入法：lnn | 有关轧的汉字演变 | 有关轧的饥语
基本解释：
轧
（轧）
yà
圆轴或轮子等压在物体上转：轧场（ch俷g ）。轧轹（a．碾，滚压：b．排挤倾轧）。
排挤：倾轧（在一个组织中排挤不同派系的人）。
象声词，形容机器开动时发出的声响：机声轧轧。
姓。
笔画数：5；
部首：车；
轧棉
yàmián
〖gin〗用轧棉机把棉子和杂质分离
是读yà。
哪个品牌的牛轧糖比较好吃？ ？
大黑松小俩口牛轧糖，好吃！有点小贵，甜甜的不黏牙，味道不错的，不会腻。有淡淡的奶香。小孩子和老人都适合！还有樱桃爷爷的牌子也不错。
怎样做牛轧糖？如何配料？ ？
用料
全脂奶粉 200g
棉花糖 300g
黄油 100g
花生 350g
包装纸 差不多近三包一百多张
牛轧糖的做法
准备好所有材料
黄油隔水融化
把黄油倒入平底锅并加入棉花糖小火融化
融化完全后加入奶粉搅拌均匀并熄火
加入花生碎并搅拌均匀
在烤盘中放上油纸，把拌匀的混合物倒入，压平，放入冰箱冰箱冷藏定型
切成合适大小
给牛轧糖穿上漂亮的衣服，完工。
小贴士
1，花生可以买现成的花生碎，也可自己买花生来炒，炒完去除花生皮碾压，自己炒的花生做出来的牛轧糖更香更好吃。
2，做好的牛轧糖一定要放冰箱定型，这样牛轧糖才好切块。
3，切好的牛轧糖要及时包好，免得受潮又粘在一起，也可放冰箱保存。
4，花生可根据每个人的喜好，适当增加或减少，但个人觉得越多越香越好吃。
牛轧糖的特点 ？
牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。
牛轧糖价格 ？
盛芝坊的250g牛轧糖、有花生芝麻绿茶话梅！淘宝卖12块左右！挺便宜的！重要的是好吃
时光是一颗巨大的牛轧糖什么意思 ？
时光是一颗巨大的牛轧糖,粘住我们的匆匆岁月
把我们的喜怒哀乐融入其中，千滋百味，容日后回想，细细品尝。
牛轧糖怎么做 ？
jingyan.baidu.com/...7.html
参考这里
我做得是一个小零食，是宝宝姑姑推荐的。她说：简单、好吃。重要的是在制作过程中也是用到了格拉斯的保鲜盒，我想这不是我想要做得嘛。简单，好吃，而且还切题。但是自己做过以后才知道，并没有那么的简单，第二次才成功了，但是不够嚼劲，下次还要努力哦！
牛轧糖的做法
食材食谱热量：65.5(大卡)
主料棉花糖 80g
方法/步骤
1
准备的材料：棉花糖、花生、奶粉，
牛轧糖的做法
2
将棉花糖放入格拉斯中，
牛轧糖的做法
3
盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖，
牛轧糖的做法
4
放入准备好的奶粉，
牛轧糖的做法
5
搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，
牛轧糖的做法
6
放入花生，
牛轧糖的做法
7
搅拌均匀，
牛轧糖的做法
8
由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些，
牛轧糖的做法
9
在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出，
牛轧糖的做法
10
从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，
牛轧糖的做法
11
在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，
牛轧糖的做法
12
切成块，就可以食用了。
牛轧糖的做法
END
注意事项
棉花糖溶化时间很快，一般是40——45秒就好了，不要太长了，不然棉花糖就焦掉了，
花生最好是可以食用了的，我使用的花生是恒康包装袋中的花生，
溶化后的棉花糖也会很快变硬，所以动作一定要快哦，如果硬了，只能再次放入微波炉融化一定，
最好是放入冰箱中，冷藏一下，这样就会更容易成型，
各种材料的比例可以按照自己的喜欢来配比，没有
牛轧糖 这个名称怎么来的？ ？
牛轧糖的由来？
牛轧糖，又名鸟结糖（英文：Nougat）。
是由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，
一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。
牛轧糖是大家喜爱的糖果，可是为什么叫“牛轧糖”呢？
东方版的故事
主角商辂，浙江人，明朝宣德十年(1435年)曾在浙江乡试中举(解元)，隔年赴京赶考，
原本以为必定榜上有名，岂料不但当年落第，之后就像中邪一般，怎么考都考不中，
接连的打击之后，他决定放弃应考。进入太学潜心攻读。
经过十年寒窗苦读，有一夜，商辂梦见自己跪在文昌帝君前，原本对着他微笑不语的文昌帝君，
突然伸手一挥，供桌前的花生就自动褪了壳，飞入旁边的一碟糖中，当花生落尽时，
随即幻化成一群牛向他急奔而来，商辂吓得半死，立刻惊醒过来，天亮之后他急忙忙地找人解梦。
结果，解梦人根据梦境分析说，供桌上既有笔砚，又有花生，必是“生花妙笔”的隐喻，
而牛，指的是牛毛，是智慧的象征。
商辂听完之后非常高兴，包袱收一收就进京赶考去了，果然如解梦人所言，接连过关，
会试、殿试都是第一名，再加上先前中的乡试，“三元及第”，喜上加喜。
明朝共有89名状元，商辂是唯一一名“三元及第”者。
取得功名后，为了感谢文昌帝君保佑高中，商辂要家人仿照梦中情景，以米榖、麦芽糖搅和，
再加入花生，并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果，做为祭拜文昌君的供品，并在祭祠之后，
分送邻里。由于这种糖果口味香醇，很受欢迎，大家也学着做，“牛轧糖”于是就这么传开来了；
只不过，牛的形状实在是太难做了，后来就只切成长条形，就是我们现在看到的牛轧糖模样。
补充说明：
商辂（1414年－1486年），字弘载，号素廷，中国浙江淳安人，明朝状元，官至吏部尚书。
明代宣德十年（1435年）举乡试第一，后来一直屡试不中，遂潜心读书十年，
正统十年（1445），会试第一，继而殿试第一。三元及第之光，在明代只有被朱棣除名的黄观和他有此殊荣。
历任英宗、代宗、宪宗三朝内阁重臣。官至吏部尚书。世人盛赞为“一代贤相”。善书法，但传世墨迹甚少。
着有《商文毅疏稿略》、《商文毅公集》、《蔗山笔尘》，并纂有《宋元通鉴纲目》。
西方版的故事
牛轧糖原是中古世纪十字军东征的主要战利品。飘摇旅行几世纪，
牛轧糖从东方丝路流离辗转到了西方的普罗旺斯落脚定居；
百年前，再典范优雅的从欧洲浪漫的香榭之都 — 巴黎，衣锦归来回到了扶桑的长安 — 京都。
牛轧糖在文艺复兴时期的欧陆宫廷及贵族世家之间，享有神秘而时尚的 — 致令芳唇甜润的
“可以吃的瑰宝”— 的腻称与名号；法王路易十五走访西班牙皇室亲家的伴手礼，并非黄金、珠宝，
而是堂堂以大礼盒满载了整整100磅的 — 价值不菲的“巴黎的骄傲”— 牛轧糖！
（可以深呼吸…闭目想像一下：在当时，连城价值，贡品级的牛轧糖，是如何掳获公主妃后、王公贵妇
的芳心与芳泽的…。）
牛轧糖，是法兰西人所称 Nougat 的广东音译，法国佬在11、12世纪十字军出征时，
从东方顶礼捧回牛轧糖，原始的主要配方是现榨鲜乳、阳光核桃与野蜂蜜，
但是在法国御厨创意性的加入雉鸡蛋汁、地中海开心果、东欧杏仁和蜜樱桃之后，古法新艺，
终于成就了摩登牛轧的现代新酷多魅样像。
高贵的可口的牛轧糖，很快在法国掀起阵阵时尚热潮，直至今日，法国南部的城市— Montelimar
（Known as " MONTELIMAR " and one will answer you " NOUGAT ". 提到这个城市的名称，就有人会
......余下全文>>
什么牌子的牛轧糖最好吃？ ？
西点台北 C. Taipei 的牛轧糖是个人吃过的最好吃的杏仁牛轧糖，虽然有点浮。不是很甜，但是奶香很浓，硬度也适中，很耐吃。
小时候花生牛轧糖是什么牌子的 ？
你可以到 工人路小商品城看看
或者到郊区的商店去买都应该有