万丰美食菜谱大全双椒鱼怎么做 ？
双椒鱼
原料：花鲢鱼1250克，青椒，红椒，洋葱，蒜头，生姜。
调料：蒜茸，辣椒粉，美极鲜，蚝油，鸡粉，鱼露，野山椒，豆豉，叉烧酱，精盐，味精，红油。
制作：
将鱼洗净，剖开，腌制入味，洋葱、蒜头、生姜切片，将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸香，入味煸出红油，随后将调好的料均匀地涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟，另将青红椒切菱形片煸炒断生后放置在鱼之上，淋红油即成。
特点：红绿艳丽，质感肥润，辣咸适口，鲜味浓郁。
双椒蒸鱼的做法，双椒蒸鱼怎么做好吃，双椒蒸鱼的家常 ？
1.龙利鱼一条
2.青椒一个，剁成一粒粒的
3.准备黄剁椒，红剁椒2种剁椒，（也可以一种剁椒的）
4.放入一点耗油，醋，生抽
5.将双椒和耗油醋生抽抹平，放置30分钟，放锅中蒸8分钟，不开盖，焖2分钟，取出，装盘
6.再取一个碗，放入醋半汤匙，生抽半汤匙，耗油半汤匙，1点点黄剁椒，1点点红剁椒，生粉一起拌均匀
7.开锅加热后，放入刚拌均匀的调料汁，和剁成丁的青椒一起
8.倒入刚才蒸好装盘的鱼身上
惠州的双蒸鱼怎么做? ？
主料
鲳鱼 (1个)
辅料
酸辣椒 (适量)
红辣椒 (适量)
生姜 (适量)
黑豆豉 (适量)
辣椒油 (适量)
厨具
蒸锅
分类
热菜 微辣 蒸 半小时 高级难度
黑豆豉，
酸辣椒，红辣椒，生姜，
将双椒切丁，姜切丝。
鱼去内脏，
在鱼身上切花刀，加入调料腌制1小时左右。
将腌好的鱼码上双椒，姜丝，黑豆豉，淋上辣椒油。
放进蒸锅里蒸15分钟即成。
放进蒸锅里蒸15分钟即成。
鱼头的做法，双椒鱼头怎么做好吃，双椒鱼头的家常做法 ？
食材
主料
鱼头
750g
青红剁辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鱼头洗净，从腹部切开，背部
2.姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒
鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，
并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，
腌制半小时。
3.盘底铺上少许姜丝与葱段。
4.把鱼头放在盘子里，上面也添几根姜丝与
葱段。
5.在左右两边分别均匀地铺上青红
6.锅中烧水，水开放入鱼头蒸10分钟左右。
剁辣椒。 （具体时间按鱼头大小而定。）
7.蒸好的鱼头取出，去掉多余的
8.然后均匀地撒上蒜米和葱花。
汤汁，并调入少许蒸鱼鼓油。
9.起锅热油，加热至冒烟。然后均匀
地浇在鱼头上，即可食用。
双椒鱼头家常做法，正宗双椒鱼头怎么做 ？
主料：鱼头750g，青红剁辣椒100g
辅料：油适量，盐适量
步骤：
1.鱼头洗净，从腹部切开
2.姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒
鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，
并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，
腌制半小时。
3.盘底铺上少许姜丝与葱段。
4.把鱼头放在盘子里，上面也添几根姜丝与
葱段。
5.在左右两边分别均匀地铺上青红
6.锅中烧水，水开放入鱼头蒸10分钟左右。
剁辣椒。 （具体时间按鱼头大小而定。）
7.蒸好的鱼头取出，去掉多余的
8.然后均匀地撒上蒜米和葱花。
汤汁，并调入少许蒸鱼鼓油。
9.起锅热油，加热至冒烟。然后均匀
地浇在鱼头上，即可食用。
小贴士：
1：鱼头要先腌制，可以更好的去腥与入味。
2：剁辣椒本身有咸味，所以盐要少放。（如果食味偏淡的人可以直接不用盐）