新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛奶鸡蛋布丁 简易版牛奶布丁

微波炉怎么做牛奶鸡蛋布丁 ?

制作方法:
主  料: 鸡蛋 牛奶
辅  料: 砂糖
材料:鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量
模具:做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行
1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热,不用加水,但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖福,加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火将糖浆均匀装在模具里,大概0.4厘米厚就够了,所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。
2.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
3.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热溶化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
4.混和的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘,烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可出炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。

做鸡蛋牛奶布丁的牛奶可以用什么 ?

最好是选用纯牛奶,蒙牛、伊利或者超市里面卖的鲜牛奶都可以
不要选用脱脂牛奶或者复原乳或者奶粉调配的牛奶,因为脱脂牛奶很稀,不利于布丁凝结,奶粉调配的牛奶更加是奶粉和水的结合,对布丁的成型有影响。
因为纯牛奶里面的含有的脂肪有助于牛奶布丁的凝结,而且做出来也会更有奶香味,成型也更加稳定

牛奶鸡蛋布丁怎么做? ?

主料
白糖50克 蛋黄2个
qq 糖50克 牛奶240克

免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤:
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候(注意不要过了),加入热水搅拌就好了 。
3. 焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

希望可以唬纳!

牛奶鸡蛋布丁的制作方法 ?

1、鸡蛋内加入适量白砂糖。 2、搅拌均匀。 3、倒入纯牛奶搅匀。4、搅拌均匀的牛奶液过筛。 5、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。 6、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。

求牛奶鸡蛋布丁的配方比例。 ?

品名:牛奶鸡蛋布丁
材料:鸡蛋 一只、牛奶 少许、白糖 可不放、吐司
做法:
1、鸡蛋打发和牛奶搅匀在一起
2、吐司切成小块摆盘,把牛奶鸡蛋的汁浇上去
3、然后进微波炉5分钟,或者烤箱170℃10分钟,喜欢嫩一点的就多放点激奶,烤的时间短一点

牛奶鸡蛋布丁和布丁粉做的布丁有什么区别? ?

鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛锭不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”……
  布丁粉的配方及制作方法,属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
  相对来说,两者都可以做。就看你个人的口味如何,都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。

鸡蛋布丁 等于 牛奶炖蛋? ?

制作方法

1食材明细编辑
鸡蛋 两个
纯牛奶 250ML一盒
白砂糖 适量
龙须糖 少量

2制作方法编辑
1、鸡蛋内加入适量白砂糖。
2、搅拌均匀。
3、倒入纯牛奶搅匀。
4、搅拌均匀的牛奶液过筛。
5、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
6、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。

鸡蛋布丁 = 牛奶炖蛋 ? ?

个人意见,正统的布丁一般是烤出来的,要加吉利丁片一类的凝固剂。但有些人没有烤箱、也没有吉利丁片之类的东东,就直接做成了牛奶炖蛋

牛奶鸡蛋布丁蒸出来有好多气泡怎么办 ?

味道可能跟牛奶放得不够什么的有关 气泡...蒸之前先静置一下把冒出来的气泡戳破 或者用个什么东西过滤一下(类似于毛巾的)

鸡蛋布丁容易做吗? ?

看教程觉得很简单,但是弄了很多次都没有成功,还是在外面的7咖啡买来吃好点。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛奶鸡蛋布丁