万丰美食菜谱大全手工切片水果糖做法 ？
1、 100g砂糖放入碗中，加入一点色素，混合均匀。一点点色素就可以染出很浓郁的颜色，所以要一次一点，小心地混入。耐心地调出你需要的最深的颜色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清，混合均匀至类似湿的沙子的状态，蛋清不可以放太多，否则会溶化糖粒。
2、将混合好蛋清的彩色砂糖倒到案台上，用刮刀稍微整平，然后用擀面杖边擀边压紧，尽可能地让糖粒们结合得更紧实，厚度大约在7mm左右。用切模做出心形，轻柔地脱模，晾到铺好硅胶垫的烤盘里。如果糖们hold不住形状散掉了，可以再加一点蛋白重新混匀再操作。有糖粒干掉在切模上没办法操作的时候，轻轻用温水洗净模子，确保完全擦干再继续刻。
3、把2剩余的彩色砂糖们倒回碗里，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，重复前一步的方法，调出需要的颜色。重复2和3，得到渐层变浅的5-6个颜色的小糖心，多出来的砂糖可以保存到密封袋里留着下次使用。
4、烤箱预热到200度，烤10分钟，放置一夜，砂糖会融合，最终变成一颗颗心形小糖块（类似方糖的感觉）。
手工制作糖果，怎么做啊 ？
材料
饺子粉，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝
做法
1.猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末
2.马蹄和冬笋也分别剁成末
3.所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖
4.往一个方向拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。）
5.胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。）
6.菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉。（液体和粉的比例为1：2）
7.用压面机压成光滑的面片
8.切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水
9.叠起成长方形
10.两头稍捏就成了可爱的糖果
手工姜糖软糖的做法 ？
配料：生姜、白芝麻、番薯淀粉、面粉、白糖
制作：
1 生姜打成汁，去渣，备用。芝麻炒七、八成熟备用。
2制作水饴：50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡的时候就好了，这时糖浆的颜色基本还是透明的，没有明显的焦糖色，冷凉就可以使用了。
3 制作糖浆：混合糖、水饴和姜汁，煮开熬糖浆。糖浆升温到105度，另起炉灶，做面糊。
4 制作面糊：番薯淀粉、面粉和水混合后开火，小火不停搅拌，面糊越发浓稠，从原色变成半透明。关火。
5 合成软糖：糖浆升到115度，分几次把糖浆倒入面糊里，每次两者拌匀后再放入糖浆。糖浆不用全部倒入面糊，一般2/3的糖浆。糖浆和面糊拌匀后，质地稀疏。继续小火不停搅拌，一直到它渐渐变成淡金色的浓稠状。这步骤为了尽可能的把水份收干。水份越少，糖浆受热时间越长，颜色越深，成品口感越软。
6 模具里放一层保鲜膜，糖糊入模。磕几下，它会自然抹平。洒上芝麻。糖糊表面不要盖保鲜膜，让它水份更多的挥发，相当于晾干。
过夜前，给糖糊翻个面，继续晾干。晾干后切块。
五谷杂粮手工糖做法 ？
五谷杂粮手工糖做法有花生糖可以吧，下面是做法：
花生米，自己炒的我是。 如果能买到现成的，可以省好多好多事。 炒花生米的时候要小火，慢慢的炒，炒到出香味。
把炒好的花生米去皮，可以等冷了之后搓。会很快的。 能买到炒好的就可以忽略……
把锅烧热，小火哟。把糖倒四分之一，不停的搅拌，一定要不停的搅拌，微化成桨的时候再倒一点，慢慢的来，直到糖倒完，完全化开。至金黄的蜂蜜色
这个过程，我没时间拍照额。。。就是糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去，然后关火。拼命的搅拌吧。 让每一粒花生上都能有糖。。 然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上。用力啊。 随便来。。用擀面杖啊。 刀啊。瓶子啊。锤子啊都可以的，目的把糖压紧啊。 越紧后面就越好吃。 弄成一个正方形不要太厚哟
趁热。快切啊。。。冷了就不好切了。哟哟切克闹。切切切切切就成这样了。然后呢再切成小块，记得分开……
就这样这样。一块一块又一块，我没数。反正不少。手切的酸了。。一定要趁热切。。。。切记啊。冷了切就不好切了，还会碎。
怎么样看起来好看吧！
制作手工糖的配方是怎么样的，制作流程需要注意什么 ？
主料
细砂糖150G淡奶油300G
水饴48G
辅料
油纸（包装用）
【手工牛奶糖】的做法步骤
【手工牛奶糖】的做法图解11. 所有材料放入小奶锅中煮开，小心溢锅
【手工牛奶糖】的做法图解22. 中火煮啊煮啊煮。煮至冒出粘稠的糖泡
【手工牛奶糖】的做法图解33. 这个时候用勺子试一下是比较浓稠的状态
【手工牛奶糖】的做法图解44. 继续煮。糖泡越来越粘稠，慢慢出现焦糖色
【手工牛奶糖】的做法图解55. 这个时候糖液十分粘稠。就可以关火了。
【手工牛奶糖】的做法图解66. 倒入模具中。糖做得比较硬可以室温放凉，否则就用冷藏
书上是直接倒入模具中，我也是直接倒的，没有涂油抹粉什么的可以完整取出
不过从书上的图片来看作者应该用的是不粘模具。我用的也是。所以我不确定普通模具是否也可以
【手工牛奶糖】的做法图解77. 放凉凝结后从模具中取出切成小块
【手工牛奶糖】的做法图解88. 我没有好看的糖纸，所以就用油纸包了一下。完成
手工姜糖怎么做 ？
传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。
手工制作糖果，怎么做 ？
百度直接搜索“手工制作糖果”，然后自己翻看吧，看看哪个是你需要的，有带图的网页，还有视频
想学习手工硬糖的制作方法 ？
http://tieba.baidu.com/p/2861777198
详见此网站
彩色纸手工制作diy糖果做法 ？
彩色纸手工制作diy糖果做法：
糖果手工制作的好处 ？
片糖 片糖就是片状的糖块。有红片糖、黄片糖等。 1. 市面上的片糖,大多由白砂糖再加色素而制成,故益处尽失。 2. 至于原装蔗糖(Raw Sugar)所制成「黑麻麻」的古.