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炖海杂鱼的做法 炖海杂鱼做法大全家常

乱炖海杂鱼做法 ?

1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。
2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

酱焖海杂鱼的做法 ?

做法:1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。

2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?

步骤

1.鱼去除内脏,洗净,控水

2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱

3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄

4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香

5.倒入适量料酒、酱油

6.放入白糖

7.倒入适量醋

8.倒入适量大酱

9.加入适量清水,盖盖焖15分左右

10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

的做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?

1.鱼去除内脏,洗净,控水

2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱

3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄

4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香

5.倒入适量料酒、酱油

6.放入白糖

7.倒入适量醋

8.倒入适量大酱

9.加入适量清水,盖盖焖15分左右

10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

炖杂鱼怎么做呢? ?

食材
  主料
  大棒鱼
  300g
  鲶鱼
  300g
  黄鱼
  200g
  
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  葱姜蒜
  适量
  辣酱
  适量
  桂海
  适量
  辣椒
  适量
  鸡精
  适量
  辣酱
  适量
  步骤

  1.将辣椒切段桂皮洗净

  2.葱姜蒜切好备用

  3.将大棒鱼处理干净洗净

  4.将鲶鱼处理干净洗净

  5.将黄鱼处理干净洗净

  6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱

  7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐,

  8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟

  9.放入鸡精炖1分钟入味即可
  小贴士
  把汤烧开将鱼放入,这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩,炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。

海杂鱼怎么做好吃,辣味海杂鱼的家常做法 ?

杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟,干辣椒切小段
锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
炒锅内放少许油烧热加干辣椒,姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐,糖,老抽和漫过鱼身的水,开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出

海杂鱼一锅出做法用的调料 ?

用料
  
  主料豇豆500g五花肉400g面粉300g酵母(干)3g
  
  调料食盐适量鸡精2g料酒5ml植物油适量
  
  东北一锅出的做法
  
  1.酵母用温水化开,把酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀,将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜放入温暖处发酵2倍大小的面团。
  
  (温馨提示:我这面粉里面放了豆渣,我家天天喝豆浆,为了不浪费豆渣,就对到面粉里了,如果放入豆渣,水就减量)
  
  2.将发酵好的面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油。
  
  3.将面片卷起来,切成小段将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜松弛20分钟。
  
  4.豆角摘去两头和筋,洗净,另起锅,放油,油7层热后倒入豆角翻炒,把豆角炒至断生。
  
  5.五花肉洗净,切成肉片装入碟中。
  
  6.准备好六月香大酱,葱花,姜片。
  
  7.锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入五花肉翻炒均匀,烹入料酒,老抽调色,调味,接着把土豆放入锅里翻炒。
  
  8.然后放入事先炒好的豆角,将六月香大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和五花肉即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮15分钟。
  
  9.然后将花卷放中锅中,盖上锅盖,中火继续炖十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。

清炖小杂鱼的做法,清炖小杂鱼怎么做好吃,清炖 ?

主料

500g

辅料

适量

适量

适量
小米辣
3个
西红柿
1个
黄豆酱
1勺
香菜
适量
花椒
适量

适量

适量
八角
适量

步骤

1.各种小鱼,去鳞去内脏,清洗干净。

2.葱姜切片,蒜拍一下,小米辣切段儿,西红柿切片。

3.锅内放油,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角,炒香。
4.放入西红柿炒出红汤。

5.将鱼摆在葱、姜、蒜上面。

6.加水,没过鱼,放少许盐,1勺海天黄豆酱,大火烧开后,改中小火炖至汤干。

7.加少许香菜,出锅。

求海鲜杂鱼锅的做法 ?

主料

鱼头1个

海虾125克

花蛤蜊125克

调料
食盐
1勺

1块

3瓣
紫苏
1把
九层塔
1把
红葱头
1块
黄酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
白胡椒
少许
茶油
1勺
鱼头海鲜锅的做法
1.鱼头用白胡椒,盐,黄酒姜片腌制至少半小时(非野生鱼头去腥的关键,没有黄酒用料酒也可以)
2.腌好后,将鱼头取出控干水(腌鱼的水比较腥,一定要去掉)
3.架锅,烧水,水烧热后将鱼入锅蒸五分钟(不需要蒸熟,鱼变色即可)
4.倒去蒸鱼的水,将鱼头移入平底锅,拣出上面的姜片,重新撒入姜丝,紫苏备用

5.另起一锅,烧热,放入茶油,姜蒜炒香后将吐沙后的花蛤放入(花蛤买回来养半天吐沙,中间要经常换水)
6.花蛤炒开口了,加入去头和虾线的海虾,海虾变色了加入九层塔,入味了,加入少许一品鲜,蒸鱼豉油,少许水(小半碗足以)烧开了倒入事先蒸好的鱼头上面,开火炖入味

7.再爆香点红葱头油倒上去,撒点青椒丝猛火收汁就可以开吃了

酱焖杂鱼怎么做好吃,酱焖杂鱼的家常做法 ?

听着锅里咕噜咕噜的声音,闻着锅盖缝里逸出的香气,喝一口吸收了精华和美味的鲜美汤汁,真是幸福。当鱼肉入口时,鲜香嫩滑的口感,更是恨不得连舌头都一起吞下……原来朴实也能美味!”

食材明细

鲫鱼

适量
撅嘴鱼

适量
黄鱼

适量
五花肉

适量


适量


适量


适量
干辣椒

适量
八角

适量
黄豆酱

适量
酱油

适量


适量
白糖

适量

咸鲜

口味


工艺
一小时

耗时
普通

难度

朴实的家常味---酱炖杂鱼的做法步骤

1
杂鱼宰杀洗净。

2
五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。

3
锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。

4
倒入黄豆酱炒香。

5
倒入适量开水,大火煮沸。

6
码入杂鱼,水量可没过鱼即可。

7
加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。

8
大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。

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