万丰美食菜谱大全胶东大馒头有多大 ？
胶东馒头切片吃
胶东大馒头的做法 ？
主料：低筋面粉。
辅料：酵母粉、水。
调料：白砂糖、玉米油。
1.部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光（面团光、手光、盘光），面团放入盘里，发酵2倍大（现今的天气，约一小时）。
2.发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。
3.最后把面团分为两部分，一部分揉成圆形的小面团，一部分揉成长条形，均匀的切成小长方形，只做一种形状的可以忽略这种做法，直接用面团整形出自己想要做的形状即可。
4.整形好的馒头生胚，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果
感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程约15分
钟。
胶东结婚用的大馒头是什么样子的 ？
鸳鸯馒头，象征恩爱，
第一个葫芦，谐音福禄
胶东大馒头储存方法 ？
主料：低筋面粉。
辅料：酵母粉、水。
调料：白砂糖、玉米油。
1.部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光（面团光、手光、盘光），面团放入盘里，发酵2倍大（现今的天气，约一小时）。
2.发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。
3.最后把面团分为两部分，一部分揉成圆形的小面团，一部分揉成长条形，均匀的切成小长方形，只做一种形状的可以忽略这种做法，直接用面团整形出自己想要做的形状即可。
4.整形好的馒头生胚，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果
感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程约15分
钟。
怎么蒸胶东花馒头 ？
胶东大馒头
原料：
面粉200克、牛奶95克、酵母1克；
辅料：
干红枣若干。
做法：
1、干红枣提前用水泡发一夜。
2、牛奶和酵母混合均匀后，加入面粉，揉成团(硬面团)后，继续用力揉10分钟左右成光滑细致的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大。
3、取出面团，放在案板上，不断铺撒薄面粉，用力揉面10分钟左右，揉透并排除气泡，至切开面团，切面细致无明显孔洞。
4、分割四等份，覆盖饧发10分钟左右。
5、红枣擦干，切成小条形的枣片。
6、取一个面团，揉成圆形馒头坯，用两手指尖(我做的馒头小，所以用眉钳)在顶端挑出一个’鼻儿’，塞入一片枣片，之后沿 ‘十’ 字方向向下依次挑出4排8个 ‘鼻儿”，分别塞入枣片，即成大枣饽饽生坯。
7、依次做完其他面团。
8、铺垫在笼屉中，覆盖，于温暖处继续饧发至按压表皮有松软感。
9、上屉，大火蒸12分钟。
原料：面粉1200克，酵母10克，猪油60克，白糖80克，蛋清4个
做法：
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
一、打面酵（方言）
原料：面粉400克，酵母10克，猪油60克，白糖20克，蛋清4个
做法：
1、10克酵母用350毫升的30度左右的温水稀释，静置3分钟；
2、猪油隔水加热融化；
3、在稀释的酵母中添加猪油60克，白糖20克，4个蛋清，用筷子搅匀；
4、添加400克面粉，搅成面稀状，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
5、待盆内面酵膨胀，表面出现大量小气泡时，取出。
二、发面
1、在充满气泡的面酵当中添加800克面粉；
2、一边添加，一边用筷子搅拌成絮状面块；
3、揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小左右，取出。
三、整形
1、发好的面团，取出揉匀，排气；
2、分割成200克每个的8份面剂，分别把面剂揉成一个个光滑的圆面团；
3、取一个圆面团，用中指和食指对顶挑出面鼻儿，插入红枣，大饽饽九个枣，小饽饽五个枣；
4、成型的饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
5、饧发至面胚蓬松轻盈状，放入锅中，大火蒸制；
6、上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。...余下全文>>
请问济南哪里有卖胶东大馒头的店? 30分？
滨州哪里有卖胶东大馒头的？大神们 ？
印象中，渤海10路有一家小城故事，那个饭店里有胶州大馒头的。
有知道哪有卖胶东大馒头的... ？
包子和馒头你都吃了,哪个吃的撑的慌了,哪个就大(*^__^*) 嘻嘻 说不定啊 大包子就比旺仔小馒头大 但是你知道胶东大饽饽不?一个就十斤 比那个大包子也大啊
济南哪里有卖胶东大馒头的 ？
超市里有 很好看不过不知道好不好吃 还挺贵的
百分之百成功的胶东馒头怎么做好吃 ？
胶东馒头的做法
1.酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性
2.盆子中放入面粉，将酵母粉洒入
3.撒入盐，磕入鸡蛋，一点点加入清水，用手将面粉揉成面团
4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵
5.一般两到三个小时就发酵好了，发酵好的面团里面全是蜂窝。
6.面团取出后使劲揉，揉到表面光滑
7.面团揉成长条状后，切成大小均匀的小块儿。
8.一块儿一块儿的揉吧，到每块儿面团都是由软变硬，再由硬变软，就揉好了。我一般都是揉5分钟左右。
9.面团在手中整理成圆形，多余的面用手捏到一起，呈蒜头状
10.把多出来的面按进去，就是馒头底儿了，藏到里面！
11.如此把所有的面团都揉好，这时候馒头重重的，盖上布再醒半小时。半小时以后，各个馒头都变轻了
12.入锅。地下垫布，防止粘连。馒头间要有空隙，给馒头长大的空间。大火水开后，拧到中小火，加热半小时就好啦！