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家常菜谱,美食攻略

杏仁虾球 茄子的做法大全

虾仁能和杏仁一起吃吗 ?

可以,但是杏仁分甜杏弧和苦杏仁,苦杏仁有毒,虽能止咳平喘,但一次应不高于9克。虾仁和杏仁如果同入菜,要忌各自的禁忌。

虾仁能和杏仁一起吃吗 ?

虾:禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食,损精;忌与福、鸡肉同食;忌糖。
不过,虾仁能和杏仁一起吃的。。

芝士虾球里面面包糠可以用什么代替 ?

芝士虾球代替面包糠的有好的好吃的东东都行啊
1、不需要面包糠直接裹面糊炸
2、用馒头屑代替(常规做法,感觉应该不太酥哦)
3、脑洞洞开的美味,一切美好的干果碎或者干果片都可以,而且十分的好吃和面包糠相比另有一番风味。
如,杏仁片,花生碎,瓜子仁,核桃碎…………只要可以想到的用合适的方法都可以做出美味
抛砖引玉
杏仁虾球
食材
材料:虾仁200克、猪肉馅50克、荸荠5个、洋葱1小块、葱段1支、蛋白1个、面粉2大匙、蛋1个、杏仁片200克
调味料:淀粉1小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、料酒1小匙、香油适量
1、虾仁去除肠泥后,洗净、沥干剁成虾泥。
2、虾泥中加入猪肉馅依序加入盐、糖、胡椒粉、蛋白、淀粉、料酒用筷子顺一个方向搅打,直到肉馅上劲了(就是搅起来有阻力)再用手将虾泥朝盆中摔打几次,使其起劲又有韧性。再放在冰箱中冷藏2-3个小时。
3、再分别把荸荠、洋葱、葱洗净切末备用。
4、再把切成末的荸荠、洋葱、葱放入冷藏好虾泥中拌匀捏成虾球。
5、把鸡蛋打撒放入碗中,面粉和杏仁也分别放入碗中,虾球沾上面粉再沾蛋液,再裹满杏仁片。
6、锅里放入油烧至大概160度时将虾球以中火炸约5分钟至微微的黄色捞起,再把油锅烧至180度大火炸1分钟至金黄色即可。

水果虾球怎么做 ?

水果虾球的做法 

主料:虾
辅料:菠萝 五月鲜桃 葡萄 北杏仁 鸡蛋清 美乃滋 法香 柠檬 料酒
水果虾球的做法
1.所需材料,图1,虾去壳洗净用盐抓匀腌5分钟,在冲洗干净,
2.用刀从虾背切开,加入料酒,盐和白胡椒粉拌匀放入冰箱腌15分钟,
3.在盘里放点太白粉,把腌好的虾两边都拍上粉,图5
4.放入油锅里中火炸至酥脆。

5.桃子去皮切块,
6.把美乃滋,柠檬汁和欧芹碎拌匀,
7.将炸好的虾球,菠萝块,桃子块,杏仁倒入酱料中拌匀,

蟹黄太极虾球的家常做法,蟹黄太极虾球怎么做 ?

材料:膏蟹一只,生大虾仁8只,南瓜1小块,蛋白4个,姜末,葱花,生粉
调味料:盐,糖,料酒,胡椒粉和麻油
做法
1.南瓜去皮切小块,微波炉里加热2分钟至7,8分熟,蛋白加少许盐搅匀待用。
2.膏蟹去腮,洗净上笼在蒸10分钟,晾凉后拆肉(蟹粉),虾仁取肠冲冻水后沥干。
3.大盘用黄瓜片或西红柿片隔成太极图案。
4.先在油里煎炒南瓜丁至熟,倒入蛋白炒熟,放在太极图案的一边。
5.炒锅洗净再加油,爆香姜末,下虾球加料酒炒至八成熟,下蟹粉和少许水,滚开后用生粉水勾芡,加葱花和麻油,盛道太极盘的另一边。

鬼马虾球怎么做 ?

鬼马炒虾球

用料:炸油条1条(切6-8件)、鲜虾球8只(6—8两)、青红椒少许、鲜菠萝3件、茄汁50克、百花胶50克(鲜虾胶)

做法:

1、先将虾球用食盐、生粉腌制20分钟,然后冲水,再用干毛巾吸干水份。

2、取蛋清少许,盐,生粉搅拌,再放入虾球均匀涂抹使其入味。备用。

3、将炸油条切件,酿上百花胶(将虾胶涂抹在油条上)。

4、起油锅,将鲜虾球炸至六成熟,油条炸至金黄,脆。

5、用茄汁将炸好的虾球和油条,青红椒,菠萝一起翻炒约2分钟左右,起锅即可。

特色:适合春夏交接季节,开胃,鲜虾球润而不腻。

美味的虾,经典做法,不好找的全在这了,喜欢吃虾吗 ?

整理了多种虾的做法,挺全的!不想一向吃清蒸和炒虾球的一定要收下

龙井虾仁
资料:新鲜虾仁,龙井新茶或许鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。
做法:
1、虾仁用清水重复冲刷,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子悄悄拌和至有黏性时参加湿淀粉,加味精拌和,静置,使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出有些茶汤,茶叶及剩下茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,敏捷用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩下的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。

干烧香辣虾
资料:鲜虾、葱姜蒜末。
调料:郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法:
1、鲜虾剪掉虾脚、虾须,去掉泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油,七多半热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;
3、锅中留少数底油,小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱敏捷翻炒;最终调入恰当糖和盐,翻炒均匀即可。
Tips:
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的,能够连皮儿吃了;
2、拾掇好的虾一定要充沛抹干水分,要不然入油锅炸的时分油会溅起;
3、虾烹制的时刻不要太长,时刻长了虾肉会发老。
宫保虾球

质料:大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
做法:
1、大虾洗净去头去壳,背部中心用刀划开,去掉虾线;
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少数盐拌匀,腌制顷刻入味;
3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
6、放入虾仁炒散;
7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜敏捷翻炒;
8、参加调味汁炒匀;
9、最终起锅前放入大杏仁拌匀即可。
香辣虾

质料:虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法:
1、将虾洗净剪去虾须;
2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;
5、锅热后做油;
6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
8、热锅内做油,油变温后放入方才做好的料头;
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
11、放入辣酱炒出红油;
12、倒入豆豉酱,炒出香味;
13、倒入煎好的虾;
14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;
15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
香辣黄金虾

资料:虾,面包糠,红辣椒,鸡蛋。
调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。
做法:
1.将虾剪去须、脚,冲刷洁净;辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中参加盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍顷刻,参加蛋清拌匀,拍上生粉。
3.炒锅倒入恰当油(油能够略微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色老练,捞出。
4.留少数油烧热,放入红辣椒末炒香(辣椒的量随自己喜爱增减),加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾敏捷翻炒均匀即可。

油闷大虾
质料:虾、腰果、盐、糖、料酒。
做法:
1、虾去虾线、虾枪须,洗净备用;
2、锅内热平常炒两个菜的油,抓一把腰果略炸炸,倒入虾;(没有腰果可省掉)
3、翻炒的过程中参加盐、少数糖调味,待虾炒至变红,参加约1/4杯的料酒;
4、小火,加盖锅盖,让汤汁稍收一点进虾里,这么更入味,起锅装盘就行啦。

香辣盆盆虾
质料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻......余下全文>>

杏仁做什么菜好吃 ?

干烧杏仁虾

原料:美国加州杏仁(整粒)、浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、绍酒、姜末、香蒜泥

制法: ⑴整粒杏仁油炸待用,浆好虾仁滑油捞出。

⑵热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司,即下虾仁翻炒,烹入绍酒及鸡粉调味,再放入美国加州杏仁翻匀,淋红油装盆。

⑶跟上生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。偿

特点:色彩红艳、微辣爽口、合理搭配

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