万丰美食菜谱大全湖南羊肉火锅的做法大全 ？
用料
主料
羊肉1000g
芋头1个
红薯1个
马铃薯丁(脱水)1个
菠菜300g
豆瓣菜400g
香菇100g
黑木耳150g
娃娃菜300g
调料
食盐
适量
葱
5段
姜
4片
芝麻酱
适量
羊肉火锅的做法
1.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。
2.水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂
3.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜
4.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了
5.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈
6.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢
7.这是素肉和香菇，木耳什么的没拍
8.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比牛油的好吃，俺今天就来尝尝……
9.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，
10.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。
11.然后倒入煮羊肉的汤。
12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐
13.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说……
14.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了
家常羊肉火锅的做法 ？
羊腿
一个
胡萝卜
适量
青蒜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
陈皮
适量
孜然
适量
干红椒
适量
花椒
适量
草果
适量
香叶
适量
桂皮
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽适量
蔬之鲜
适量
酱油
适量
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1. 羊腿剁成小块洗净沥干水。2. 准备好卤料。3. 炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。4. 倒入羊肉炒五分钟。5. 放入其他卤料炒香。6. 放入适量清水大火煮。7. 调入适量老抽。8. 淋适量酱油。9. 放盐调味。10. 放入胡椒粉。11. 放蔬之鲜。12. 煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。13. 转入汤锅中。14. 盖上盖子调煲汤键炖40分钟。15. 青蒜和大蒜切好备用。16. 胡萝卜切成滚刀块。17. 炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。18. 倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。19. 煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
湖南永州羊肉火锅做法 ？
食材用料：
带皮羊肉500看
蒜叶10克
生姜20克相克食物
桂皮少许
八角少许
菜籽油50克
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
菜谱做法：
1.准备食材。
2.过水。
3.锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。
4.调味。
5.压8―15分钟左右。
6.出锅，放大蒜叶，装盘。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1 羊肉最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。2 用菜籽油做羊肉，可以去腥味。
湖南邵阳羊杂火锅的做法 ？
羊杂火锅的做法
羊头1个，羊肺、羊大肠各l付，羊心、羊肚各1个，羊肉500克，水发木耳、乎菇、土豆、花菜、葱、青蒜各loo克。
调料:猪油、香菜各150克，葱花、料酒、姜米各50克，大蒜45克，精盐20克，味精5克，胡椒粉2克，香醋25克，葱结1只，老姜2块，五香料1包。
羊杂火锅的做法:
1．羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。
求湖南鸡肉火锅做法 100分？
鸡肉火锅
·配 料: 〖主料〗：鸡肉
〖辅料〗：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
〖调料/腌料〗：胡椒粉、酱油、砂糖、料酒
·特 色： “鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜、豆腐一起煮，边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把炉子放在餐桌上边煮边吃，热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里，就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉，还有大量的蔬菜称得上是健康食品，所以，很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外，还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅，亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入，否则，肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后，将其蘸着搅开的生鸡蛋吃，不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜，锅内汤煮干了，就添入料汤，味道太浓的话，就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后，在锅汤内加入米饭，并拌上搅开的生鸡蛋，其味甚佳
·操 作: 1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取攻包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
湖南香辣火锅的做法 m.tulaoshi.com ？
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
常德桃源双溪口羊肉钵的做法 ？
新鲜猪大肠清水洗净，反复揉搓，冲洗三遍。
冲洗三遍后，加入食用碱，反复搓揉。
把肠子内部全部翻出来，把肠壁上的油脂用手撕干净。再次加入食用碱搓揉。
反复清洗，是不是干净了很多？！把翻过来的肠子再翻回去，入锅凉水加热，添少量料酒。煮至沸腾后，凉水冲净，洗去浮沫。
将洗净的肠子切成细丝备用。
凉锅凉油加热，入姜块、大料、八角、桂皮。再加入切好的肥肠。
加少量郫县豆瓣酱，炒出红油。干辣椒入锅翻炒
锅里水份炒干之后，加少量老抽，上色。
加入开水盖锅盖焖烧，改小火炖30分钟。记得一定要加热水，不然肉质会变老变硬。
因为之前加了豆瓣酱和酱油，所以盐味差不多够了。30分钟后，开锅盖改大火收汁。
米饭杀手登场！！！广受群众爱戴的常德肥肠是也！！
要是冬天，可以不需要最后一个步骤，不用收汁。连汤汁放入炖盅，用小炉子慢慢煨着吃，是常德人冬日傍晚最解乏的节目。
烫一点米粉，铺上肥肠和足量的香葱and香菜，再撒点自制的油泼辣子。嗯。。。已经灵魂出窍了！！
怎样炖浏阳黑山羊 ？
黑山羊牛蒡煲
冬日暖汤“黑山羊牛蒡煲”
不记得什么时候开始突然变得喜欢上羊肉的，人生的许多变化都是在不经意中完成的。比如说岁月的流逝、比如说突然爱上羊肉～～立冬后一直嚷着要吃羊肉，却在家附近的菜市场遍寻不着。只得抽空去了一趟超市，背回了一盒黑山羊腿骨肉。想想，拿来和牛蒡一起煲了一锅汤。汤的鲜香味和着温柔的冬日阳光散了一屋子，等待中的我拧开了悠扬的和声音乐练起了瑜伽。看似完全不搭调的两件事情，在这个闲散而舒适的午后一同做来，却有一股别样的幸福温暖。
材料
羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花
做法
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
3.出锅食用时，调盐、撒葱花。
小诀窍
PS。汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。
如果您还需其他食物的做法可以到本贴吧进行提问，也请关注本贴吧，也可以想本团（美食你懂的）进行提问，我们会尽快回复您的哦！
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目前湖南羊肉价格是？ ？
羊肉一般25元左右一斤。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
求简单好吃的羊肉炖法 ？
太麻烦。。我给你教一个最简单。正宗而且很正规的方法。。
羊肉按5斤算吧。
花椒20粒-30粒。。看自己的口味。
生姜2两。切小片。但是喜欢生姜的可以多方一点没关系。
草果1个。小茴香用纱布抱起来放10粒。就OK了。。这个方法既简单又使用。什么顿七八糟的只是会破坏了肉的香味。。最好在肉煮到一半的时候放入半个绿萝卜。等煮好后取出来切着出。煮肉大概要4个小时小火慢慢炖。如果等不及的就用高压锅30分钟。OK
希望采纳