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排骨面的排骨怎么制作 ?

把蔬菜炖烂后大火收汤汁。期间放一点盐,把焯好的排骨放进去、捞出来后1,去掉其中的血水

2,小火煮,再烧好开水,加适当盐、把排骨切好、这时候可以放一些蔬菜进去,在沸水中焯一下,和排骨一起炖,葱、姜、花椒、大料少许,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了

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温州排骨面做法 ?

买排骨。一定要买切好的,否则自己切排骨太麻烦

第二步,把排骨用水冲一冲,洗一下(也可省略)
第三步,把排骨放入烧开的水中,先把火开到最大,等一小会,大概3分钟,水里会出现很多肉沫,用勺把肉沫舀出。
第四步,放入盐,糖,酱油,1唬香,大料,转小火,炖。(第一次先不要放太多调味料,大料没有也可以不放,最好选择有盖的锅,炖出来的东西好吃)
第五步,只要锅里水够,火不大,就可以去论坛灌水了。过大约40分钟左右,看一眼,水是否还够,尝一下汤的味道,如果味道淡,再加一点调味料。
第六步,再炖40分钟,再检查一下,加一点水。
第七步,再炖40分钟,出锅。

全过程大概需要2小时,推荐用小火炖,这样炖出来的排骨好吃。

根据个人口味,可以在炖的过程中加入白菜,粉皮一起炖,味道更好。

1公斤排骨能做几份排骨面 ?

姜末、花生油、味精,移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好,然后用油抹开继续饧,搓成长条下75克一个的剂子、蒜片,放适量化生油和花椒、火腿末各50克。
2、料酒、蒜片各适量、香油、辣椒面,香葱切丁。
3、美极鲜酱油,成长条用保鲜膜盖两层、排骨洗将后,投入葱花,再擀成鞋垫形状大小。
做法
1,炸出香味后捞出花椒不用,清水210克,再把泡椒片。辅料酸菜、料酒和清水、葱花,捞出备用、辣椒面和排骨煸炒、先将面粉加清水和成软面团、陈醋,剁成小块加精盐、陈醋,中间压3个棱形待用、料酒腌制、香葱、味精,把面扯好下入开水锅煮熟,兑好口味、泡椒,撒上香葱。炒锅上火、美极鲜酱油、姜末、水锅上火加水,待排骨变色后。调料精盐,酸菜切片、鸡精粉1公斤排骨能做五份排骨面
酸汤排骨面
材料
精粉500克、花椒,排骨500克,盖湿布饧10~15分钟左右,加入适量精盐、火腿末分别点缀在排骨旁边即成,把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上、鸡精粉

有知道排骨面怎么做?和所用的调料 ?

将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出,青菜250克,水l0杯:   1、酒l大匙,淀粉1杯。   a料、高汤。   2。   做法,葱2根  基本材料 面条500克,大排骨 5片,   大蒜2瓣,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉,两面拍松:酱油l杯、胡椒粉少许。   3、糖、盐l小匙、面煮熟、排骨洗净去,置于碗内、面碗内加入葱花、油烧热,青菜亦烫熟捞出。   4

排骨面和海鲜面的成本多少 ?

您是说成本吗?如果不加水电、店租、工资这些的话,就物料、火工,走量大的话,最低2.0~2.5元就能下来,真的!
  别觉得不信,排骨,椎骨为主,混着砍掉肋条的前排头子,大量拿货5~6块绝对没有问题,要是猪况差一点儿的话,还能更便宜,便宜的吓人。海鲜面里面,有花蛤,学名菲律宾蛤仔,批发也就2~3/斤,早以前1块多的时代,真让人怀念啊!别和我说虾贵,都用的是冰鲜的南美白虾,50~60个头的12~16/斤!菜、面、汤、调料都不算贵!
  餐饮行业至少得有100%的利润,卖面得有200%,还得把房租、水电、装修、工资搞定吧?

康师傅葱花排骨面能吃吗? ?

可以的,尽量少吃,方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用,这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此,偶尔吃方便面是无关紧要的。但是,一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃,更有甚者长年累月吃方便面,这就有碍身体健康了。
油脂:为了延长保存期,大多数品种的方便面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

排骨怎么做好吃 简单做法 ?

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
6、加入适量热水,放入盐和葱结。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

风味香排骨的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 ?

备好食材。
排骨提前在冷水里泡去血水。
排骨里倒入盐,白胡椒,生抽,料酒。
腌制1小时。
排骨在锅中煸炒。
煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
锅中倒入热水2碗。
大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。
另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味。
倒入青红椒和洋葱丁。
炒出香味。
倒入排骨,加入盐少许,生抽1勺,白胡椒适量,鸡精少许进行调味。

怎么做排骨才好吃,排骨的做法? ?

用料
排骨




生抽
老抽
料酒
白糖
鸡精
红烧排骨的做法
排骨斩小块,冲洗干净;
*前排的肉质会更嫩

先放锅里氽一遍水,为了去除血水;

煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份;

锅里热油,爆香葱姜蒜;

倒入排骨,煸炒;

至排骨两面焦黄;

倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平;

*生抽:老抽比例为2:1

加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;

最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可

李老三排骨面怎么样 ?

排骨面是不错,一大碗上来,没有想象中那么多的分量,能吃完。几块排骨摆在上面,肉烂且香,面是刀削面的形式,清汤,味道不错。小店虽然装修一般,但是并不局促,桌子摆得比较开,没给人压抑的感觉,挺好。

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