万丰美食菜谱大全求汉堡肉排的做法 ？
1)浮洋葱洗净去皮切末备用。 (2)再将绞肉、洋葱末、蛋白与调味料一起搅拌均匀成汉堡肉馅。 (3)将汉堡肉馅用手塑成圆球后，用手掌压扁成高约3公分的扁圆形。 (4)热油锅，将汉堡肉放入两面煎熟即可。 (5)食用时可淋上番茄酱
牛肉汉堡排怎么做如何做好吃 ？
面包买来放微波炉加热30秒，面包涂上沙拉酱或番茄酱，美式生菜，加入牛肉饼就OK啦
这个是家庭做法，汉堡店里都是用烤包机就是汉堡机做的，面包的里层会脆，好吃点
牛肉饼剁成末，放入洋葱末，盐巴味精等调味（按个人口味）做成饼放入油里面煎有焦斑就可以了
汉堡中的肉怎么腌制会嫩 ？
买来的鸡胸肉，片成0.5厘米厚的片，然后用刀背在肉上反复敲打几下，不要太用力哦，不然会断的。然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫（我个人认为姜沫比较香）、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精，如果能吃辣可以放一些辣椒粉，淹制一晚后第二天取出裹上面包渣，切记面包渣一定要拍实，拿起整片肉来不会掉渣才叫好（这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣，造成浪费）。热锅内放油，油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可，不要浪费吗！待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排，但此时就转中火，直到锅内鸡排成金黄色即可。希望你能喜欢这样的口味。
汉堡里面夹的鸡脯肉是怎么腌，在家怎么做肯德基汉堡 ？
主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄
调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量
做法1.将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；
2.将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；
3.将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；
4.当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；
5.将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；
6.烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；
7.用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；
8.待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
材料
肉碎（1/2碗），黄油（适量），胡萝卜丝（适量），番茄（适量），黄瓜（适量），乳酪（依个人喜好），鸡蛋（一个），生菜（一片），面包（圆/四方/依个人喜好）
腌料：（依个人喜好）
调味料：（依个人喜好）
做法1.肉碎与腌料一起拌均，腌约15分钟。
2.面包，抹上黄油，烧微焦，待备用。
3.锅放少许黄油，把肉碎倒入并压成（面包的形状）的肉饼煎熟，备用。
4.鸡蛋可依个人喜欢煎熟，备用。
5.将所有材料铺在面包上，挤入调味料即可享用。
主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克，
调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克
做法1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。
3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。
4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。
材料
面粉250g,牛肉肉末250g,高达奶酪1片,生菜叶若干片,番茄1个,牛肉高汤,2勺,白芝麻适量,洋葱大半个,牛奶120ml,黄油30g,干酵母大半勺,鸡蛋1个,盐1茶勺,糖1勺半,番茄酱或者美奶滋适量.
做法1、汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。
2、汉堡部分所有的材料放入一个面盆。
3、用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时
4、1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。
5、分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
6、二次发酵后，面团明显有涨大。
7、面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。
8、等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。锅里给25g黄油，将洋葱炒到开始变色。
9、炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。
10、这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。
11、将30g黄油烧热，取一半肉......余下全文>>
经典多汁牛肉排汉堡怎么做 ？
经典多汁牛肉排汉堡的做法
准备食材。
牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。
趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。
将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。
黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。
将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。
将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。（我图中做的是4人份，家里那位胃口大，没办法…）
平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。
将煎好的肉排放入烤盘中，我本来想装个b，给家里那位弄点黑松露芝士，不料那货偏软偏粘，弄了半天就刨出这么点丝，只能上面再盖一片传统芝士片。
将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。
出炉啦，我们家狗子已经蹲在我脚边@_@
平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！
cooking mama汉堡排烤肉那个怎么玩啊？我怎么点都是烤糊的 ？
烤肉还是自己做最好了，自自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
汉堡包源自哪个国家 ？
汉堡的由来
其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面
各式汉堡包成品
图册 46张
做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的？ ？
同意一楼的观点，这里就教你普通汉堡和炸鸡翅的做法吧
汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦：
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞偿奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段......余下全文>>
牛肉汉堡怎么做好吃，牛肉汉堡的家常做法 ？
食材
主料
汉堡面包坯
3个
奶酪片
3片
牛肉
130g
胡萝卜
30g
洋葱
30g
番茄酱
60g
鸡蛋
1个
面包糠
50G
辅料
盐
2G
胡椒粉
2g
黄酒
5g
步骤
1.先秀一下俺家的菜地，种了好几种青菜，绿油油的，绝对没有化肥和农药，摘几棵生菜做汉堡用
2.牛肉、胡萝卜、洋葱洗净，面包糠是我用剩面包自己揉碎的,用起来放心啊
3.牛肉剁馅
4.加盐胡椒粉和黄酒调味，然后把胡萝卜，洋葱切碎和鸡蛋面包糠一起倒入肉馅中
5.充分搅拌均匀，让肉馅上劲。
6.取肉馅的1/3弄成厚约1厘米的肉饼放锅中煎
7.双面煎熟。今天的量总共做了三个肉饼
8.提前做好的汉堡包
9.取一个拦腰切开
10.放上一个肉饼
11.铺上一块奶酪片
12.放入烤箱烤2--3分钟，让奶酪片稍微变软
13.拿出来，铺上1片生菜，再淋上一些番茄酱
14.之后再盖上一片生菜，最后把另一半汉堡包盖上即可。
小贴士
做好的牛肉汉堡，肉蛋菜面粉一应俱全，美味又营养哦，早上一家人一人一个，吃得饱饱的
吃汉堡什么的把油炸的面粉吐掉脂肪摄取是不是少很多我认为主要热量都在那上面 10分？
汉堡的肉排也几乎都是炸过的啊。主要的热量在这上边吧