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莜面鱼鱼 西贝莜面村加盟费

莜面鱼鱼怎么做不粘 ?

方法/步骤
在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水
用筷子迅速搅拌至大块雪片状

用手和面,和至不软不硬的面团
面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条

将面条揪成纽扣大小的小面剂
取一个小面剂,用手掌搓匀

再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角
全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干

将所需食材分别洗净,沥干水分
将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段,番茄切碎

锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧至八成热,倒入杏鲍菇和茶树菇
炒至菌菇呈油量黄色,盛出待用

另起锅,放入少许油,烧热后,加入葱段
再加入适量葱姜蒜粉,炒出香味

放入西红柿丁,充分炒匀
放入炒好的杏鲍菇、茶树菇,煸炒后放入金针菇

炒匀后倒入酱油,小火焖约10分钟
在汤汁收干前倒入适量清水

加入少许盐调味,搅匀后大火煮开
加入莜面鱼鱼,再次煮开后再煮5分钟左右即可

搓好的莜面鱼鱼怎么蒸才能不粘到一起呢? ?

面和的有点软了,你试着减少一些水分。

莜面鱼鱼要煮多久多久 ?

莜面窝窝莜面鱼鱼等食品烫面和面的,已经八分熟了。后续是蒸是煮都用不了几分钟。华成重诺..机制鱼鱼窝窝效果均匀大小统一外心美观,从莜面烫面到蒸煮也不过就3-5分钟就可以上桌了。

莜面鱼鱼的做法,莜面鱼鱼怎么做好吃,莜面鱼鱼 ?

用料
主料

荞麦面110克

辅料
西红柿
1个
木耳(水发)
4朵
尖椒
1个
香菜
2根
食盐
1/2茶匙
花椒粉
1克
植物油
2汤匙
鸡精
1/2茶匙
鸡蛋
1个

110毫升
莜面鱼鱼的做法
1.
取一干净容器,称量莜面110克,倒入110克开水,边倒边搅拌拌匀,用手揉成光滑的面团

2.
揪两块小剂子,并排放在案板上,两块剂子之间要有间隔

3.
用手按住剂子,向前搓成细长的条,使劲均匀,这样才能搓成粗细均匀的条,熟手可以这样搓好,可是我一次只能搓一根,中间有时候还断开,不过一小会就搓完了

4.
将搓好的莜面鱼鱼,整齐的放在笼屉中,将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟

5.
鸡蛋在油锅里炒熟,下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐,加少许水,炖一会加鸡精出锅,淋上香菜就是了

6.
蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下,用手撕开,浇上卤汤就可以吃啦,很香很有嚼头

莜面鱼鱼怎么做如何做好吃 ?

前言这几天在婆婆家里,婆婆非常喜欢吃莜面,今天给我们做的是土豆炒莜面鱼鱼,之所以叫莜面鱼鱼,因为是搓的像小鱼形状,所以就叫了这个名字,非常好吃

用勺子做莜面鱼鱼 ?

凉拌莜面鱼鱼的做法
1.将开水倒入莜面中,用筷子搅拌,稍微凉些用手和成面团,饧几分钟
2.将莜面揪成指甲盖大小的剂子,搓成细长条的面条,这也叫鱼鱼,是山西的长鱼鱼。将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟
3.将蒸好的鱼鱼放凉,在一根一根撕开,小心别撕断喽!撕断了卖相就不好看了!然后在倒入少许芝麻油拌均匀,就不容易粘连在一起

4.将蒜切片,放点盐捣成蒜泥,放入辣子油,在倒入几小勺醋,这样调味汁就调好了,也可以用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头
5.将红辣椒和黄瓜切丝,香菜切碎,撒在鱼鱼上,最后将调好汁浇上去,搅拌均匀

炒莜面鱼鱼怎么做好吃 ?

主料莜面700g土豆1个辅料油适量盐适量熟猪肉适量老抽适量醋适量味精适量葱末适量蒜末适量
步骤
炒莜面鱼鱼的做法步骤11.莜面用冷水搅拌好,醒一个小时左右
炒莜面鱼鱼的做法步骤22.醒好的莜面揉光滑
炒莜面鱼鱼的做法步骤33.搓成小鱼状
炒莜面鱼鱼的做法步骤44.锅里放水煮开,入莜面鱼鱼蒸
炒莜面鱼鱼的做法步骤55.蒸20分钟
炒莜面鱼鱼的做法步骤66.土豆切条
炒莜面鱼鱼的做法步骤77.熟猪肉
炒莜面鱼鱼的做法步骤88.蒸好的莜面鱼鱼
炒莜面鱼鱼的做法步骤99.土豆煮熟
炒莜面鱼鱼的做法步骤1010.莜面鱼鱼撕开
炒莜面鱼鱼的做法步骤1111.锅里放熟猪肉,加葱蒜末,老抽,醋,味精炒香
炒莜面鱼鱼的做法步骤1212.加土豆条翻炒
炒莜面鱼鱼的做法步骤1313.再加莜面鱼鱼一起炒
炒莜面鱼鱼的做法步骤1414.全部炒均即可
炒莜面鱼鱼的做法步骤1515.盛出
小贴士
莜面鱼鱼的面要用冷水和,醒上一个小时,这样做出来的莜面才好吃
可以用自己喜欢的菜炒莜面吃

炒莜面鱼鱼怎么做 ?

食材明细莜面150G
盐适量
花椒粒适量
辣椒适量
葱适量
麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
炒莜面鱼鱼的做法步骤

1
准备食材

2
莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团

3
趁热把莜面和成团,稍醒。

4
把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图。

5
然后上笼屉蒸熟。

6
非常豪放的土豆丝

7
油热放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)

8
放莜面鱼翻炒。

9
放盐炒。

10
好了。
小窍门
第2步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团(一般是水开后再点一点儿冷水,这样的水正合适)
使用的厨具:蒸锅、炒锅

莜面鱼鱼多少钱一碗 ?

上饭店问啊

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