万丰美食菜谱大全要什么调料煮鱼粥？怎么煮法才好吃？ ？
用料：
大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。做法：
将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。制作关键：
1.煮粥时注意厚度，不能太厚。
2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
成品特点：
稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口。
香菜皮蛋鱼片粥
材料
香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭
作法
将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。
清淡而有营养的粥品──蔬菜鱼片粥。它是根据广东风味的生滚鱼片粥改良的版本。生滚鱼片粥是先将粥底煲得绵绵的，然后放入新鲜鱼片生滚片刻，便成了一煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口、粥底绵滑有味，两者相得益彰。但是这种吃法不大卫生。因为生鱼片是肝吸虫的主要宿主。生滚鱼片粥由于追求鲜美，很多人会煮好粥后，烫一烫就吃，粥的温度过低，杀不死囊蚴，这样吃下去会得病。改良版本的用熟的鱼片，避免了这个问题。
具鸡方法如下：以一份米5份水的比例在大米里掺入清水，大火烧开，然后转至小火慢慢熬，待粥变稠。将龙利鱼片（或是其他鱼片）切成薄片，用盐、料酒、生粉腌上一会。葱姜切丝，姜要多些。炒锅内加上油，将鱼片、葱、姜迅速爆炒出锅。青菜洗净切碎。待粥滚开之后放入炒好的鱼片和切碎的青菜，略煮一会即成。吃时，加盐和少许鸡精。也可依个人口味加些胡椒粉。
生鱼片粥
原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油
做法:
1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增
加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用
2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠
以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开, 不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味
精, 最后撒上葱花就OK了.
如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.
鲜滑鱼片粥
粥底料：优质粳米100克，猪骨200克，腐竹40克，清水1500克，盐、味精适量。
粥配料：鲩鱼（草鱼）净肉100克，味精1克，生抽2克，盐1克，胡椒粉、姜丝、香菜、葱花、麻油适量。
制法：1、猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软同置砂锅中。2、粳米淘洗干净，也放入砂锅中加水，先用大火烧开，然后将米搅动一二次，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐、味精，调好味，拣出猪骨即成粥底。3、鲩鱼肉洗净，斜刀批成大片，厚度以0.3厘米为宜，用盐、生抽、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥底内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位即可。4、用小碗盛装鱼片粥，粥面撒少许胡椒粉、麻油即成。
特点：粥底稀稠适度，米粒依稀可见。鱼片烫至刚熟，色泽洁白，口感绵糯，鲜滑味美。营养丰富，易于消化。
关键：
1、煮粥的米要选用优质粳米，使煮出的粥油亮绵滑，富于胶质，而且色泽白净。
2、煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例为1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用压力锅煮，用压力锅煮粥时注意适当减少水量。
3、鱼片要切成大片，厚薄适中，厚了烫不熟，薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼制作。...余下全文>>
鱼粥的做法，鱼粥怎么做好吃，鱼粥的家常做法 ？
鱼粥的家常做法
用料
主料
大米150g
调料
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
鱼肉粥的做法
1.草鱼片成鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒
2.加入鸡蛋清
3.加入干淀粉，用手抓拌均匀
4.放置一边腌一会
5.砂锅中放入清水，烧开后，把淘洗干净的大米倒入砂锅中
6.大火烧开后改小火慢慢的熬
7.熬至大米烂熟粘稠之时，放入鱼片煮开
8.放入适量的盐和胡椒粉调味，用小香葱点缀一下
怎样煲鱼粥 ？
煲鱼粥讲究味道“鲜”，本人认为，在选鱼方面一般用野生鲫鱼煲粥再适合不过了，而煲粥的米也很讲究，尤其以珍珠米煲最好
煮鱼粥怎么煮 潮汕泡鱼粥 ？
主 料： 鲩鱼肉片500克，米饭300克。
配 料： 南姜米、冬菜末、炸蒜头末、葱珠油各5克，芹菜末20克。鱼露、味精各5 克，胡椒粉1克，上汤
1500克。
酱碟：胡椒粉、酱油、豆酱。
上汤煮沸后分别放入米饭、鱼肉片，烧开后，用鱼露、味精调味，再投入南姜米、冬菜末、芹菜末、炸蒜头末、葱珠油即成。[1]
怎么煮鱼粥,砂锅鱼粥的做法[图解] ？
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怎么煲鱼粥才好吃 ？
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法
(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
生滚鱼片粥
原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精
胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油
做法:
1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分
钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增
加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉
料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用
2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,
大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠
以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开,
不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味
精, 最后撒上葱花就OK了.
如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.
鲜美鱼片粥
用料：
大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。
做法：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。
制作关键：
1.煮粥时注意厚度，不能太厚。
2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
成品特点：
稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口。
要什么调料煮鱼粥？怎么煮法才好吃？ ？
比如鲫鱼).水煮开:把鱼的骨头起出.
方法二(用于大条的:把鱼用煲鱼袋子装好(这钟袋子超市有卖的,最后加入葱花,加入切好的鱼片.比如草鱼),如果没有袋子可以干净的纱布包好),加两片姜,把鱼捞起方法一(用于小鱼或刺多的鱼,当粥底煮好后,再上两三分钟,鱼肉切成片,肉多的鱼,盐调味就好了,盐就可以吃了,当鱼的味都出来后,放水里煮一个小时,把泡好的米放进去煮半小时,放入少许姜丝,最后加入葱花.再放入泡好的米煮上半小时
煲鱼粥要如何去除腥味? ？
煮粥时注意厚度，不能太厚，盛装在碗中： 将粥放在锅中烧沸鱼片粥
特点、姜丝、味精，再将鱼片放入搅拌均匀、胡椒粉少许。上面撒上少许葱花，鲜美可口 说明；芝麻油少许，加入调味品调匀:原料。
制作；姜丝5克。 2：大米稀饭250克，成熟后出锅，加热时间不能过长，影响口味，过长鱼片易老；黑鱼片200克。
调料；盐；葱花少许. 加入鱼片时：稠糯滑溜，淋上少许芝麻油即成，别具风味：1
煲鱼粥大家是怎么煲的？？ ？
鱼粥，是人们喜爱的一种膳食，营养丰富，容易消化吸收，老少咸宜，既能清洗肠胃，又滋补养颜，强健身体。只要烹调得法，就无腥味。
鱼粥的烹调方法比较简单方便，用料一般选用活鱼。烹调时先将粥煮好，放入姜汁、酒，然后下料，这样就可以驱除鱼腥味了。鱼粥的粥底最好用猪骨、腐竹等煮成，并配以葱、姜、生油、鸡蛋、胡椒粉等佐料，更具独特风味。而且，仅用一种鱼就可做成鱼头粥、鱼云粥、鱼唇粥、鱼蓉粥、鱼球粥、鱼片粥、鱼腩粥、鱼尾粥、鱼肠粥、鱼膘粥、鱼骨粥等十多款。各款鱼粥均鲜美可口，爽滑甜润，既可充饥暖肚，又是餐桌上的一道美食。