万丰美食菜谱大全杂鱼的做法，红烧杂鱼怎么做好吃，红烧杂鱼的家常做法 ？
小鱼把肠子清理干净
用厨房纸吸干水分
锅里放多点油，开始煎鱼不要急着翻动，一面焦了在翻面
两面煎黄
锅里留点油，放辣酱，葱姜蒜炒香，放入小鱼，放盐调味就行
红烧长江杂鱼的做法，红烧长江杂鱼怎么做好吃 ？
用料 新鲜的小鱼小虾 适量 生姜、啤酒、醋、美味鲜、红糖 适量 小香菇、葱花 适量 红烧杂鱼的做法 鱼虾洗净沥干把鱼虾和小香菇放入锅里，加少许醋、适量美味鲜(根据各人的口味咸淡来)、生姜片、啤酒(平没过鱼虾)、红糖、倒少量油(我一般是滴几滴)，大火烧开后转中小火煮，5分钟后转大火收汁撒点葱花～成了～哈哈小贴士烧这道菜建议平底锅，鱼虾等原材料要新鲜
杂鱼怎么做好吃，红烧长江杂鱼的家常做法 ？
1将鱼打理干净。
2姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。
3锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。
4大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。
5撒上葱花、红尖椒装盘即可。
对于这种个体不大的鱼，红烧时无需油煎，这样烧出的鱼比较嫩！加水的时候适量多一点，小火慢慢煮，味道更加鲜美。
这种鱼一般就是烧炖比较长做。口感好
的做法，红烧野杂鱼怎么做好吃，红烧野杂鱼的家常做法 ？
主料：鲫鱼500克、青椒50克、雪菜100克；
辅料：海鲜酱适量、辣椒适量、白糖适量、盐适量
鱼去除杂物（我怕麻烦，把鱼头直接去了)
2
雪菜 泡去咸水，青椒切丝
3
锅里到少许油，放入葱姜末炒香
4
倒入鱼，加少许老抽
5
加少许海鲜酱
6
喜欢吃辣加点磨好的红辣椒
7
加水没过鱼，大火烧开
8
倒入雪菜和辣椒丝，中火继续煮几分钟
9
加适量的盐，白糖，鸡精调味
长江杂鱼的做法，红烧长江杂鱼怎么做好吃 ？
红烧长江杂鱼的做法步骤
1
将鱼打理干净。
2
姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。
3
锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。
4
大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。
5
撒上葱花、红尖椒装盘即可。
红烧海杂怎么做好吃 ？
用料水发海参100克，大虾100克，水发鲍鱼100克，水发鱼肚25克，水发鱼肠25克，鲜海螺25克，酱油、料酒、味精、葱姜丝、猪油、湿淀粉、精盐、花椒水各适量。
做法
1、将水发海参、鲍鱼切成片，放开水内烫透捞出。鲜海螺去壳取肉，洗净，切片。
2、将水发鱼肠、鱼肚片成片，入开水中烫透捞出。3、将大虾片大片。
4、在大火热油锅里用葱姜丝炝锅，加酱油、料酒、味精、花椒水，再将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾、海螺肉放入锅内，移小火上煨2分钟，勾芡，装盘即可。
做法，红烧小杂鱼怎么做好吃，红烧小杂鱼的家常做法 ？
用料
野生小鲫鱼8到10条 500克
红辣椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 一小块
老抽 2勺
料酒 2勺
盐 1勺
白糖 1勺
红烧野生小杂鱼的做法
把鱼清理后，洗净，晾干。
炒锅烧肉，加两勺色拉油。
生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。
放入锅内爆香。
鱼入锅两面煎黄。
依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。
汤汁收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。
的做法，红烧小杂鱼怎么做好吃，红烧小杂鱼的家常做法 ？
鱼去内脏洗净，辣椒切小节，姜切丝。准备好油盐酱醋，料酒白糖。
锅中放入适量油，再加入适量盐，烧至八成热后放入小鱼。
因为我用的不是平底锅，所以我要来回晃动我的锅，让油能烧到锅边上的小鱼。
煎鱼时不要经常弄鱼，容易坏，待鱼煎至金黄色翻过来，把另一面也煎至金黄色。因为烧的是小杂鱼先大火后转中小火煎，这样才能煎脆。
待两面都煎好时放入适量酱油，料酒，醋，生姜辣椒，加入适量水后放入适量盐和白糖。如果煎鱼时盐放多了记住这次少放点哦！盖上锅盖大火烧开转中小火煮30小时。
一盘美味的小杂鱼做好了。
桐庐红烧杂鱼的做法 ？
主料
鱼
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.鱼去鳞、去内脏洗干净、斜切口
2.准备蒜、姜切片
3.锅烧热倒油
4.将鱼放入煎一下
5.翻面
6.鱼煎好放上姜、蒜、干辣椒
7.碗里放白糖、盐、醋、料酒、酱油
8.将碗里的调料放入盖盖小火焖一会
9.放适量的水，大火烧开小火炖
10.炖至汤很少
11.盛盘就可以吃了
红烧鱼杂的做法，红烧鱼杂怎么做好吃，红烧鱼杂 ？
家常红烧鱼杂的做法步骤
1
鱼杂洗净 待用
2
准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）
3
锅内放油 放入鱼块
4
将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒
5
放入配料
6
倒入 老抽
7
放入鱼杂
8
倒入开水 放入蒜瓣
9
汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精
10
装盘