万丰美食菜谱大全嘎鱼的做法大全，嘎鱼怎么做好吃 ？
主料
嘎鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
嘎鱼是什么 嘎鱼怎么做好吃又营养 ？
主料：嘎鱼500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼 ？
清炖嘎鱼的做法
1. 嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼
2. 放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。
3. 鱼很嫩，容易熟。汤变白，加入小蘑菇。放盐调味。
4. 出锅，一人一碗汤一条鱼。
清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼的家常 ？
前言自从有了宝宝之后，黄嘎鱼就经常出现在我家的餐桌上，很多的家长只把鱼汤给小孩吃，其实大部分的营养还是在鱼肉里面的，像这种黄嘎鱼的刺比较少，很适合小孩吃的，但是家长还是要注意有没有小刺夹在肉里面了！
红烧嘎鱼的做法，红烧嘎鱼怎么做好吃，红烧嘎鱼 ？
原料：鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml） 做法：
1）将鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。 3）锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。 4）将煎好的鱼盛出，把锅中煎鱼的油倒掉不要（锅清洗一下）。 5）起锅，倒入新油，把刚刚腌制鱼的花椒沥干放入，再放入八角，葱段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。 6）闻到香味后，放入鱼，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。 7）打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃 蛤 把分给涐把。
酱焖嘎鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
嘎鱼一斤
土豆2个
葱姜蒜适量
豆油适量
豆瓣酱适量
花椒适量
大料适量
生抽适量
料酒适量
白醋适量
清水一碗
酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
酱焖嘎鱼的做法步骤
1
把嘎鱼收拾干净
2
土豆切条，用清水泡一下
3
准备好葱姜蒜
4
锅中倒少许油烧热
5
倒入豆瓣酱炒香
6
倒入花椒、大料、葱姜蒜、生抽、料酒炸锅
7
把鱼倒进锅里，翻炒几下
8
土豆倒进去继续翻炒均匀
9
加入一碗清水和少许白醋
10
盖盖儿，中小火焖15分钟
11
好香啊
小窍门
因为有豆瓣酱，所以不放盐
清炖嘎鱼汤怎么做如何做好吃 ？
主料
嘎鱼
辅料
盐
做法
编辑
1.嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼
2.放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。
3.鱼很嫩，容易熟。汤变白，加入小蘑菇。放盐调味。
4.出锅，一人一碗汤一条鱼。
黄嘎鱼煮汤怎么做好吃 ？
材料小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼），豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）
做法
小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可。
小诀窍
鱼要用鲜鱼，最好制作前1－2小时购买，并且请摊主宰杀整理干净。
用白葡萄酒腌鱼的过程是为了去腥、提鲜。这一步也可以省去。
杭白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替。但是最好不用味道强烈并且不耐煮的青菜，比如：小白菜、油麦菜……就不合适。