万丰美食菜谱大全怎么做一份好粥？在粥里可以加什么料里？ ？
鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 煮 鲍脯鸡粥的制作材料： 主料： 粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。 调料： 高汤适量。 教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。 2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。 3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。 鲍脯鸡粥的制作要诀： 粥要浓稠。 生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜 生滚花蟹粥的制作材料： 主料： 花蟹2只,大米40克 调料： 姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克 教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips： 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。 中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。 魚片粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱 魚片粥的制作材料： 主料： 鱼片100克,粳米100克 调料： 熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。 魚片粥的特色： 适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食 教您魚片粥怎么做，如何做魚片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效： 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 参芪羊肉粥的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)100克,粳米100克 辅料： 黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克 调料： 盐1克,胡椒粉1克 教您参芪羊肉粥怎么做，如何做参芪羊肉粥才好吃 1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。 2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
怎样使熬出来粥更好喝又有营养？ ？
鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：煮鲍脯鸡粥的制作材料： 主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。
调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀： 粥要浓稠。 山药薏米芡实粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
山药薏米芡实粥的制作材料： 主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃 1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。 2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。 3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。 水蟹大虾粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜
水蟹大虾粥的制作材料： 主料：水蟹,虾教您水蟹大虾粥怎么做，如何做水蟹大虾粥才好吃 从新垦带了两只水蟹回来，一家人品尝，又不够一人一只，所以就用来滚粥了。个人觉得滚粥的蟹首选水蟹，用膏蟹来滚不但浪费，而且蟹黄搞得粥有点闷闷的，失了粥本身的清逸；肉蟹则不三不四，用来滚粥，鲜不如水蟹、香不如膏蟹，更加没意思。蟹是寒凉之物，加几只虾进去一来中和寒性，二来也增加鲜味。在市场买不到滚粥首选的沙虾，只好用大头虾代替了。粥底一定要好，可以用大骨熬的汤来煲粥底；厨房行话“咸鱼淡肉”，水产的鲜味要靠咸味带出来，所以粥会偏咸一点，为了不至于口味寡咸，就要增加点甜味，如果鱼粥之类可以用红枣片，水蟹州为了追求清新，所以最好方马蹄片，碰巧市场又没得卖，只好放一点冰糖了。 生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜
生滚花蟹粥的制作材料： 主料：花蟹2只,大米40克
调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 鱼片粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱
鱼片粥的制作材料： 主料：鱼片100克,粳米100克
调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。鱼片粥的特色： 适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食教您鱼片粥怎么做，如何做鱼片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：煮参芪羊肉粥的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳米100克
辅料：黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克
调料：盐......余下全文>>
急！梭子花蟹的做法 ？
梅香焗花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
梅香焗花蟹的制作材料：主料：鲜活花蟹600克。
调料：番茄酱,柠檬汁,草莓酱,酸梅酱,山楂碎,OK汁,果汁,辣油,白醋,白糖,清水,色拉油各适量。 教您梅香焗花蟹怎么做，如何做梅香焗花蟹才好吃 1.花蟹宰杀，卸壳，剁块，略腌，油炸。2.调料（色拉油除外）熬制梅香汁。3.锅中放入梅香汁和炸后的蟹块炒匀即可。梅香焗花蟹的制作要诀：梅香汁要熬浓稠。 凉瓜炖花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖 凉瓜炖花蟹的制作材料：主料：鲜活花蟹700克,凉瓜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,枸杞子各适量。 教您凉瓜炖花蟹怎么做，如何做凉瓜炖花蟹才好吃 1.鲜活花蟹卸背壳，洗净。2.凉瓜去瓤，切轮状厚片。3.原料入锅，加调料炖至成熟即成。凉瓜炖花蟹的制作要诀：花蟹应选用黄满肉多的，泥沙要洗净。 冰镇花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
冰镇花蟹的制作材料：主料：花蟹400克。
调料：花雕酒,盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量。 教您冰镇花蟹怎么做，如何做冰镇花蟹才好吃 1.花蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。2.调料对制成泡汁。3.将花蟹浸于泡汁中入味，入冰箱冰镇即可。冰镇花蟹的制作要诀：对制泡汁时重姜汁，以杀菌去腥。 生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜
生滚花蟹粥的制作材料：主料：花蟹2只,大米40克
调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克 教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips： 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。 中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。 酱香焗花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜
酱香焗花蟹的制作材料：主料：花蟹两只
调料：蒜头,盐,普宁豆酱,麻油,上汤少许 教您酱香焗花蟹怎么做，如何做酱香焗花蟹才好吃 做法 ：1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
粥城夜宵的做法，各种粥的做法，除了放各种肉和相应的配料外还有什么更好的配料 ？
菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克
辅料：
盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥
原料：
麦片30克，鸡蛋1个
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥
原料：
大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黄泥少许
做法：
1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
二瓜粥
原料：
粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
辅料：
姜10克，盐适量
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
Tips：
煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法：
1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
生滚花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克。
辅料：
姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
做法：
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活......余下全文>>
熬粥。什么时候开始搅拌糯米才会比较香？与水的比例要成多少才会好吃，而且稠？ ？
熬粥：普通米可以熬时间长一点，如是糯米，时间熬长了容易沾锅底变焦，所以一般在烧开后20多分钟后就可以开始搅拌，与水的比例为：1比8左右，喜欢稀的粥还可以多加一份水1比9.
早餐有几种粥？比如：燕麦粥、香奶、黑米、还有什么粥？？？这些粥怎么做？具体的做法分享一下，有奖励！ ？
小米粥 红豆粥 玉米粥 辣汤 豆汁
怎么煮粥又营养又好吃？ ？
皮蛋瘦肉粥： 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 百合红枣粥： 原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成 山药粥： 山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。 方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。 龙眼粥： 龙眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。 牛奶粥：大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。 北方的腊八粥 是用多种杂粮与干果混同各种米类谷物煮成的，用料如：赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等。既好吃又有营养！ 莲藕粥 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 先将莲......余下全文>>
切蟹应该怎么做着吃 ？
泰式野生膏蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧泰式野生膏蟹的制作材料： 主料：东海野生膏蟹1只,土豆2个,青椒片,葱花各适量。
调料：葱,姜,色拉油,泰国红咖喱,盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。教您泰式野生膏蟹怎么做，如何做泰式野生膏蟹才好吃 1.膏蟹宰杀洗净，斩块；土豆斩块，入油锅烧熟。2.油锅中入葱、姜煸香，蟹块、土豆、青椒片，加适量水烧开，调味勾芡，撒上葱花即可。 啤酒蒸肉蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸啤酒蒸肉蟹的制作材料： 主料：肉蟹600克。
调料：啤酒,葱,姜,盐,味精各适量。教您啤酒蒸肉蟹怎么做，如何做啤酒蒸肉蟹才好吃 1.肉蟹宰杀，洗净，用调料浸入味，去腥。2.原料加啤酒、葱、姜，上笼蒸制。啤酒蒸肉蟹的制作要诀： 将蟹壳敲开再浸泡更易入味。 生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜
生滚花蟹粥的制作材料： 主料：花蟹2只,大米40克
调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌郸，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips： 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。 中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。
扬州美食街有什么吃的？ ？
中餐：
1、玉玲珑精致景观餐厅，汶河北路42号。很“小资”的馆子，店面看得出是精心设计过的，宛若江南女子一般雅致，有诗意，非常适合边吃边聊。菜肴是典型的淮扬风格，味鲜清淡，干净利落，色、香、味、意、形俱佳。服务也属一流。价格与一般的高档餐厅相比算是“平易近人”，相当难得。小黄鱼豆腐、虾仁炒年糕不错，蔬菜色拉不是用一般的色拉酱拌的，有点咸。高中毕业的聚会在那儿吃的饭，环境不错的一家餐厅，餐饮服务方面都很喜欢。
2、福满楼大酒店，文昌西路202号。非常棒的一家老字号饭店。里面很多菜都很好吃，物美价廉。量很足，所有的菜盘子都很大，看起来大快人心。服务员全是年轻的小姑娘和半大小伙子，勤快周到。去的人很多，建议提前订位（包房要提前3天）。顺便说一句，麦乐迪在他家上面的9楼，想吃完了去K歌很是方便呀。
3、食为天酒店，扬子江中路785号。如果只在扬州吃一餐饭，食为天绝对是首选。做的是新派淮扬菜，形色赏心悦目，味道在扬州数一数二，价格便宜，量也很足，服务态度不错。每个菜都做得很精致，看得出是花了心思的。蛋黄南瓜？第一次听说这种做法。宫廷麻枣，比北京的灵，不知道这个应该是京菜里的，还是淮扬的，反正这里的挺好。扬州的老牌酒店了，本地人有什么大事儿都在食为天办酒席。食物很美味，但是个人觉得价格应该蛮高的。但是，真的觉得很好吃啊~~
4、富春酒店，时代广场。可以考虑带朋友和家人去用早餐，干丝和小笼包味道不错的，面条就不用点了，挂面质量太差了，翡翠烧卖绿油油的，还有还有……自己吃就知道了。不过那里的点菜还是不要了，一是没特色，二是口味一般，三是价格偏高，但如果有外地朋友来，带他们去一去哈是值得的，本地人还是算了吧！和广义上赫赫大名的富春茶社不一样，木有去过~~~要吃早茶还是得去富春茶社，在某个小巷子里，但是真的很出名啊，每天外卖盒堂吃的队伍都排很长，你问在哪儿？打的去啊，我跟你说哪儿哪儿的，你又不知道。
5、百姓人家，时代广场。总的来说是比较满意，除了口味还有价钱，会觉得物有所值。去的话一定要吃老鸭煲，如果是两个人劝不要点了，实在太多了。辣椒焖羊腿值得考虑，大概45元一份，肉辣而酥软。还有百姓人家的三楼是无烟烧烤，味道一般，吃法挺有新意的。鸡翅和牛舌一定要点，另外凉面味道特别，如果吃不习惯最好不要点。提醒：吃烧烤时最好有服务员亲自指导，否则糊了可就口味受损，不过最好给服务员小费。又是高中聚会的时候去吃的吧，没有什么深刻的印象，应该各方面都还好的。
6、共和春，甘泉路中间段，渡江桥附近。锅贴和虾仔馄饨最出名的，味道太棒了。现在改名六必居，味道还是和以前一样。连锁店开了确实不少，真的算是扬州小吃的第一品牌了，除了最有名的馄饨之外，米线、粉丝、干丝、炒面、锅贴之类都是非常不错的，2个人的话20块钱就能吃到撑了。价廉物美，性价比还是相当高的，饺面、锅贴什么的比较推荐，算是扬州的特色食物吧，适合早餐的时候去。
7、宝宝熊BABY BEAR。扬州地区最大的中式快餐连锁店。主营扬州地方风味小吃：鱼汤面和炒饭等系列。宝宝熊于2000年6月28日在扬州市创建第一家宝宝熊餐厅。此后，相继拥有了N家宝宝熊餐厅。宝宝熊的面条确实还可以，但是偏咸。米饭类的南国炒饭比较好吃，总体上饭质偏硬，适合年轻的消化能力强的人吃，价格不是很贵！市区最大的宝宝熊在时代广场西门。高中时代吃的比较多，后来有一定的改版，不怎么去吃。推荐鱼汤面。
8、上海滩大饭店，开发区江阳中路409号。名字叫“上海滩”，菜肴却是以粤菜为主。品种多，卖相精致，口味偏淡，价格较高。环境......余下全文>>
扬州新一代饼店怎么样啊？ ？
饭店餐厅类
1，季诺意式休闲餐厅（京华城餐厅） 比较贵，但环境不错，适合情侣约会！
2，重庆天赐诸葛烤鱼，扬州维扬区四望亭路154号 ，诸葛烤鱼的味道怎么样得看你运气了，有的时候运气好味道就好。前几天我和同学去那吃诸葛烤鱼，味道不行，怎么办？又不好退，可能是因为晚上人多，厨师马虎了吧，呵呵。人均消费: 40元
3，桂林米粉，淮海路82号 ，绿豆汤不错，夏天特适合！！
4，来鹤桥酸菜鱼，美食街对面桥下。虽然地理位置有些偏，但为数不少的人都知道其所在。味道感觉可以入嘴，还凑和，价钱相对重庆天赐便宜许多。如果晚些就餐，可以打到7折左右。周末最好早些订位，否则座无虚席。 5，一品火锅及西餐，美食街。一人一锅，干净味美，环境优雅，价钱便宜，25左右。西餐没什么吃头，顶多面包挺好吃。
6，老土灶火锅，美食街。这是我吃的味道最好吃的火锅，推荐鸳鸯锅底和乌鸡锅底，其味辣而不上火，鲜而不涩。就是菜价比起其他店的菜价稍贵一些。两人大概吃70元左右。龙虾更要尝尝，因为它得过奖，现在味道一般。
7，傣妹，老土灶斜对面。便宜麻辣涮，偶尔去吃吃，味道一般，可以作为夜宵首选。但还是少去，他家名声确实不咋的！
8，老妈米线及火锅，美食街十叉路口。米线和火锅的味道没的话说，无论是经济米线小吃，还是朋友会客火锅都不矢为小聚场所。推荐香菇炖鸡米线，现在涨到10元一碗了，此乃老妈之物色米线，酸菜鱼米线也超好吃的。不过价格是不断的涨，几乎是去一次涨一次。小吃推荐油煸龙虾，辣的过瘾。推荐老妈全鸭褒火锅，此火锅是新上市锅底，味道棒就一个字我只说一次。火锅价格偏高。他家的粉丝也还不错，饮料什么的就偏贵，实在渴的不行可以叫服务员给你倒杯水，省钱还是要省的！对了，他家的水煮系列也超赞的，辣是辣了点，不过很过瘾的！
9，大胡子骨头汤，老妈对面。味道鲜美，吃时一定要点贡丸，那是此家店自己研制的。来点醋，辣酱，边吃边喝，感觉口水又要流出来了。
10，好又多餐厅，夜猫酒吧上面。吃过两次，价格普遍可以接受，那里的毛血旺做的很正宗，只是不知道厨傅有没有换人，如果没有建议下次去的时候可以考虑一下，还有川味活水鱼，18元一份，好吃的一踏。餐厅环境更显人性化。
11，必胜客，金鹰。吃过N次，两三人左右只点一份比萨，铁版或者煎制披萨都有各位，千万不要吃它的鸡翅，其是就是和KFC的奥尔良差不多，价格太贵了，19元两对。也别吃它的甜点，贵的离谱之外味道实在甜的发腻，还有意大利面，太过清淡，不适合扬州人的重口味。不过，还好，有一张贵宾卡，85折（貌似现在没了），消费还可以接受，环境太棒。 学生证拿过去也可以打折的！
12，百姓人家，时代广场。总的来说是比较满意的，除了口味还有价钱，会觉得物有所值。去的话一定要吃老鸭煲，如果是两个人劝你要不要点了，实在太多了。辣椒闷羊腿值得考虑，大概45元一份，肉辣而酥软。还有百姓人家的三楼是无烟烧烤，味道一般，吃法挺有新意的。鸡翅和牛舌一定要点，另外凉面味道特别，我挺喜欢吃的，如果你吃不习惯最好不要点。提醒你，吃烧烤时最好有服务员亲自指导，否则糊了可就口味受损，不过最好给服务员小费。
13，大禾回转寿司，时代广场。吃过一次，现在想起来都有吐的感觉，实在吃不惯生的东东，好难受。不过那里的面条挺好吃的，两人大概吃要花费80左右。去时不要每样都点，可以挑着吃。第一次去吃剌身，第二次吃面点，第三次吃……，估计你吃完第一次后也不会有第二次了。
14，富春酒店，时代广场。早餐可以考虑带朋友和家人，面条就不用点了，挂面质量太差了，干丝和小笼包还是味道不错的，翡翠烧卖也是绿油油的......余下全文>>