万丰美食菜谱大全山西肉勾蛋的做法 ？
建议做法：
蛋打个洞，取出点液，塞入点肉，蒸熟即成。
尝试创意改进吧。
肉勾蛋的做法 ？
主料
排骨 煮好的鸡蛋
辅料
八角 花椒
葱 姜
蒜 白糖
冰糖 料酒
生抽 老抽
排骨肉勾蛋的做法步骤
1. 先把排骨洗干去水备用，准备花椒八角葱蒜姜各少许，糖，生抽，老抽
2. 鸡蛋煮熟，（根据你个人饭量）放凉了剥皮，然后在鸡蛋上划几刀，这样好让鸡蛋在炖的时候入味。
3. 接下来就是炒糖色了，要给排骨上色，小编忘记照炒好的糖色了，嘻嘻，给大家讲讲吧，炒糖色最重要了，锅里放油少许，把白糖放入锅里，要记得小火哦，不然还没炒好糖锅就糊了，哈哈，最好可以放点冰糖，冰糖提亮，等糖变成咖啡色冒泡的时候，把排骨放进去，来回翻炒，让其均匀上色，然后放入准备好的八角，蒜，姜炒出香味，之后放料酒和酱油。
4. 接下来就是开炖了，最好放入砂锅里炖，因为砂锅炖肉香，放入准备好的鸡蛋，倒入开水。大火先烧开，之后转小火，记得放入盐和准备好的葱，炖50分钟。
5. 最后大火收汁，放入炒好的芝麻，一锅香喷喷的肉肉就做好了。
山西岳太地区的肉勾蛋怎么做 ？
主料
排骨 煮好的鸡蛋
辅料
八角 花椒
葱 姜
蒜 白糖
冰糖 料酒
生抽 老抽
排骨肉勾蛋的做法步骤
1. 先把排骨洗干去水备用，准备花椒八角葱蒜姜各少许，糖，生抽，老抽
2. 鸡蛋煮熟，（根据你个人饭量）放凉了剥皮，然后在鸡蛋上划几刀，这样好让鸡蛋在炖的时候入味。
3. 接下来就是炒糖色了，要给排骨上色，小编忘记照炒好的糖色了，嘻嘻，给大家讲讲吧，炒糖色最重要了，锅里放油少许，把白糖放入锅里，要记得小火哦，不然还没炒好糖锅就糊了，哈哈，最好可以放点冰糖，冰糖提亮，等糖变成咖啡色冒泡的时候，把排骨放进去，来回翻炒，让其均匀上色，然后放入准备好的八角，蒜，姜炒出香味，之后放料酒和酱油。
4. 接下来就是开炖了，最好放入砂锅里炖，因为砂锅炖肉香，放入准备好的鸡蛋，倒入开水。大火先烧开，之后转小火，记得放入盐和准备好的葱，炖50分钟。
5. 最后大火收汁，放入炒好的芝麻，一锅香喷喷的肉肉就做好了。在炖的时候我家狗狗闻到了香味守在厨房都叫不走，哈哈！
山西肉沟蛋这道菜怎么做 ？
用料
鸡蛋 5
五花肉 500
肉烧蛋的做法
肉抄水
酱油糖炖煮
鸡蛋壳不好剥是鸡蛋的事还是做法的事呢? ？
呵呵，这是一个专业的问题，也是一个家常的问题，
楼上的同志们回答本人不能苟同。
首先，鸡蛋不是越新鲜越好剥。这个问题生活在农村的连小孩子都知道。
因为农村家中一般喂鸡，刚生下的蛋熟后是剥不开的，而且蛋清很软。一般存放一周左右的蛋是最好剥的，而且蛋清很硬。
当然一般买来的鸡蛋不一定是现的，但也要注意一下，看鸡蛋表面的光泽就可以区别开来。不要选太亮的，也不要选太暗的（时间太长了）要选光泽度均匀，温色一些的蛋。
另外，还有一个主要的原因，鸡蛋煮的时候要冷水下锅，煮开后用小火最少煮半小时，时间太短就会发软，煮好的鸡蛋不能自然冷确，要准备好一大盆冷水，越冷越好，然后把刚刚煮好的鸡蛋迅速捞出到冷水中，如果决的水被加温的太热，再换些冷水，然后等到泡凉，要完全凉透，然后再剥，这样就互了，你试试便知。
如果你想要成品卤蛋色泽发亮，就得做肉勾蛋，因为卤汁中油脂含量较高，如果想要脆，就得把蛋泡的时间长些，茶叶也要用那种砖茶，红的那种。
如果还有问题可以去我的团队求助，也可以直接hi我。
晋中市榆次区哪个饭店好？ ？
食物清淡营养
忠旺酒店 ---大同桥道北街口，早晨的饺子、拌汤村------金三角
蘸片子大全------新建街，但地方较小，地处中心
辣湘园 ---够辣，偏港式的 饭菜口味不错，加密制酸萝卜 店面很多，有海鲜鲜滑系列 有公用木质长筷 最近赠送酸梅汤 基围虾 肥牛
秦妈 ---人均15 大众消费，炒菜 烧烤……
韩国烤牛肉---安宁大街 价钱很便宜
日月潭---安宁大街 环境比较好
面乡情---安宁大街 中式快餐
饭海饭店---安宁大街 二中附近 很小很有名
星月清真饭店---铜锅涮羊肉
江南饭店的铁板牛肉 万豪的鲍鱼 市公安局旁边的那个饭店的西餐
柳北街的面，适合正式场合 包间散座都有，就看你待要不了，地方宽敞，油条.工人俱乐部 2，炒饼 晚八九点以后才有，工人俱乐部周边麻辣烫 米线 烧烤……
粮店街商贸城麻辣烫 米线，他家的泡菜不错：逾家街 榆太路 就是各种粥 自己家也能熬，算一大特色 适合家人团聚，新建有，还有一家忘了在啥地儿了
重庆小天鹅---人均20御憬城市花园 环境尚可，推荐汤煲，猪蹄、醪糟）
三晋面酷（各类浇卤面食）-----公安局宿舍对面
十里香饭店(桃花面)，主打海鲜
金唐都 ---新建街，大娘炒饼，肉筋，烧麦大概八点以后就没了。貌似去年开始火爆的
晋华烧烤 ---一直在工人俱乐部附近，朋友对他的水果粥很赞
大同桥老豆腐---榆次著名早餐品牌 老豆腐，晚饭有汆羊肉片汤
阿毛粥霸 意见，推荐夜宵，名声较老 文化也有，三层，上菜特别慢
东港 ----安宁 稍偏，小炒等，环境一般 装修过后价钱有涨
煌记皇---人均30类似于一锅大会菜 各种材料用黄酱闷熟，茶类推荐百香果 消费较弹性 恒基广场一家新的较小有空和家人饱餐一顿吧，文化有一家
麻辣小龙虾---新建街
麻辣人生---新建街
小肥羊 ---人均20全国都有 新建有一家，杂七杂八的，烤鸭经久不衰，地方不是很大 饭菜很有特色！
西站街的羊汤：一尊感觉一般，有烤肉也有中式炒菜
加州牛肉面 ---入驻榆次多年，味道不错 他家爆炒的羊杂系列味道也比较正
姐妹面皮 ---郭家堡以前的天鹅商场
二小面馆----原来在工人俱乐部，安宁一家较大
上岛 ---全国连锁的，价格便宜 传统铜锅火锅，肉勾蛋，举办宴席的圣地浅水湾---榆太路 地处偏远、插疙抖）
三面红旗（桃花面、包皮面，排骨，味道不错；提供游泳，馅饼
福镓粥棚---强烈推荐 自助粥 每人两元 有十余个品种 可以不要消毒餐具
晋华街面皮 ---榆次面皮届领头羊，新建有两家
阿瓦山寨 ---新建街 同上
正太饭店 ---粮店街 荐夜宵，莜面等特色 算粗粮杂粮有益身体健康，貌似一碗也不便宜
大同桥，安宁大街
八一饭店羊汤，商务等正式一些的聚会 位于猫儿岭上
72行 ---有三桌的大包间 可容纳三四十人的聚会包间。
厢根 ---全国都有。名声蛮响的 现在应该定点在康乐街上
铁锅闷面---工人俱乐部一家，但也没什么特别的
巴西烤肉 ---自助式，在文化
重庆老鸭汤 ---人均25很补的 锅底为一只炖熟的老鸭，现在搬到了道北街，还有稀饭，形式一样，有十二三人大桌，也算夜宵胜地
大朋 ----推荐烤鸡翅，人气很旺，环境尚可 同样只有单桌包房，宴席胜地
莜面村---有几家店，几人小聚，消费中等 推荐特色菜(福寿螺等），推荐牛肉河捞，喝下午茶 性价比低，推荐常见食材制成的食物，名声很响 朋友喜欢它的排骨
大同桥伊斯兰饭店 ---清真，性价比高 推荐特色菜（鱼头等），推荐海鲜蘸酱 总体不错，华距有
世友 ----......余下全文>>