万丰美食菜谱大全焖牛腩做法
材料
1、牛腩 2、胡萝卜 3、洋葱 4、西红柿 5、黑胡椒 6、盐 7、香草 8、姜 9、葱 10、红酒 11、肉
做法
1、牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌；
2、锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干，加番茄沙司、红酒炒，砂锅倒红酒、香叶、肉，焖会；
3、再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就OK了~
广东的牛腩萝卜豆腐怎么做的,就是街边吃的那种
材料
牛腩、胡萝卜、白萝卜各150克
冻豆腐1块
油豆腐皮4片
蒜苗40克
大蒜2瓣
姜1片
八角1个
调味料：
A料：米酒1大匙
鸡精、盐各1小匙
B料：豆瓣酱1大匙、花椒粒4粒
C料：高汤4杯
D料：糖、酱油、鸡精各1小匙
E料：水淀粉1大匙
F料：香油1小匙
作法：
1、 大蒜去皮，拍扁；蒜苗洗净，姜洗净；胡萝卜、白萝卜分别去皮、切块；冻豆腐、牛腩切小块
2、 牛腩和胡萝卜、白萝卜放入开水中氽烫，捞出沥干，再放入锅中加入冻豆腐八角、姜片、A料及适量水煮熟。
3、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末及B料，放入C料煮开，并捞出花椒粒，加入全部材料煮5分钟，再加入D料调匀。
4、 最后加入E料勾芡，淋上F料，撒上蒜苗，盛入砂锅中保温即可。
怎样才能做出柿子牛腩砂锅
牛肉腩柿子
配 料: 牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
操 作: ①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 ③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
砂锅牛鞭牛腩怎么做
1.切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。
2.清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。
牛腩怎样做好吃
清炖牛腩
营养丰富的美味
牛腩炖萝卜
汤汁醇厚别具风味
爆炒牛腩
香辣美味家常菜
焖牛腩
以黄牛腩为主材的菜肴
土豆牛腩
适合冬天吃的暖身菜
红烧牛腩
四川省传统汉族名菜
牛腩炖土豆
理想的减肥食品
牛腩煲
以牛腩等为主料的美食
土豆炖牛腩
清热解毒开胃大菜
家常红烧牛肉
属于苏菜菜谱
萝卜牛腩煲
广东地区汉族传统名菜
香辣牛腩煲
软糯粘滑香辣入味的菜
红烧过后在炖
牛肉煲怎么做好吃，砂锅牛肉煲的家常做法
牛肉片以腌料腌渍至少 30 分钟备用；
西洋芹洗净去粗丝切细段备用；
杏鲍菇洗净切片备用；
葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用；
1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用；
用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软；
下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。
广东小食牛腩煮萝卜如何做
主料：
1.牛腩1500克
2.白萝卜1根
调料：
1.食盐8克
2.姜1块
3.蒜1头
4.八角3个
5.桂皮1小块
6.生抽15克
7.老抽5克
8.蚝油15克
9.豆瓣酱10克
10.柱候酱25克
11.黄酒15克
12.白糖10克
13.大葱1棵
14.香叶3片
15.白芷1片
16.陈皮少许
17.草果1个
18.植物油2汤匙
提示做法：
1.牛腩洗净切成4至5厘米大块备用
2.葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用
3.白萝卜洗净去皮，切滚刀块，如不会则切正常块
4.焯牛肉，牛肉和凉水一起放入锅中，放少许葱姜，大火烧开，撇去浮沫，约两分钟后捞出来，滤出葱姜
5.锅中倒植物油少许，开小火，温油煸炒豆瓣酱十几秒，然后下柱候酱稍煸几下，放入热水烧开
6.烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开
7.锅中多倒些油，烧到八成热，把葱姜蒜放进去炸一下，至表面金黄就出锅，别炸太长时间
8.把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀，大火烧开，然后盖盖小火焖2个小时，想办法让水面保持微开
9.牛肉快炖烂的时候，把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可
10.吃的时候可以直接吃，或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡，然后放在垫有菜叶的砂锅里烧开上桌，味道更佳浓郁
清炖牛肉汤怎么做好吃
材料
牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
小诀窍
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
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