新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

大葱海参做法大全 正宗大葱烧海参的做法是什么

主料:海参300克、大葱2根

调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

做法步骤:

1.参处理干净,切好

2.大葱切断

3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒

4.倒入海参,大火翻炒

5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟

6.放入葱段,炒葱变软

7.淋少许麻油

8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐

正宗大葱烧海参的做法是什么?

主料:海参300克、大葱2根

调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

做法步骤:

1.参处理干净,切好

2.大葱切断

3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒

4.倒入海参,大火翻炒

5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟

6.放入葱段,炒葱变软

7.淋少许麻油

8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐

大葱烧海参怎么做?

菜谱配料:   

海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。   

制作方法:   

1.海参切成宽片,煮透后控去水分;   

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;   

3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;   

4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘,内,葱烧海参即成。

大葱烧海参

名菜

主料

威海刺参 大葱葱白2段

辅料

油5勺 盐1/2勺 蚝油2勺 干淀粉1/2勺 清水适量

步骤

1.海参洗干净。

2.竖向切,一只海参切3刀。

3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。

4.锅内大火烧热油。

5.转中火,下葱白。

6.葱白出香味立刻关火称出。

7.锅内留葱油,开火,加蚝油。

8.迅速滑散。

9.加清水,中火。

10.清水烧开。

11.加入海参,翻拌均匀。

12.干淀粉加水调成湿淀粉。

13.海参烧开锅,转大火。

14.加湿淀粉,迅速拌匀。

15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。

16.稍微散点盐,出锅。

大葱烧海参怎么做?

菜谱配料:   

海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。   

制作方法:   

1.海参切成宽片,煮透后控去水分;   

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;   

3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;   

4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘,内,葱烧海参即成。

葱烧海参的正宗做法?

葱烧海参

食材准备

原料:水发海参500克,大葱段100克。

调料:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。

做法:

1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发,首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开,软的浸泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止,照此漂洗浸泡4-5小时即可使用。

2、用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。

3、把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用;

4、把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫,然后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡,出勺加葱油,最后倒入盘内,葱烧海参即成。

猪肉大葱海参馅饺子的做法

取适量饺子粉,和好面,盖好饧发二十分钟。

猪里脊肉手工剁碎。豇豆开水焯三分钟,切碎。葱切碎。

加适量盐,花生油,鸡精,香油,生抽,姜汁和水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。肉馅调好,静置备用。

泡发好的海参。剁碎。加入肉馅内搅拌均匀。

取小块面团,揉搓均匀,搓成细长条。

切成大小一样的面剂子。

撒点干面粉。依次摁平。擀皮。包水饺。

依次把剩余的面都按此步骤包完。

包好的水饺。

热水下水饺,蘸三遍凉水,再开锅就可以出锅了。

营养丰富好吃的海参水饺。

大葱烧海参怎么做口感好

菜谱配料:   

海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。   

制作方法:   

1.海参切成宽片,煮透后控去水分;   

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;   

3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;   

4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘,内,葱烧海参即成

谢谢,我在福临门海参商城买了一斤的大连獐子岛纯淡干海参,根据您的做法做了葱烧海参,果然海参口感很好。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 大葱海参做法大全 正宗大葱烧海参的做法是什么

相关推荐