万丰美食菜谱大全食材
主料黄皮果2500g冰糖750g辅料盐10g
步骤
黄皮蜜饯的做法步骤11.挑选新鲜且已成熟的黄皮。
黄皮蜜饯的做法步骤22.将黄皮的果子摘下，去除枝叶。
黄皮蜜饯的做法步骤33.用盐轻轻揉搓黄皮。
黄皮蜜饯的做法步骤44.用清水将黄皮洗净，沥干水分。
黄皮蜜饯的做法步骤55.将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
黄皮蜜饯的做法步骤66.蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。
黄皮蜜饯的做法步骤77.将黄皮倒入锅中，加入冰糖。
黄皮蜜饯的做法步骤88.用中火煮至冰糖融化。
黄皮蜜饯的做法步骤99.转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊。
黄皮蜜饯的做法步骤1010.约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
黄皮蜜饯的做法步骤1111.熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。
黄皮蜜饯的做法步骤1212.可直接食用或泡水食用。
怎样制黄皮蜜？？？
、把鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。
2、把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。
3、隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。
4、这些都做好后，就到去核。（去了核，吃的时候就舒心多了！）
5、去了核后，就把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。
6、要准备煮一锅黄糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鲜黄皮约用二两甘草），甘草煮15分钟，把渣去掉，再放进蜂蜜，喜欢吃甜一点的，可以加多些，这个因人而异，将这些水煮好后，放凉再放黄皮进去，要放地夜啊。（还有，水不要煮得太多，刚好是黄皮的一半就可以啦）
7、将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。（本人认为最好只晒到半干好了，因为吃起来会好吃些）
做出来的黄皮会带有甘草的味道，有一点点酸，不会像在超市里买的那么甜，因为在家里做的是用黄糖，而超市里用的是糖精，所以就算你加多少糖，都不会像超市里买的那么甜。
酸酸甜甜黄皮蜜怎么做如何做好吃
主料
黄皮适量
细砂糖适量
酸酸甜甜黄皮蜜的做法步骤
1. 材料与成品
2. 黄皮果清洗干净，将果核挤出
3. 加入细砂糖适量拌均匀
4. 用保鲜膜封好，放冰箱一晚
5. 经过一晚冰冻，可看见有黄皮水，将黄皮全部倒入锅内煮，因有糖会粘底，所以煮时要翻搅，煮到金黄金黄，浓淍收汁就可以。
蜂蜜黄皮的做法步骤图，蜂蜜黄皮怎么做好吃
材料
黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个
做法
1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5、拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了，蜜蜂水可以拿温水泡来喝~~当然蜂蜜黄皮时间越久越好~
小诀窍
蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑。
黄皮蜜饯家常做法，正宗黄皮蜜饯怎么做
黄皮蜜饯
食材明细
黄皮2500g
盐10g
冰糖750g
酸甜口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度
黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤
1
挑选新鲜且已成熟的黄皮。
2
将黄皮的果子摘下，去除枝叶。
3
用盐轻轻揉搓黄皮。
4
用清水将黄皮洗净，沥干水分。
5
将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
6
蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。
7
将黄皮倒入锅中，加入冰糖。
8
用中火煮至冰糖融化。
9
转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊
10
约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
11
熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。
12
可直接食用或泡水食用。
冰糖川贝炖黄皮的做法
食材
主料黄皮100g 辅料冰糖10g 川贝母2g
步骤
1.黄皮果一个一个剪好洗干净（一定要用剪的），晒干表皮水分。
2.晒干表皮水分后，一个一个去掉剩余枝头，捏出果肉里的果核，去掉果核。
3.把一部分川贝粉放在黄皮果底部。
4.用冰糖放在黄皮果上面。
5.熬制时加一点水，容易将冰糖化开，必须是小火慢火熬制，还要边不停搅拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收干糖，那样黄皮果会太硬。
冰糖川贝炖黄皮作用
有开胃、化痰、止咳的作用。
冰糖浸黄皮的做法步骤图，冰糖浸黄皮怎么做
用料
黄皮 适量
冰糖 适量
冰糖浸黄皮的做法
黄皮洗净，用盐水泡上二十分钟后再用清水洗干净
黄皮洗干净后晾干，用小刀把核挑出来冰糖浸黄皮的做法 步骤2
把黄皮放在一个干净无水的器皿里后放上冰糖，隔水炖，直到把糖全部溶解掉就好了
待凉后装在一个密封的瓶子里，想吃的时候可拿来吃，因为我目的是想泡黄皮冰糖水喝，所以糖稍微加多了一点点
此款冰糖黄皮蜜果实直接吃也可以，泡水喝更有一翻风味的哦！
黄皮果干的制作过程？
蜜制黄皮的制作方法:
洗净,晾干,放入盆中,加少许食用盐和甘草粉,淋上蜂蜜,轻轻揉拌均匀,然后放入密封罐中,腌至黄皮全部入味即可。味道蜜甜适中,食后回甘,有清咽护嗓清热祛火的功效。
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