万丰美食菜谱大全竹笋肉包子怎么做
材料
沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋营养强化面粉 300g,日正速发酵母粉4g,细砂糖 20g,鲜奶 30g,盐 1g,奶粉 20g,绞肉 320g,竹笋 300g(约1支),葱 1把,酱油 5g,日正白芝麻香油 5g,鸡蛋 1颗,姜 4片,米酒 5g,盐 2g,日正白胡椒粉 5g
做法
1、中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1-1.5小时
2、新鲜竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀
3、发酵完成面团再揉至光滑分割12等份(每个约40g),压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧
4、底垫不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉
5、中火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成。
北瓜虾米包子馅的做法
食材
主料
北瓜
200g
粉条
70g
辅料
油
适量
盐
适量
虾米
适量
胡椒面
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
1.酵母用温水花开。
2.准备适量面粉。
3.倒入搅拌均匀的酵母水。
4.活成面团。
5.盖上布醒上一会。
6.粉条用热水浸泡。
7.北瓜擦成丝。
8.粉条剁碎。
9.油热放入姜葱花。（切碎的）
10.放入北瓜粉条，虾米。
11.放入各种调料。
12.大约一个小时候，面发好了。
13.擀成皮。
14.包成包子，放入锅中。
15.开过十分钟后就可以了。
香菇北瓜馅包子怎么做
北瓜就是西葫芦呗，推荐做法：
西葫芦香菇素包子
主料
面粉(400克)香菇(4朵)西葫芦(1/4个)鸡蛋(2个)木耳(5朵)粉丝(50克)腐竹(1段)
调料
葱(适量)姜(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡精(适量)十三香(适量)香油(适量)
厨具
蒸锅
1 将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。
2 在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等待面团发酵。（如果温度达到40度，发酵时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备）
3 香菇、木耳、腐竹用温水泡发后，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗净。以上原料全部切成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4 发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。
5 面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味（非酸味，非碱味）时，就可以了。
6 面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。
7 关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做好了。
北瓜鸡蛋虾仁包子馅怎么做好吃？
包子馅大同小异尽管配料不同但做法想通的。
借鉴--
冬菇胡萝卜肉馅包子
材料
面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶
5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅
6.依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼
7.锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
8.中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出
北瓜馅儿蒸包怎么做好吃，北瓜馅儿蒸包的家常做法
步骤
1.北瓜去皮，擦碎，放盐，抓匀，攥去水分
2.放葱末、鸡精、油，拌匀
3.发面团一块
4.切小剂子
5.压皮
6.放上馅儿
7.捏好
8.放入蒸锅，醒20分钟
9.中小火蒸15分钟即可
北瓜饺子馅怎么做好吃
1.将北瓜去皮擦丝（就是用那种擦子）
2.将粉丝用开水泡软剁碎。
3.炒鸡蛋若干个（炒鸡蛋个数视个人喜好），炒老一点才香。
4.可以参考放点虾皮，要剁碎，不然牙碜。
5.放适量盐、蒸鱼豉油、香油调匀饺子馅。
北瓜陷包子怎么做好吃 还不发胖
把北瓜洗净去皮，掏仔搓成丝，然后炒几个鸡蛋，要依人数定哦，放在搅拌盆里，加点虾米，盐，味精，五香粉还有香油，可以煮几根粉丝剁碎放进去，拌匀做馅。和好面，就可以包咯！
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