海蛋片的做法大全集衡阳海蛋的做法

蒸海蛋是湖南衡阳过年时节的一道年夜饭传统名菜。

食材

主料

鸭蛋500g

方法/步骤

选新鲜鸭蛋1斤

香菇、木耳泡发，马蹄去皮

肥肉切成丝

马蹄、木耳、香菇切成丝

鸭蛋打散，加入适量食盐

热油锅中先下肥肉煸炒，然后放入木耳、香菇、马蹄

加少许食盐

炒熟出锅，待其冷却

耐热的容器中刷一层植物油

倒入部分蛋液

将炒好的木耳等倒入

再将剩余蛋液全部倒入

装满海蛋半成品的碗加盖，放入蒸锅蒸。

蒸熟后迅速取出

翻面、倒模即可。

香肠怎么做的？要过程，是在锅里煮的那种

自家烹饪方法： 1、冷冻取出退冰至中心软化。 2、锅中下少许油→开小火→放入香肠，注意要时常翻动，以不烧焦为原则。 3、表皮煎至金黄油亮，黄而不焦为宜。 4、香肠煎好后放2-3分钟再切开，再加上切开15分钟的蒜片、葱片盛盘即可。一．蒜苗炒香肠 1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片 2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多） 3、放入蒜苗爆炒两分钟 4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可） 5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅 6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味．二、芥兰炒香肠原材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。制作过程： 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。三．青椒炒香肠原料: 肠400克、青椒100g、青蒜50g,盐5g、味精6g、花生油50g、酱油、香油、生粉少许。做法: 1、香肠蒸5分钟后切片，青椒切片，青蒜切段。 2、锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品，喝炒勾茨即成。四．海菇炒香肠原材料：鲜海菇150克、肠50克、油菜100克、生姜10克、蒜苗10克。调味料：花生油20克、盐7克、味精5克、白糖1克、鸡精粉5克、湿生粉适量、麻油5克。操作要点：烫海菇时水要开，动作要快，以免煮老影响质量。此菜不宜加深色调料，应保持原色。制作过程： 1、鲜海菇洗净，香肠切片，生姜去皮切片，油菜蒜苗切段。 2、烧锅加水，待水开时放入鲜海菇稍烫一下，倒出待用。 3、烧锅下油，放入姜片、蒜苗、海菇，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，下香肠片炒匀，用湿生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成。香肠煎蛋的做法简单是菜谱里的常见菜，香肠煎蛋口味属于家常味，做法属煎菜类，但怎么做香肠煎蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香肠煎蛋吧！香肠煎蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,香肠或烤肠100克调料：盐2克,味精1克,植物油75克香肠煎蛋的做法： 1. 鸡蛋在碗内打好； 2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀； 3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内； 4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。香肠煎蛋的制作要诀：倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。赶快试试吧，做一道属于你的香肠煎蛋。彩椒炒香肠的做法的做法简单是菜谱里的常见菜，彩椒炒香肠的做法口味属于，做法属炒菜类，但怎么做彩椒炒香肠的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道彩椒炒香肠的做法吧~~ 彩椒炒香肠"是一款西餐中做的菜式。彩椒的色泽夺目，诱人食欲，还有很多对人体有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一种俗称，很多人称它为灯笼椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香肠又称为洋肠，欧美各地均有各自独特的出品。香肠以德国所产的较有名气，而风干香肠就以意大利的"沙拉米"见佳。香肠以"爽脆"的口感较受欢迎，要达到这种效果，就要真材实料，所以香肠是首选。市场上多见的是淀粉过多的产品，其缺乏香肠的质感与肉味，风味就更不用多说了。

记得采纳啊

谁知道墨鱼蛋是啥

墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。内地朋友接触到的干品和腌制品为多。

如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡3-4个小时，脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。烹调方法有：蒸蛋、清蒸、时蔬炒，抱腌是宁波的一大特色。市面售价：70元/千克。

墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。

参考资料：http://shbbs.soufun.com/1210023301~1107~948/23382510_23382510.htm

墨鱼皮能吃吗？

饭店和酒楼里处理墨鱼时,黑色表皮是去除的.没有人吃那东西.我只见过香港厨师用墨鱼的墨汁加在打制的墨鱼丸里做成别具一格的黑墨鱼丸.

四月裂帛到底写了什么？

本文主要写了作者迎接一种新的心态。“四月的天空如果不肯裂帛，五月的袷衣如何起头？”

《四月裂帛》终成流年天书，距第一次读《简媜散文》三年有余，四年后重读欣喜于流光瞬息的微妙。将图书馆仅有的两本藏书借来拜读，即使囫囵吞枣，似也于文章中参悟到些许般若滋味。直言之，即使读不懂，仍珍爱有加。

待读到因版本不同产生的“四段情事”时才恍然大悟，文章的隐晦一扫而光，将文章裂为四段，以张错四阕引诗做头，把似天书的《四月裂帛》读懂原来这么简单。

《四月裂帛》是由《女儿红》出版的书籍，作者是简媜，本书文学体裁是散文，创作于当代。

扩展资料

作品原文：

三月的天书都印错，竟无人知晓。

近郊山头染了雪迹，山腰的杜鹃与瘦樱仍然一派天真地等春。三月本来无庸置疑，只有我关心瑞雪与花季的争辩，就像关心生活的水潦能否允许生命的焚烧。

但，人活得疲了，转烛于锱铢、或酒色、或一条百年老河养不养得起一只螃蟹？于是，我也放胆地让自己疲着，圆滑地在言语厮杀的会议之后，用寒鸦的音色赞美：“这世界多么有希望啊！”然后，走。

直到一本陌生的诗集飘至眼前，印了一年仍然初版的冷诗，（我们是诗的后裔！）诗的序写于两年以前，若洄溯行文走句，该有四年，若还原诗意至初孕的人生，或则六年、八年。

于是，我做了生平第一件快事，将三家书店摆饰的集子买尽——原谅我卤莽啊！陌生的诗人，所有不被珍爱的人生都应该高傲地绝版！

然而，当我把所有的集子同时翻到最后一页题曰最后一首情诗时，午后的雨丝正巧从帘缝蹑足而来。三月的驼云倾倒的是二月的水谷，正如薄薄的诗舟盛载着积年的乱麻。

于是，我轻轻地笑起来，文学，真是永不疲倦的流刑地啊！那些黥面的人，不必起解便自行前来招供、画押，因为，唯有此地允许罪愆者徐徐地申诉而后自行判刑，唯有此地，宁愿放纵不愿错杀。

原谅我把冷寂的清官朝服剪成合身的寻日布衣，把你的一品丝绣裁成放心事的暗袋，你娴熟的三行连韵与商簌体，到我手上变为缝缝补补的百衲图。安静些，三月的鬼雨，我要翻箱倒箧，再裂一条无汗则拭泪的巾帕。

参考资料来源：百度百科-四月裂帛

耀县咸汤面和窝窝面的做法

一、咸汤面

材料：上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、蓖卜、虾皮、胡椒、豆腐（或羊血），生姜、葱、辣椒油

步骤：

1、先一天晚上用适量碱水将面粉反复揉合和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出、冷透、拌上熟菜油，储存盘里；

2、第二天将下面的汤烧开，放入食盐和配和的调合粉，加上压碎的豆腐块；

3、将面条放碗里，用调好的煎汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加生姜末，生葱（韭）花及油泼辣子，即称咸汤面。加上羊血的称羊血咸汤面。

（咸汤面分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。）

二、窝窝面

材料：精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精

步骤：

1、用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），面和好后，以案上擀平（约2至3分厚），切成筷子粗细的条，再切成方丁。

2、将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。

3、汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中煽炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。

4、蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。

鱼蛋怎么煮才好吃?

咖喱鱼蛋:

材料：

1. 炸鱼蛋一磅

2. 印尼咖哩粉三分一杯

3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

4. 蒜头5粒

5. 柠檬叶2片(用手揉烂)

制法：

1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.

2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙

盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.

3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味

ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋

还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇

鱼蛋饼:

1）准备面糊糊：2个鸡蛋，一杯牛奶，半杯面粉，一匙菜油，都倒入一个大碗里

2）打散搅匀，搅到没有面疙瘩。

3）在平底锅里，摊匀少许油，中火，锅热后把1/4的糊糊倒入，晃动锅子，使糊糊摊平，等表面凝固的时候，翻面再煎一小会儿，同样的方法，用剩下的糊糊，做出另外的3张饼。在每个饼的上面，放点儿烟熏三文鱼，葱花儿，芝士粉，铺满也行，不铺满也可，我怕太咸，就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话，放薄薄的西式火腿片也不错，或者放其他自己想放的东西。

4）卷起来，放到刚才的煎锅里（煎锅不必另外加油），小火，把卷卷两面煎煎，让里面热透。

5）取出，斜着切段儿即可。好看又好吃。

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