万丰美食菜谱大全食材明细
发面团
适量
葱
适量
香油
适量
烹调油
适量
椒盐
适量
葱香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
发面椒盐饼的做法步骤
发面椒盐饼的做法步骤：1 1材料图，葱提前切碎加香油拌均匀。
发面椒盐饼的做法步骤：2 2将面团排气，擀成大片，撒上葱碎。
发面椒盐饼的做法步骤：3 3均匀的撒上椒盐。
发面椒盐饼的做法步骤：4 4卷成长条后再从一头盘起。
发面椒盐饼的做法步骤：5 5整形后再擀成片。
发面椒盐饼的做法步骤：6 6平底锅倒油，下饼胚小火烙。
发面椒盐饼的做法步骤：7 7底面微黄后翻面。
发面椒盐饼的做法步骤：8 8用插子在饼上戳洞。
发面椒盐饼的做法步骤：9 9小火烙至饼子全熟，出锅改刀即可。
椒盐饼的做法，椒盐饼怎么做好吃，椒盐饼的家常做法
食材明细
面粉
250克
盐
适量
椒盐
适量
其它
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
椒盐饼的做法步骤
椒盐饼的做法步骤：1 1面粉用水和成面团，静置10分钟
椒盐饼的做法步骤：2 2将面团擀成薄面皮
椒盐饼的做法步骤：3 3倒适量的油抹匀
椒盐饼的做法步骤：4 4撒上适量的椒盐
椒盐饼的做法步骤：5 5用刀划开，中间不划段
椒盐饼的做法步骤：6 6将面皮一层一层的重叠起来
椒盐饼的做法步骤：7 7四周捏合
椒盐饼的做法步骤：8 8在擀薄
椒盐饼的做法步骤：9 9小火，锅中倒入适量的油
椒盐饼的做法步骤：10 10放入饼坯小火煎
椒盐饼的做法步骤：11 11待一面定形后再翻面
椒盐饼的做法步骤：12 12另一面定形，沿锅边撒少许清水
椒盐饼的做法步骤：13 13盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬
椒盐饼的做法步骤：14 14取出切开即可
椒盐饼的做法，椒盐饼怎么做好吃，椒盐饼的家常
椒盐饼的做法步骤
1
面粉用水和成面团，静置10分钟
2
将面团擀成薄面皮
3
倒适量的油抹匀
4
撒上适量的椒盐
5
用刀划开，中间不划段
6
将面皮一层一层的重叠起来
7
四周捏合
8
在擀薄
9
小火，锅中倒入适量的油
10
放入饼坯小火煎
11
待一面定形后再翻面
12
另一面定形，沿锅边撒少许清水
13
盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬
14
取出切开即可
椒盐饼怎么做好吃，椒盐饼的家常做法
食材
中筋面粉230g
油适量
椒盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
在面粉逐步加入清水用筷子搅拌均匀。
2
再揉成面团，静止10分钟。
3
将面团对半分，再将一半面团擀成薄饼状。
4
然后抹上油，撒上一层椒盐粉。
5
从上而下卷起，再搓成均匀的长条。
6
用小刀从中间分割成对半的长条。
7
然后从一头卷起，手一压，再擀成圆饼状。
8
锅里坐油，油热后下生胚煎烤。
9
饼皮一面在中火中煎大概1分钟左右，亦可翻面煎烤。待两面煎烤成焦黄色亦可食之。
发面椒盐饼的做法步骤图，发面椒盐饼怎么做
1、将面粉放入盆中，加入酵母。分次将水倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
2、椒盐饼的制作：面板上撒少许干粉，将发酵好的面团揉匀，分成大小均匀的等份。
3、再次将小面团揉匀。
4、擀制成薄厚均匀的牛舌状的面皮。
5、撒适量椒盐和香油，使面皮表面均匀的沾满即可。
6、沿着一端卷起至另一端，形成圆筒状。
7、然后捏紧圆筒状的两头，使其不漏油和椒盐。然后竖起圆筒压成圆形饼胚。
8、二次发酵：用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼。再进行二次发酵，夏天约为半小时左右。
9、烙制：平底锅加热，锅中加少许食用油，将面饼放入锅中烙制。
10、两面小火慢烙，待表皮颜色金黄后出锅。
11、咸香暄软、层次分明的椒盐饼就做好了。
做法详解，苏式椒盐饼怎么做好吃，苏式椒盐饼做法图解
椒盐月饼
配方
油皮：低筋面粉：140g 猪油：40g 绵糖：20g 水：50g 盐：1g
油黄：低筋面粉：100g 猪油：50g
馅料：三洋糕粉：120g 猪油：70g 绵糖：80g 黑芝麻：5g 金桔饼：20g 瓜子仁：20g 盐：4g（备注：黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备用，金桔饼切成碎块备用。）
皮料和馅料图：
制作过程：
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟。
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多。
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个。4.将油皮压扁，包入油黄。
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次。
6.将馅料中所有材料拌匀，分割成35g/个，松弛10分钟。
7.将步骤5中的面皮再次擀开，包入馅料，接口向下。8.将步骤7摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻。
9.将步骤8以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可。
椒盐葱花饼的做法步骤图，椒盐葱花饼怎么做
椒盐葱花饼
用料
面
油
盐
葱
十三香
白芝麻
苏子
椒盐葱花饼的做法
面粉倒入盆中，加热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水和面。
盖上保鲜膜醒30分钟。
制作油酥：十三香+油+面+熟芝麻碎+熟苏子碎(没有不加也可)+盐，搅拌均匀。
醒好的面擀成长条，饼皮的一边擀成裙状。抹上油酥。从一边开始卷起，口收紧。再卷成螺旋状。压扁，用擀面杖擀成饼。
热锅，少许油，放入饼，中小火两面煎焦黄即可。
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