树花菜做法树花菜怎么做

树花菜的主要做法有，树花状若珊瑚，味如鸡丝，凉拌是最佳的做法。另外，用来做树花汤味道鲜美好吃。还可以做树花炖土鸡, 树花的清香与土鸡的浓郁相比，就有些微不足道了，但是加入树花之后土鸡会变得愈发有营养。

树花菜：学名扁枝衣。是一种真菌，主要寄生在树上生长在高山林海里。它质地柔软，形色似棕黄色胡须，故又名“树胡子”。云南一带多高山茂林，古木苍苍，这些原始森林、次生林里是树花菜生长的天堂。

树花菜功效：

树花菜的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治疗乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外，由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。树花菜可以减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖。另外，还具有抑制脂肪细胞堆积、降低血压、增强免疫力等功效。

介绍下凉拌树花菜的做法：

食材：

树花菜一把、新鲜姜适量、蒜片适量、大芫荽适量、小米辣适量、柠檬一片、盐半勺。

步骤：

1.准备好新鲜的姜。

2.剥好辣蒜。

3.清理好小米辣。

4.准备好柠檬。

5.准备好大芫荽。

6.将干树花菜用冷水或者温水泡发，淘洗干净。然后，放到滚水锅里煮5—10分钟，沥干水放凉备用。

7.姜切丝，蒜切片。

8.最后，将其他佐料一并倒入搅拌。

凉拌树花菜的做法，凉拌树花菜怎么做好吃，凉拌

凉拌树花菜的做法

主料

树花菜

1把

辅料

新鲜姜

适量

蒜片

适量

大芫荽

适量

小米辣

适量

柠檬

适量

盐

适量

步骤

1.准备好新鲜的姜。

2.剥好辣蒜。

3.清理好小米辣。

4.准备好柠檬。

5.准备好大芫荽。

6.干树花菜用冷水或者温水泡发，然后淘洗干净，放出滚水锅里煮5—10分钟，沥干水放凉然后开始凉拌；

7.姜切丝，蒜切片。

8.其这它佐料一拼拌进去。

树花菜炒鸡蛋的做法，树花菜炒鸡蛋怎么做好吃

食材

主料

干树花菜

10g

土鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

30g

青椒

半个

红椒

半个

小红椒

2个

料酒

少许

步骤

1.把干树花菜放水里泡发一小时。

2.泡发的树花菜捡去杂质并淘洗干净备用。

3.土鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打匀。

4.青、红椒分别切成丝，香葱洗净切小段备用。

5.热锅冷油倒入鸡蛋液用筷子不断滑动、炒熟。

6.鸡蛋炒熟后放入树花翻炒几下。

7.放入青红椒丝翻炒几下。

8.放入适量的盐调味。

9.放入香葱翻炒两下即可关火装盘。

小贴士

因为树花菜是须状的，所以炒鸡蛋时要用筷子快速画动滑炒，让鸡蛋的成品和树花差不多。这样不但入味而且装盘也好看。

树花菜怎么吃

树花菜，又叫珍珠花菜、蝴蝶，药名，省沽油素，是我国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物，可食用，具有止干咳、益肝补肾、防癌健身等功效。

树花菜的食补用处

树花味甘、平、无毒，可痔疮，具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%，对小白鼠肉瘤180的抑制率100%，对艾氏癌的抑制率90%。

如何去除苦味

洗净后，打入清水浸泡2、3分钟，放入少量食盐和小苏打，然后将水烧开，把浸泡后的树花菜扔进去，等水再次翻开时将其捞出，这样树花菜就不苦了。

树花菜的食用方法

1、凉拌树花

把姜、葱、芫荽（香菜）、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到准备好的树花里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱芫荽丝,再加入用青红椒丝或小米辣, 加入适量的米醋, 最后加入红油、麻油、花椒粉拌匀。即可食用。

风味：麻辣鲜香，口感细腻，地道的云南风味。

2、树花炒鸡蛋

将两个鸡蛋打匀，倒入烧开的油锅中，迅速搅拌，等鸡蛋成型，加入准备好的树花，然后加入食盐，葱花，清红椒丝，拌匀即可出锅装盘。

3、树花炖土鸡

俗话说，补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。

配料：土鸡、树花、火腿片、生姜、葱。

做法：

1> 先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。

2> 炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发树花，再炖15分钟。

3> 最后加入胡椒粉即可。

4、此外，树花还可以炖排骨，炖蹄肘，做火锅，砂锅米线，砂锅豆腐等，只要你喜欢，怎么吃都可以。

凉拌树花的做法，凉拌树花怎么做好吃，凉拌树花

食材

主料

水发树花

200g

辅料

盐

适量

香菜

10g

蒜

少量

红米辣

适量

香油

少许

生抽

两匙

白糖

少量

味精

少许

白醋

半匙

花椒粉

少量

步骤

1.把干树花放温水里泡发一小时。

2.把泡发的树花捡去杂质并清洗干净备用。

3.香菜洗净切成2厘米长的小段，蒜剁成蒜泥，红米辣切小圈。

4.把洗好的树花放入一个大碗里，并放入切好的香菜、蒜泥和红米辣。

5.放入一匙生抽、半匙香油、少量的盐和味精拌匀。

6.放入半匙白醋、一小匙的白糖拌匀。

7.再撒入一些花椒粉拌匀即可食用。

云南树花的做法步骤图，云南树花怎么做好吃

云南树花的做法

干的树花，首先需要泡发开，开水，可以泡一夜，也可以泡一小时左右，口感差不多，根据自己喜好来，切记用水煮，如果水煮树花会变苦……
这是泡了将近半小时，等树花完全长开了，把树花上的一些小的树皮等杂物挑拣干净…冲洗一遍，把水拧干
最后一步往树花里加入作料，基本的凉拌材料，香菜，醋或柠檬，生抽，盐，根据自己的口味放辣椒和大蒜，凉拌开就好了。从小到大一直戒不掉的一道菜…

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【概论】

树花菜是一种真菌类野生植物，产于云南滇西，陕西镇巴县山区一带的森林里。它主要寄生在株树上，直径有 10～15厘米，由许多瓣片组成，薄而富有弹性，采摘晾干后呈绿色。

【简介】

在每年的5～10月间，在陕西镇巴县，云南乡宁、吉县、蒲县、隰县等地，凡是有林木的地方就可以采摘到树花菜，农闲时常会看到许多人进山采摘树花菜。当地民间百姓食用此荣的历史也颇为悠久，明代圣医李时珍的《本草纲目》亦有记载。在60年代仅乡宁一县每年外运树花菜就达5000多公斤。

【功效】

树花菜，药名：省沽油素，是我国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物，是大巴山特有野生常绿灌木，属纯天然绿色食品，粗蛋白含量24.4%；含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可，常食用能降血脂，对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著，止干咳、益肝补肾、防癌健身，其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。食用方法：温水浸泡10分钟左右，用清水漂洗2—3次，冲洗干净备用。在鸡、鸭、猪蹄等炖熟后掺入珍珠花菜煮8—10分钟即可食用；凉拌时在沸水中烫煮2—3分钟捞出后用清水浸漂冷却，拌入佐料即可食用。

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