烤箱版土司面包做法 怎么用烤箱做土司面包

方法/步骤 

1

加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶；

多图

2

用筷子搅成面团。

3

拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

4

揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

多图

5

继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6

继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的。）揉面就成功了。

7

将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

多图

8

拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9

取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

多图

10

其他二份同样。收口朝下。

11

再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

多图

12

烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13

盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

注意事项 

要有足够的耐心，等待发好了再制作下一步。

烤箱不一样，温度热度不一样，自己要注意观

如何用烤箱做土司面包

烤箱做土司面包方法

主料

风筝面包粉290g 温水190ml

黄油25g

辅料

盐3g 糖45g

酵母3g

1. 面粉，盐，糖，酵母 称量放盆 注意，盐，糖，酵母分别放在面包粉的三个位置，不要混合了放。倒入温水，用筷子搅拌，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟（据说这样是为了更好的让面粉出筋）

反正我用了这个方法，是要更容易揉面一些

2. 半个小时之后，将面粉拿出，放在案板上面揉面，使用搓衣服的手法来揉面（据说这样也会更快的出筋，不过确实也是）揉10多分钟就出现了扩展阶段

这个时候放黄油，继续揉面。揉到完全阶段。

3. 发酵，将揉好的面盖上保鲜膜发酵，发酵到面团到2倍大，手指蘸一点面粉，插入面团，如果面团的坑不回缩的话，就发酵好了，不用再发酵了，

4. 揉面排气之后，醒发15分钟左右，在重新揉面，然后将面团用擀面杖将面团擀卷两次，卷成筒状

放入土司盒。（我为了容易脱模，在土司盒上刷了一层油）

5. 将土司盒放到烤箱进行二次发酵，将烤箱调制发酵按钮

注意土司盒上面用一块湿毛巾覆盖

烤箱下发放一盆温水（说的是酵母在潮湿状态更容易发酵）

发酵到土司盒8分满就好了

6. 二次发酵好之后，在土司表面撒一点水，我没有用蛋液，为了防止土司表层烤的太焦，我把土司盒的盖子把土司盖住了的将烤箱上下管210 预热5分钟，放入土司烤制40分钟

7. 烤好之后，将土司盒倒扣，以便土司脱模

8. 成功（下次做的时候在拍照片）

土司面包（烤箱版）（新手）怎么做如何做好

做法

1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。

2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。（面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面）PS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。

3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧！现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。

4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。

5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。

6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。

7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。

8、分成2份醒发10分钟左右。

9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。

10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。

11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。

12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

13、放置冷却切片装入保鲜袋。

750克土司面包烤箱做法

　　材料

　　主料：高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g) 牛奶(480g)

　　调料：细糖(200g) 盐(10g) 酵母(10g)

　　做法

　　1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

　　2 加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

　　3 当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速;

　　4 打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

　　5 将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀;

　　6 将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min;

　　7 面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中

　　8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片;

　　9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩;

　　10 切片，怎么样吃都行。

如何做土司面包用烤箱

将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

02

将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

03

将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。

04

将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

05

将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

06

将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

07

将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发。

08

约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

09

放进烤箱烤制。

10

切片摆好！

烤箱土司面包咋做

1 1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2 将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。3 15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大4 分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。5 放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。6 烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

我家没有烤箱 请问如何马上把土司面包做好呢？我想吃我自己做的

不用电烤箱也可以做！！你得自己做一个 用放火砖做的 俄罗斯烤炉！呵呵虽然有点难但是还是可以研究的！哈尔滨就有这样的 面包！味道很好 ！很地道！更多

可惜我家里没有俄罗斯烤炉 只有炉子

微波庐呢

没有

那没办法了