万丰美食菜谱大全临沂煎饼的食用方法 ？
我们临沂当地人吃煎饼大部分都是把煎饼卷起来吃，有时候里面会包上菜，不包菜 的话把煎饼卷起来吃，每天一日三餐临沂人的生活必需品
还有可以塌煎饼吃，就是很多菜放在铁板上炒好把菜包在煎饼里面吃
如果牙口不好，咬不动还可以把煎饼泡在菜汤里面吃
这个煎饼比馒头这些硬一点不好咬，外地人刚开始吃会不习惯咬不动
临沂煎饼市场价多少钱一斤？ ？
现在是1.8元一斤，一块钱三个，两块钱六个。
临沂煎饼的历史 ？
煎饼食品有着悠久的历史的汉族传统面食，早在春秋战国时期，山东沂蒙人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎饼则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也”。文中，蒲松龄用它那如掾大笔，把煎饼的形状、色泽、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓尽致。千百年来，人们在实践中不断改进工艺，增添品种，使其成为久盛不衰、享誉海内外的名优食品。
我想买正宗山东临沂手工煎饼 ？
如果不是本地的，可以网购啊，我倒没买过煎饼，买过手抓饼，也很不错～
临沂煎饼手工做法 ？
沂蒙特产杂粮煎饼就是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状，然后用鏊子人工摊出来的煎饼。不用机器做的纯手工煎饼。今天沂蒙姑娘给大家介绍一下沂蒙手工杂粮煎饼的做法
1.找一个干净的不锈钢盆，并且把里面放上清水
2.将面粉使用筛子过筛，然后一边放面粉一边用打蛋器搅拌均匀
3.一直将面粉搅拌至粘稠状态，然后再放一勺花生油，这个时候放油是为了等会制作沂蒙特产手工煎饼的时候不会粘在锅上面。搅拌均匀以后，放置在一边醒面三十分钟
4.醒面三十分钟以后就可以开始制作手工煎饼了
5.舀一勺面糊然后放在电饼铛上面，然后使用木铲均匀的铺开
6.等待一会等着它冒热气，冒完热气以后，煎饼就会自己卷边，这个时候就可以揭起来了
7.这个时候一份香喷喷的杂粮手工煎饼就制作好了
临沂煎饼的未来发展 ？
现在临沂的煎饼有了新的内涵，成了红色食品，来临沂经商、旅游的人们，定要尝尝满口留香回味无尽的临沂煎饼，并将其作为礼品馈赠亲友。著名的品牌有以当年的拥军模范“六姐妹”为品牌的“六姐妹”牌煎饼；有以全歼国民党王牌军整编七十四师战役旧址孟良崮为名的“孟良崮”牌煎饼；有“蒙山小调”煎饼等，据不完全统计，每年有500多万吨口味香甜的临沂煎饼销往全国，有的品牌已走向世界。
临沂煎饼的介绍 ？
临沂煎饼是著名的汉族小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。
临沂当地最有特色的小吃有什么？ ？
名吃当属临沂煎饼 有杂梁面的 玉米的 小米的 白面煎饼的 还有发孝面的煎饼很好吃 处了小葱沾大酱卷煎饼 还可以卷的有咸菜棒 大油 大葱放上根小腿葱也很好吃 大葱沾臭豆腐又香又好吃 临沂各类小炒菜卷上个煎饼好吃 还有路边上塌煎饼的 炸鸡柳 炸火腿
临沂煎饼晒酱做法 ？
用长霉的煎饼晒酱，是苏鲁交界一带地区的饮食传统，既能节约粮食，而且晒出的酱用来炒菜色香味俱全，也可以直接蘸大葱卷煎饼吃。人们大多选择在夏末秋初晒酱，因为这时天气比较干爽，晒酱过程不易变质，晒出的酱色泽更好。
所需材料：长霉的煎饼，食用盐，新鲜花椒及花椒叶，大南瓜叶。
操作步骤：
（1）已经长霉的煎饼，如果霉变还不彻底，就用洗净的大南瓜叶盖上，过一段时间（时间长短要根据霉变情况而定），使其霉变充分，布满绿霉。
（2）把霉变充分的煎饼放在阳光下暴晒至干脆。
（3）把暴晒过的煎饼捏碎了放入足够大的瓷盆中，加入足够多的食用盐（一定要多，否则酱在晒的过程中会变质变臭），加入适量新鲜的花椒及花椒叶。最后加入足够的清水，尽量搅拌均匀，使成糊状，水多一点没关系，在晒的过程中会蒸发掉。
（4）把和好的浆糊放在太阳下暴晒，期间要经常搅拌，目的一是为了让煎饼完全碎掉，二是使浆糊晒得均匀。具体晒多长时间，要根据天气情况及酱的变色情况而定，一般至少要一周，直至酱晒成黑红色。
（5）最后一步，是熬酱。把晒好的酱倒入锅中烧开，再小火慢慢熬制，中间不停地搅拌，防止粘锅熬糊了，直至把酱熬香。
其实，不只是煎饼，长霉的馒头、窝窝头，都可以用来制酱，方法和用煎饼晒酱一样。有的人喜欢在酱里加生姜、茴香、八角一类的调味料，也可以在晒制或熬制的过程中加入。