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苔菜虾的做法大全 苔菜潮虾怎么做用那些配料

材料

主料:明虾12只

辅料:花椒盐或番茄酱适量,苔莱25克

蛋汁:鸡蛋1只,酒1/2汤匙,糖1/2茶匙

腌虾料:酒1汤匙,盐1茶匙,香油1茶匙,葱2条,姜3片

做法

1、明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。

2、葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。

3、苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。

4、每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀。

5、最后裹满苔菜屑(头及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

苔菜江白虾的做法,苔菜江白虾怎么做好吃,灵灵

。原料:江白虾、苔菜

调料:油、盐、花椒、葱。做法:1.将花椒炒酥、碾碎,与食盐在无油热锅中一起炒成花椒盐。

2.油入锅烧热,将油倒出,下苔菜炒至苔菜酥软,盛出备用。

3.油入锅,油温升至九成热时,倒入江白虾,炸至虾壳酥软,捞出备用。

4.锅下少许油,用葱段炝锅,捞出葱段,倒入江白虾,撒花椒盐、苔菜,翻炒,盛出装盘。

虾的食疗作用:

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;并且虾还富含磷、钙等矿物质,对小儿、孕妇尤有补益功效。

鱿鱼炒苔菜怎么做好吃

明虾12只,用酒1汤匙,盐1茶匙,香油1茶匙,葱2条,姜3片制成腌虾料,苔莱25克,用鸡蛋1只,酒1/2汤匙,糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。

教您苔菜明虾怎么做,如何做苔菜明虾才好吃

①将明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。

②葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。

③苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。

④每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,最后裹满苔菜屑(头及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

苔菜的做法,吃法有什么?

苔菜可以和海鲜、猪肉明虾一起做菜:1、苔菜明虾:将收拾好明吓12只,用料酒、盐、葱、姜腌10分钟。之后分别取出控干,沾面粉裹蛋汁,再沾裹满苔菜屑放入已烧至八分热之油中炸熟即可。

2、苔菜鳕鱼:做法与苔菜明虾类似。

3、苔菜花生米:用热油将去皮花生米炸至金黄色时捞出,再将苔菜梗撕成条用余油炸透,捞出沥干油,切成细末。 最好将放凉的花生米、苔菜末与绵白糖一起拌匀装盘即可。

4、苔菜小方烤:将苔菜扯松,剪成一寸多长,放入油锅速炸至酥,立即捞起盖在卤熟的薄皮五花肋肉叮上,再撒上少许白糖即可。

苔菜有乍样的做法?

  (1)苔菜小方烤,是宁波十大名菜之一。

  苔菜小方烤选料和制作都比较简单。主料是:将薄皮五花肋条猪肉块切成小块放入油锅,同时加入黄酒,酱油,红乳腐卤及白糖等佐料,先以小火煮片刻,然后用旺火将卤汁浓缩,放置盆内待用;选取本地产苔菜若干,将苔菜扯松,剪成一寸多长,放入油锅速炸至酥,立即捞起盖在肉上,再撒上少许白糖即可。

  猪条肉营养丰富,精肥相间,味道鲜香软糯;苔菜色泽翠绿,香气扑鼻,味道鲜美,令人食欲大开。此菜颜色红绿相间,酥糯相济、鲜香相配,咸甜相共,别具风味,富有宁波地方特色,且价廉物美,很受食客的欢迎。

  (2)苔菜明虾

  用粉:明虾12只,用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料,苔菜25克,用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。

  做法:1、将明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。

  2、葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。

  3、苔菜沥去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。

  4、每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,最后裹满苔菜屑(头及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

  (3)苔菜花生米

  www.qnnic.com 2005-12-27 23:31:51 作者:乐谋 阅读:2次

  原料

  花生米250克,苔菜梗50克,植物油750克(实耗50克), 绵白糖25克。

  制法

  (1)将花生米泡软后剥去红皮,洗净晒干;苔菜梗用手撕成条待用。

  (2)锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时,把花生米倒入锅中,炸至金黄色时捞出,沥尽油冷透;再用无成热的油把苔菜炸透,捞出沥干油,切成细末。

  (3)将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀,装盘即可。

  特点

  质地酥脆,香甜可口。

  (4)苔菜千层饼

  苔菜千层饼是奉化溪口的土特产,它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝。

  千层饼的开山鼻祖是王永顺,创始于清朝光绪四年,1878年,距今有120年历史了。它的原料以面粉为主,加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制饼工序,尤以最后一道焙烘必须十分注意,火候适当,才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分,至少有二十七层重迭的薄片,酥足味醇,松脆异常,甜咸适中,齿颊生香。1984年宁波市糕点评比中,溪口千层饼名列第一。1986年,西哈努克亲王和夫人来溪口观光时吃后连声赞好,甚称御用宫点。

  目前,溪口镇制作千层饼的店铺繁多,几乎家家都是现做现卖的,包装上面也越来越精美,几乎家家都挂着正宗的牌子。这里,溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推。

  (5)腊肉红菜苔

  蔬菜介绍:洪山菜苔,俗称红菜苔或紫菜苔,色紫红、花金黄,是武汉地方蔬菜名品之一,又以洪山乡洪山村出产的最为正宗,并且越粗越嫩,味道也正。史籍记载,红菜苔在唐代便是著名的蔬菜,是向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿御菜”,与武昌鱼一起被称为楚乡两大名肴,驰名中外。它不仅营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分,而且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。优质红菜苔只产在洪山,若迁地移植,不仅颜色不同,口味也有差异。

  介绍:这道腊肉红菜苔做法一点都不复杂,最重要的还是原料必须是正宗的,将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿,取嫩的部分用清水洗净沥干,腊肉切片,最好用荤油炒,一来荤素互补营养均衡,二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口。先加姜末煸炒腊肉约一分钟,捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟,加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油,配料如红椒段等出锅即可。品尝一下,觉得有点甜也有点脆,还带有一种特别的清香,与腊肉的香味结合得非常融洽,细嚼后更加回味无穷,果然美味。张师傅告诉我们,还可以做一道鱼丸菜苔,菜苔切寸段,鱼丸煸炒几下加少许开水,放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可,如果在家中尝试的话,还可以清炒成酸辣口味的,也很不错。

苔菜怎么炒好吃又简单

主料江白虾250克 苔菜条25克

辅料油250克实际用50克左右 椒盐少许

苔菜江白虾#盛年锦食.忆年味#的做法步骤

1.配料

2.苔菜条剪成1厘米左右长度,然后撕开分得细一点备用。

3.把江白虾冲洗干净以后,剪去长须备用。

4.料理好的虾。

5.锅里加250克油,加热到八九成热(冒烟),倒入江白虾大火炸。

6.一直保持大火,直到江白虾炸得壳有点酥脆,壳肉微微分离

7.沥干油捞出。

8.取一漏斗架在深碗里,上面放上撕碎的苔菜条

9.把刚炸过虾的油淋上去,把苔菜条淋酥。

10.把炸好的江白虾洒少许椒盐放回倒出油的锅里拌炒一下,再和过了油的苔菜条一起拌匀(小火),如果够咸不加椒

苔菜烤腰果的做法

  海苔腰果的做法如下:

  材料:腰果300g,油3杯,糖6个tbs.,水1 ½杯。

  做法:腰果洗净沥乾备用,锅中放入糖和水煮开倒入腰果,以中火加热(要稍为搅拌)待汤汁快乾时,捞出备用,另起油锅倒入油,以冷油小火不停翻炒,将腰果炸酥黄。油锅留少许油将海苔倒入炸一下,倒入腰果拌匀即可。

  腰果虾仁的做法

  【原料】

  虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。 1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转 红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。 2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。3)炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后, 撒上腰果就可以出锅了

  【做法】

  # #配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。 #1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾全部转 #红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。 #2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。 #3)炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后,撒上腰果就可以出锅了 # # # # #

  脆甜腰果的做法

  腰果1斤(约600克),花生抽4杯,砂糖2糖匙。

  1、将腰果洗净,除去砂粒和杂质。

  2、烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。

  3、把腰果吸干水分,待凉备用。

  4、用镬烧滚四杯油,放下腰果用文火炸至浅金黄色,捞起,沥干油分。

  5、待腰果凉透,放入砂糖拌匀便成。

  教你绿茶腰果的做法主料:绿茶、腰果

  调料:低钠盐

  操作:

  1、先将绿茶用开水泡开;

  2、锅入油,放入腰果,低温炸至金黄色;

  3、接着将腰果,和泡开的绿茶放入滤网中,分别沥干油份和水份;

  4、最后将沥好的绿茶和腰果放入油锅中煎炒至熟即可。

腌制的苔菜怎么做好吃

食材

主料

苔菜

150g

辅料

香油

适量

适量

鸡精

适量

熟黑芝麻

适量

步骤

1.苔菜洗净

2.切段

3.放盐抓匀,腌半小时

4.上蒸锅

5.蒸10分钟,拿出

6.放鸡精

7.滴几滴香油

8.放熟黑芝麻拌匀即可

9.上桌喽

小贴士

蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟。

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