日式料理做法求日式料理的简单做法

酥嫩豆腐汤

材料：豆腐、淀粉、つゅ，水，本だし，青翠的小辣椒

做法：豆腐切成块，在装有淀粉的碗中充分翻动，然后置于油锅中炸至外皮酥脆。将1：1混合的つゅ与水，添加部分本だし，于另一口锅中加热至沸腾。将汤料与酥脆的豆腐混合，添加2根翠绿的油炸小辣椒、雪白的萝卜泥和适量的辣椒酱，美味的“两只鹦哥鸣，一双白鹭飞”即可入口了。

浣溪沙：

雪落天山寂寞白，云蒸霞蔚滚滚开，丹顶小鹤荡竹排。

胸中自有青鸟在，定然寻得雪莲来，不必忍箸两徘徊。

（6）清炒面条

材料：面条、大葱丝、小葱，辣椒丝

做法：将袋装面条在微波炉中加热2分钟，然后放入油锅中翻炒，数分钟后加入面条自带的调料包，继续翻炒。最后盛入盘中，表面覆盖葱丝，小葱花和丝丝红辣椒，红黄绿白四色俱全的ゃさそぱ味道真的不一样哦！

（7）法式焙烤cheeze

材料：黄油、面粉、牛奶、胡椒粉、盐、胡萝卜、小蘑菇、鸡肉

做法：将黄油放入热锅中，溶化后加入适量面粉，不断搅拌。搅拌均匀后放入适量牛奶，不断翻炒至稀糊糊状，然后加入胡椒粉和适量盐，盛入碗中备用。再将胡萝卜、小蘑菇和鸡肉切成丁状，放入油锅中翻炒至熟，盛出，与上述稀糊糊混合均匀，放于碗中，表面覆盖一层厚厚的cheese，放入烤箱中烘烤，不可多得的法式大餐“金屋藏娇”呈现眼前。金黄色cheese养眼，内部美食养胃！

（8）红焖大虾（吃完才发现忘了拍照，实在不好意思）

材料：生姜、葱、有头虾、酱油、料酒、糖

做法：将生姜和葱切成细条状，放入油锅中呛锅，放入洗干净的虾，翻炒1-2分钟后，虾的颜色变红，放入大量酱油（酱油量约为锅中材料的1/3），然后加入少量凉水、料酒和大量白糖，继续翻炒至入味。该菜的汤汁为鲜艳的红色，可以与米饭拌食！

（9）日式泡饭

材料：米饭、鲑鱼、三叶菜、本だし、かつお节

做法：米饭不要焦，鲑鱼两面烤。一勺本だし，加水一小瓢。滚开后放入かつお节煮两分钟，过滤。盛饭半碗，加入过滤好的靓汤，放鲑鱼，三叶，剪碎的烤海苔。开吃。

日式料理晚餐食谱的做法步骤图，怎么做好吃

用料

紫菜一包

蟹柳棒适量

胡萝卜适量

青瓜适量

火腿肠一包

鸡蛋两个

圣女果适量

紫甘蓝适量

生菜适量

秋刀鱼两条

水饺适量

酱油适量

卷帘一张

糖适量

芥末适量

寿司醋一瓶

沙拉酱一瓶

熟米饭适量

三文鱼一份

日式料理晚餐食谱的做法

青瓜、胡萝卜、火腿肠，切条。
蟹柳棒煮熟。
青瓜和胡萝卜看个人喜好是否煮熟。
米饭，放入三大勺寿司醋和小三勺白糖搅拌。
紫菜铺在卷帘上，然后把米饭铺在紫菜上。
放进自己喜爱的食材，如蟹柳棒、火腿肠、青瓜和胡萝卜，建议一次放三种。
卷起来。
紫菜卷摆盘。
香煎秋刀鱼，生菜摆盘。
做一份沙拉。鸡蛋煮熟剥壳，对切。
煮一份水饺做主食。
三文鱼从冰箱拿出来。全部食物放在桌子上，开动！

日式料理店有些什么菜谱

北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。

拓展材料：

本膳料理

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。

会席料理

随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

桌袱料理

桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

茶会料理

日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。

大学料理

一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。

面食料理

日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。

修行料理

修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。

百度百科——日式料理

简单易做的日式料理

日式饭团的做法（摘自时尚健康）

基本制作方法：

材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克

制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团：

材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。

日式肉松饭团

配料：

热饭2碗

肉松适量

寿司醋2汤匙

日式酱油适量

制作方法：

① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

注意：

饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

日本饭团的制作方法

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

多种多样的饭团配料：自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状

附几样简单的日式料理：

【菜名】味噌汤

【所属菜系】日本料理

【特点】日本料理

【原料】

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖

、味精各1/8小匙、葱花2大匙

【制作过程】

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅

内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味

噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上

葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克

去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

日式海鲜炒面

【所属菜系】日本料理

【特点】日本风味，鲜香适口

【原料】

鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、

虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许?/td>

【制作过程】

(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切

末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼

肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发

香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

新人如何学习日式料理？

买本日本的料理书,先大致了解日本料理会用到哪些工具,哪些食材,哪些调料等等,还有日本人的料理方法,.网上也有一些介绍日本料理的节目,你可以找些看看,然后再实际操作.或者那些日本主妇的网址,你可以学习一些.

日式料理的做法有哪些

材料

鸡蛋4只以上

胡萝卜碎

洋葱碎

调味料

做法

1、把鸡蛋、胡萝卜碎、洋葱碎加入调味料搅匀均匀。

2、往锅上下油（油要足够多，不然会烧焦），铺上一层鸡蛋，快熟的时候，一点一点卷起来（留下尾部一点点）

3、再铺上一层鸡蛋（让新的未熟的与前一层的尾部连起来！确保一定要连起来）。快熟时再翻卷，这样一层一层直到鸡蛋用完。

在家就能做的正宗日式料理，做法简单，好吃不好吃全看

用料

牛肉 200g

洋葱（中等大小） 1个

姜一小块

万字浓口酱油 3-4勺

味醂 2勺

清酒 3勺

白糖依个人口味添加（一般是1-2勺）

浓缩日式高汤 1勺

浓缩日式荞麦面蘸料 1勺

牛油（可不用）适量

盐依个人口味添加

米醋 1/3勺

日式牛肉盖饭的做法

调料们的合影。从左到右依次为龟甲万浓口酱油、味醂、米醋、浓缩日式荞麦面蘸料、浓缩日式高汤、清酒，背后那一袋是白糖。*之后小贴士里有注意事项
牛肉我买的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出来的牛肉盖饭口感越好。*之后小贴士里有注意事项
洋葱切成想要的厚度。图里有两种厚度是因为我把冰箱里剩下的一点切好的洋葱也放进去了。我个人偏向右边那种比较宽的洋葱的切法。
用牛油（不是黄油，就是牛的油脂，如果没有的话用没有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等）把洋葱煸香后盛出。
锅不用洗，放一些水，烧开后放入牛肉片扒散。然后把姜也放进去。
等牛肉的粉红色渐渐变少之后，汤上就会出现越来越多的浮沫，把浮沫撇干净，越干净越好。浮沫会影响成品的卖相以及口感。
浮沫撇干净后放入剩下的所有调味料。
放入煸香的洋葱，盖上锅盖，等洋葱变软之后就好了（也有人喜欢稍微脆一点的洋葱，这样的话就需要稍早一些关火）。
舀一些汤汁淋在饭上，再把肉盛在饭上，开吃！
这是第二天剩下的牛肉，可以看出洋葱颜色变深了，但是也更入味了（上面红色的是红姜，黄色的是蛋黄，不喜欢吃生鸡蛋的人不放就好）。这个可以一次性多做一些，分成小份装在袋子里冷冻，要吃的时候提前拿出来解冻加热就好，做好放凉之后马上冷冻的话，保存一个星期没有问题。