万丰美食菜谱大全老友面的做法，老友面怎么做好吃，老友面的家常做法 ？
食材用料：
姜
蒜头
生菜可选
面条（伊面最佳）
酸笋
豆豉
肉末(猪杂/鸡杂皆可)
菜谱做法：
1.准备好食材。
2.蒜头拍碎切末，姜切丝。
3.将肉末(猪杂/鸡杂)、蒜末、姜丝、酸笋、豆豉装在小碗内。
4.烧水煮面条，大火将水烧沸，下面条煮三分钟左右。
5.亲口试一下面条的软硬，合适后关火，将面捞出放入冷水碗。
6.大火热油锅，等到油锅滚烫并冒烟时，将碗内的食材全部倒入油锅内快速翻炒。
7.猪肝/鸡杂变色后倒入少许料酒继续翻炒几下(如果家里有番茄，在这一步之后可以加入番茄)，随后倒入一碗热水。这时候可以看到锅内的汤水浑浊，并带有油渍。这是刚才炒豆豉、酸笋、猪肝、鸡杂炒出来的，大火炒能炒出很香的混汤。
8.汤水再次沸腾，把冷水中的面条沥干水分放入锅中搅拌均匀，加盐调味，水沸腾后尝一下面条软硬，合适后关火。
9.将生菜洗净，铺在碗底，将煮好的面条倒入碗内，加葱花即可。
南宁的老友面为何叫“老友” ？
楼上的版本太简单了吧。应该是： 老友粉是有着百年历史的风味美食。古时，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因为感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此得名老友面，后逐渐发展成为老友粉，老友炒粉等系列风味美食。
南宁的老友面为何叫“老友” ？
老友粉的典故：
据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以米粉，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送予这位老友吃俯老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友粉"之名。
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请问南宁市最好吃的老友面在哪里啊… ？
中山路的复记老友，几十年的历史了，味道没得说。
共一老友面店怎么样 ？
好食哦！老友粉传承基地店，可能有比它好吃的，但他是最正宗的，看个人口味啦…
南宁的老友伊面是怎么来的？ ？
起源 虽然老友粉现在大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。 典故 老友粉 “老友粉”的由来有一个传奇的故事：南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆，因实惠、便宜，每天都吸引很多码头工人光顾。一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送到阿三的床边。阿三吃后出了一身汗，病状减轻，竟然不药而愈了。他对老翁感激不尽，于是书赠“老友常临”的牌匾送给老翁。南宁一带流传这碗米粉的佳话，渐渐传遍广西八桂，于是就有了著名的南宁“老友粉”。因为佐料丰富，老友粉常酸又辣，但酸辣得绝不过分，刚好是勾起了食欲又不会太过刺激的地步，米粉滑爽筋道、弹性极强，与脆笋丝和肉末搭配起来吃，是一种非常酣畅过瘾的享受。
求一首歌的歌名 ？
高光唱的面。
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凉拌面 热炒面 五花八门盖浇面 这个面 那个面 你还吃过哪种面
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山西刀削面 陕西油泼面 做法简单好吃但实惠看得见 广东云吞面 广西老友面 口味独特不一般
君要吃面 且听我言 华夏人民 以食为天 中国面食 名不虚传 小小一碗 身手不凡
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E……再来一碗
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