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荠菜猪肉饺子馅的做法 荠菜香菇饺子馅的做法

荠菜猪肉饺子怎么做 ?

荠菜水饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:煮 荠菜水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料:大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 荠菜水饺的特色:此饺鲜嫩清香。 教您荠菜水饺怎么做,如何做荠菜水饺才好吃 1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。荠菜水饺的制作要诀:麻油即为香油。荠菜包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:蒸 荠菜包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 荠菜包的特色:荠菜鲜美,馅心滑嫩,清香宜人。 教您荠菜包怎么做,如何做荠菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过,捞出用冷水冲凉沥干,切成细末;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料(盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克),拌匀,取鲜肉馅,放入与菜拌匀,拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀:1.“荠菜包”滑嫩鲜美,若喜欢爽脆口感,可再添加鲜笋粒,别具风味。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
小帖士-健康提示:
荠菜又名鸡心菜,护生草,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
荠菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 荠菜饺子的制作材料:主料:小麦面粉500克,荠菜600克
辅料:虾皮50克
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克 教您荠菜饺子怎么做,如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。
小帖士-健康提示:
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荠菜猪肉饺子,这个馅怎么做? ?

应该先把荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分弧。放入切碎的猪肉。

荠菜猪肉水饺怎么做好吃 ?

食材用料

荠菜相克食物

猪肉馅

饺子皮

葱相克食物



姜粉

胡椒粉

糖相克食物

酱油

料酒

鸡精

香油

鲜辣粉

色拉油

荠菜猪肉水饺的做法

1.荠菜摘洗干净沥干水分。

2.然后水烧开把荠菜焯烫一下。

3.挤干水分剁碎。

4.猪肉馅中加入盐,糖,料酒,胡椒粉,姜粉,葱花,鸡精,香油,酱油拌均匀。

5.锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。

6.然后浇入荠菜馅中。

7.全部拌均匀成为馅料备用。

8.取一张饺子皮放入馅料。

9.包成饺子,依次全部包好。

10.锅中水烧开下入饺子煮熟即好。
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小贴士
荠菜要把根部去掉再淘洗干净,可减少一些苦涩的味道。

焯烫的时候可在水中加点盐,荠菜颜色碧绿。

荠菜非常吃油所以要在炸香一些油浇在里面,这样馅子油润不干涩,口感才好。

荠菜猪肉水饺怎么做好吃,荠菜猪肉水饺的家 ?

食材
主料
荠菜
500g
猪肉
400g
水饺皮
800g

辅料

适量
酱油
25g
白糖
2g
姜粉
3g
料酒
15g
香油
适量
鸡精
适量

步骤

1.荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。

2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。

3.猪肉馅加入酱油,姜粉,料酒,盐,白糖,鸡精。

4.搅打上劲拌均匀。

5.荠菜剁碎。

6.挤干水分放入肉馅中。

7.在加香油拌均匀。

8.取一张饺子皮包入荠菜馅。

9.捏成饺子生坯。

10.全部包好备用。

11.入锅中煮熟随醋碟上桌。
小贴士
荠菜可宽肠通便,便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;
荠菜焯烫可在水中加点盐,防止荠菜变色。

荠菜肉馅的做法,荠菜肉馅怎么做好吃,荠菜肉馅 ?

荠菜洗净抄熟,挤干水分,切细。
面粉中加入放入酵母温开水搅拌。
将面粉揉成光滑面团,发面。按着坛中白案高手的路数.
放入绞好的猪肉馅、葱葱末、香油、白糖拌匀成馅。放入容器内,放食用油,盐,白胡椒,,生抽,蚝油。分次加入骨头汤,搅拌均备用。
发好的面团再次揉光滑。
将面团揉成长条,切成小面剂。
将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入荠菜猪肉馅。
象包子一样收口成圆球状。
将面球稍微压一下成厚圆饼状,饼上边刷点清水,贴上荠菜或香菜叶。
平底锅中小火(我用电炉3.5-4.5档)烧热后,刷少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。配粥配汤绝美.

荠菜粉条肉水饺的做法,荠菜粉条肉水饺怎么做 ?

应该先把荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分钟。放入切碎的猪肉。

野荠菜猪肉馅水饺怎么做好吃,野荠菜猪肉馅 ?

野荠菜猪肉馅水饺做法
主料

面粉
500g
猪肉
500g
野荠菜
300g

辅料

适量

适量
老汤
适量
葱姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤

1.先将面粉加入适量的水和成面团饧着

2.挖回来的野荠菜

3.摘洗干净

4.葱姜切碎

5.猪肉切碎

6.肉馅中加入盐、油、葱姜、五香粉、酱油拌匀

7.分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液

8.荠菜过水炒一下

9.挤出水分,切碎

10.加入肉馅中拌匀

11.包饺子

12.煮饺子

13.出锅装盘。

香菇荠菜猪肉饺的家常做法怎么做好吃 ?

主料
五花肉
1.5
荠菜
2
香菇
0.5
青菜
2
鸡蛋
3

辅料葱姜
0.2

0.2
鸡精
0.2

步骤

1.上好的五花肉泥

2.洗干净的荠菜

3.洗干净的青菜

4.洗干净的香菇

5.土鸡蛋

6.制作好的肉馅

野菜荠菜饺子馅怎么调 ?

食材明细
猪肉馅适量
荠菜适量
普通面粉适量
生姜适量
小葱适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
蚝油适量
芝麻油适量
盐适量
原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度
荠菜水饺的做法步骤

1
准备好猪肉馅,最好是肥三瘦七的比率。

2
荠菜择好洗净控干。

3
小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁。

4
打好的葱姜汁,分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。

5
将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。

6
调入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会儿。

7
锅中烧开水,将荠菜放入烫至变色后捞出。

8
切成小段,捏去水份。

9
捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再加入盐和鸡精。

10
将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。

11
面粉中加清水和成面团,静置半小时后将面团揉成长条状。

12
再切成大小均匀的小剂子。

13
用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

14
将馅放在饺子皮的中间。

15
对折饺子皮儿成半圆形,收口处打折捏紧,全部包好后,放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。
小窍门
1. 饺子皮可以买市售现成的,我还偏爱自已擀出来的,吃着口感更好。

2. 和面时不要急着一次就揉出光滑的面团,只用将面揉成团,静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑,而且皮儿好擀、好包,不易破。

3. 葱姜汁是为了让肉馅更入味,肉的口感嫩而弹,而且吃不到小姜块。

怎样拌荠菜饺子馅 ?

材料荠菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将荠菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的荠菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

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