万丰美食菜谱大全主料
鱿鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
麻辣鲜
1勺
脆炸粉
适量
料酒
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
小贴士
可根据口味放咖喱粉,孜然粉,
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
轰炸大鱿鱼的做法步骤图，轰炸大鱿鱼怎么做
用料
大鱿鱼 一条
鱿鱼裹粉 150g
面包屑 150g
油 500g
盐 适量
胡椒粉 适量
干梅粉 适量
孜然 适量
鸡蛋 2-3个
轰炸大鱿鱼最新做法的做法
准备一条大鱿鱼菜市场或者水产市场都有卖的整条的那种！买来后把它洗干净鱿鱼外部的黑色膜用手撕掉！
洗过鱿鱼后想切成块儿的可以切不想切的可以整条腌制！开始腌制鱿鱼：放入适量的盐味精料酒酱油白胡椒粉(可适当加入麻辣鲜十三香)根据自己口味儿调制！我是用手抓的可以使鱿鱼角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分钟期间每五分钟翻动一下鱿鱼使他们均匀腌制):腌制是关键哦是否好吃就在腌制了！
腌制期间我们可以准备其它配料啦！如图:面包糠大概准备100g鸡蛋2-3个(可以打碎放置碗中)面粉加淀粉50g这些量不是很准确但是在用时根据鱿鱼量可添加！
配料准备期间不要忘了每五分钟翻动一下鱿鱼！鱿鱼腌制到这种色度就可以啦！
下面是取决于鱿鱼外壳酥脆的关键步骤:(为了美味最好用手进行)用手拿起一个腌制好的鱿鱼块先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠！如图:依次把腌制的鱿鱼块都沾取好放置盘中准备炸！
鱿鱼炸致金黄色可捞出此时鱿鱼肉也熟了如图:撒上孜然辣椒面(还可沾取沙拉，番茄酱)一盘美味的轰炸大鱿鱼就好啦！
小贴士
在做的时候注意火候，温度不能过低，或者过高！尤其是这种食界玩家轰炸大鱿鱼，温度必须是在220度以上，所以要特别注意！也可以在百度搜索其他自制轰炸大鱿鱼的做法！
轰炸大鱿鱼怎么做如何做好吃
轰炸大鱿鱼的做法
1.
鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好
2.
备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆
3.
刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的
4.
把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸
5.
等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸
6.
把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了
7.
捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷
轰炸大鱿鱼是怎么腌制的
一、轰炸大鱿鱼的腌制和具体做法和用料：大鱿鱼1条、鱿鱼裹粉150g、面包屑150克、油500ml、盐3克、胡椒粉2克、干梅粉2克、孜然2克、鸡蛋2个。
二、轰炸大鱿鱼的腌制和具体做法：
1、大鱿鱼洗干净鱿鱼外部的黑色膜用手撕掉。
2、洗过鱿鱼后想切成块儿的可以切不想切的可以整条腌制，开始腌制鱿鱼：放入适量的盐味精料酒酱油白胡椒粉(可适当加入麻辣鲜十三香)根据自己口味儿调，用手抓的可以使鱿鱼角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分钟期间每五分钟翻动一下鱿鱼能够均匀腌制):腌制是关键哦是否好吃就在腌制了。
3、腌制期间可以准备其它配料，面包糠大概准备100g鸡蛋2-3个(可以打碎放置碗中)面粉加淀粉50g这些量不是很准确但是在用时根据鱿鱼量可添加。
4、配料准备期间不要忘了每五分钟翻动一下鱿鱼。
5、用手拿起一个腌制好的鱿鱼块先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠，依次把腌制的鱿鱼块都沾取好放置盘中准备炸。
6、鱿鱼炸致金黄色可捞出此时鱿鱼肉也熟了，撒上孜然辣椒面(还可沾取沙拉，番茄酱)一盘美味的轰炸大鱿鱼就好。
三、烹饪技巧
在做的时候注意火候，温度不能过低，或者过高，尤其是这种食界玩家轰炸大鱿鱼，温度必须是在220度以上，所以要特别注意。
轰炸大鱿鱼的做法，轰炸大鱿鱼怎么做好吃，轰炸
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
轰炸大鱿鱼怎么制作详细步骤
轰炸大鱿鱼的制作方法：
一：鱿鱼去掉牙,眼睛和吸盘.去掉鱿鱼的内脏,骨头和黑衣.从肚子处剪开成展开状,并洗净。
二：将鱿鱼滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时,保证入味.
三：将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断,刀工很重要哦。
四：盘中放裹粉,要干粉.
五：将鱿鱼全身双面粘满裹粉.
六：锅中油六成热时,下入鱿鱼炸至金黄熟透.
七：捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就可以食用啦.
请问一下 轰炸大鱿鱼的做法.油温多少.麻烦说详细一点.谢谢额
我们需要准备鱿鱼一条。当然我得显摆一下我的鱿鱼，是不是很大呀，直接从店里拿到的。
然后就是配料，面包渣，或者面粉，食用油，咖喱粉，梅柑粉，芝麻，甜面酱，或者超市买的韩国某种品牌的烧烤酱。（只是在模仿，毕竟咱们不能和轰炸大鱿鱼的秘方作比较）
首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。
接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。
然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。
吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。
轰炸大鱿鱼的做法？有会做的吗？重谢！希望有大神解答
这个很好的！请看！
这个项目不骗人，相信自己的眼睛，这么多店都在排队不可能是假的，我做这个生意已经半年了，想学的话可以找我，我收徒弟
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