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马齿菜包饺子做法 鲜马齿菜包饺子怎么做

鲜马齿菜饺子的做法

用料:马齿苋1000克、猪肉300克、饺皮100张、白糖少许、盐适量、料酒少许、大蒜适量、芝麻油适量、生姜少许、老抽少许

1、首先把马齿苋去根部,浸泡半小时左右。

2、然后在锅里放入马齿苋焯3分钟(马齿苋不焯水比较酸)捞出沥干备用。

3、这时候准备大蒜和生姜,洗干净切碎备用。

4、然后在猪肉碎里加入生姜碎、大蒜碎、料酒、白糖、盐、老抽拌均后腌制15分钟左右。

5、再把焯过水的马齿苋挤掉水分,用刀切碎备用。

6、最后把腌制过的猪肉倒入马齿苋里,放入芝麻油搅拌均匀。

7、下图是调制好的馅料的状态,注意一定要搅拌均匀。

8、然后用饺子皮把饺子一一包好,同时在锅里烧水。

9、烧开水放入饺子,煮到饺子飘起来就可以盛出来装盘了。

10、煮十分钟,捞起来即可食用,可以点一点酱油搭配吃,口味更佳。

马齿菜怎么包饺子好吃

1.将马齿苋彻底清洗。这一步简单,但是其实很费水的。毕竟从土里拔出来,我不是剪的,是连根一起拔的,因此反复清洗了很多次,并且去根。

2.将洗好的马齿苋放入沸水中煮沸一到两分钟,捞出放入凉水中。

3.用手挤干水分,不要太用力,毕竟抄过的,太用力的结果就是叶子烂了全沾手上不说,还会掉,造成浪费。

4.切碎,剁成饺子需要的大小。然后进行第2次挤水!这一步很重要,影响到饺子馅是否能紧实团结的关键。把剁好的菜放入纱布或者屉布包好,用手拿紧封口,用力挤,挤到没有汁液析出既可。然后放到准备好的盆里。

5.准备肉馅,放入盐、老抽、香油、一个鸡蛋、花椒粉等,顺一个方向打到肉上劲。可以稍肥一下,这个依据个人的爱好吧。肉与菜的比例按照个人的喜好,一般来说,个人感觉,野菜类的馅最好肉放的多一些,肉的比例至少不少于菜的1/3,否则在味道上会稍差一些。当然纯吃素的人,可以多放些香油。

哦,对了,我们家的馅很少放葱姜,这主要因为还为了能让小白吃上饺子,嘿嘿,所以如果家中没有狗狗的朋友,葱姜依据个人口味随便放就是了。

6.将两种馅混在一起,放入香油,按一个方向打好。抱歉,忘记拍一下最终拌好的馅的照片,呵呵。不好意思,大家凑合吧,能明白就好了,毕竟饺子也没啥难的,弄个饺子馅,大家其实都是知道的吧。

7.然后就是擀皮啦,包啦,这些没啥技术难度。只是我家老公擀皮,我包,所以大大小小不会很一致。吃的是个感觉啦,很喜欢老公擀皮,我包饺子,一边做两个人一边聊天,小朋友时不时过来友情客串一下包个饺子,小白呢,坐在我们的脚下,安静的等待美味的出锅……嗯,这就是幸福生活了。

饺子出锅了哈,我家饺子普遍偏大,基本七八个,就已经吃撑了,呵呵。绝对的薄皮大馅,很过瘾的说。精致的饺子也会做,但是很少受到欢迎,大概我家人都属于粗犷性的,呵呵,觉得这样子才叫吃的爽呢。

马齿菜做饺子馅怎么做

主料:马齿苋500克、猪肉馅200

辅料:酱油10克、葱100克、姜20克、鸡粉10克、花椒粉3克、盐3克、鸡蛋1个

马齿苋猪肉饺子馅的做法:

1、猪肉陷200克加入酱油,鸡粉,花椒粉,盐,拌均匀。

2、马齿苋菜烧开水烫一下捞出。

3、烫过的马齿苋菜冷水泡凉。

4、放在案板切成末,不用太碎。

5、葱切碎,姜切末。

6、切好的马齿苋菜放入拌好的猪肉陷里,加入葱姜末。

7、搅拌均匀即可。

    马齿苋水饺的做法

    马齿苋水饺

    材料

    馅和皮

    做法

    1.将馅放饺皮上

    2.对折成半圆形,捏牢中间

    3.将右半边饺皮封口

    4.同样地将左边饺皮封口

    5.将饺皮封牢

    6.饺子两端向中间弯曲

    7.将两端饺边相互捏牢

    8.使半圆形的微微上翘

    新鲜马齿苋怎么包饺子

    准备材料:新鲜马齿苋 1000克,猪肉 300克,饺子皮 适量,白糖 少许,盐 适量,料酒 少许,大蒜 适量,芝麻油 适量,生姜 少许,老抽 少许

    1、将新鲜马齿苋去掉根部,浸泡半小时左右。

    2、开水放入马齿苋焯3分钟后,捞出沥干备用。

    3、将准备好的大蒜和生姜放在砧板上切碎备用。

    4、猪肉洗净剁碎加入生姜大蒜碎、料酒、白糖、盐、老抽拌均后腌制15分钟左右。

    5、把焯过水的马齿苋挤掉水分切碎放入碗中备用。

    6、把腌制过的猪肉倒入马齿苋里,放入芝麻油搅拌均匀。

    7、取饺子皮用勺子舀适量拌好的馅料包裹成饺子。

    8、烧开水放入饺子,煮到饺子飘起来即可。

    9、马齿苋饺子煮好后装盘即可开始食用。

      马齿苋水饺的做法,马齿苋水饺怎么做好吃,马齿

      食材

      主料

      饺子皮

      700g

      免治肉碎

      500g

      马齿苋

      1000g

      鸡蛋

      2个

      辅料

      姜粉

      1勺

      植物油

      1勺

      适量

      料酒

      1大勺

      生粉

      1勺

      步骤

      1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀,再加入植物油搅拌均匀静置30分钟,让其入味。

      2.马齿苋清冼干净,稍焯,捞出挤干水份切成细末。

      3.马齿苋细末与肉碎混合后,加入鸡蛋搅拌均匀,再加适量的盐调味。

      4.用馅料放入饺皮中,捏拢放在盘里。

      5.大火宽水。水煮沸后加入一勺盐,将饺子放入锅中,水再沸,加入两勺冷水,再沸,再加入两勺冷水,第三次水再沸,加入两勺冷水后,加盖,再次沸腾,饺子就煮好了。

      马齿苋干菜素水饺的做法

      素水饺的做法

      材料

      绞肉6两,葱2支,虾米1大匙,盐少许,面粉1/2杯,盐1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙

      做法

      1.)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

      2.)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

      3.)把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。

      4.)把馅料包进面皮中,捏成元宝状。

      5.)将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起。

      马齿苋包水饺怎么调馅

      需要提前准备好的材料包括:马齿苋 500克、猪肉馅 200克、酱油 10克、葱 100克、姜 20克、鸡粉 10克、花椒粉 3克、盐 3克。

      1、第一步在猪肉馅里加入酱油,鸡粉,花椒粉,盐,拌均匀,放一旁备用。

      2、锅内放水煮开,放入马齿苋菜焯水捞出。

      3、捞出后放入冷水里冷却,如下图所示。

      4、冷却后切碎,如下图所示。

      5、葱切碎,姜切末,放一旁备用。

      6、马齿苋菜、猪肉馅和葱姜末放一起。

      7、搅拌均匀,这样水饺馅就做好了。

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