万丰美食菜谱大全主料胡萝卜500g绿豆芽500g春卷皮1包 辅料油适量盐适量
步骤
素春卷的做法步骤11.准备胡萝卜刨皮切丝。
素春卷的做法步骤22.准备豆芽。
素春卷的做法步骤33.准备春卷皮。
素春卷的做法步骤44.准备粉丝。
素春卷的做法步骤55.准备水发香菇。
素春卷的做法步骤66.将所有食材切丝加入适量的盐拌均匀。
素春卷的做法步骤77.将食材适量的放入春卷皮里卷好。
素春卷的做法步骤88.电炸锅热油将包好的春卷放入炸熟即可。
怎样做春卷 烹饪美食 广东式炸春卷的做法
广式炸春卷的做法步骤
肉丝按常规腌制外加少许五香粉，炒熟，滤汁，配料加少许盐炒熟滤汁，
然后和肉丝拌匀，滤汁。
3.春卷纸包上馅料卷起蛋汁封边。油滚落春卷调中火，略变金黄即可起锅
广东河源春卷的做法
广东河源春卷的做法
猪绞肉400g（稍剁） 马蹄、萝卜、黑木耳各1小半碗（切大丁）腐皮1张 南乳汁液半小碗。
①猪绞肉、马蹄、萝卜、黑木耳混均入适量太白粉拌至有粘性。
②腐皮以干净的湿布稍擦一擦/按压，此时本是油亮亮的腐皮会变得微暗些，再中间的位置涂抹南乳汁液=（回），后再下方放上馅料包卷起。
③可直接油炸至G，或先蒸10-12min后沾脆炸粉糊油炸至G即可。
春卷新吃法的做法步骤图，春卷新吃法怎么做
用料
鸡蛋
蛋清
海米
春卷新吃法的做法
1.凉锅凉水煮鸡蛋，煮二十分钟。要是滚开的水鸡蛋下锅十分钟。鸡蛋一定是常温鸡蛋。
2.鸡蛋煮好后，蛋清和蛋黄分开，用擦子最细的一边擦碎。
3.锅中放植物油，花生大豆调和油，放入海米，海米冲洗一下马上擦干切碎，炒香，放入胡萝卜丝，把胡萝卜炒软，然后加入凉薯，胡萝卜跟凉薯的比例是一比一。然后调味，放
入鸡粉，少许盐，炒软一些就可以了。
4.包春卷，春卷皮上放一勺辣椒酱，抹匀，甜酱油，放入炒好的凉薯海米胡萝卜丝，大虾（大虾焯水，焯水的时候放入胡萝卜，芹菜盐焯水），广东香肠，豆芽（提前焯熟）
春卷新吃法的做法步骤图，春卷新吃法怎么做
用料
鸡蛋
蛋清
海米
春卷新吃法的做法
1.凉锅凉水煮鸡蛋，煮二十分钟。要是滚开的水鸡蛋下锅十分钟。鸡蛋一定是常温鸡蛋。
2.鸡蛋煮好后，蛋清和蛋黄分开，用擦子最细的一边擦碎。
3.锅中放植物油，花生大豆调和油，放入海米，海米冲洗一下马上擦干切碎，炒香，放入胡萝卜丝，把胡萝卜炒软，然后加入凉薯，胡萝卜跟凉薯的比例是一比一。然后调味，放
入鸡粉，少许盐，炒软一些就可以了。
4.包春卷，春卷皮上放一勺辣椒酱，抹匀，甜酱油，放入炒好的凉薯海米胡萝卜丝，大虾（大虾焯水，焯水的时候放入胡萝卜，芹菜盐焯水），广东香肠，豆芽（提前焯熟）
广东素春卷的家常做法大全怎么做好
主料胡萝卜500g绿豆芽500g春卷皮1包 辅料油适量盐适量
步骤
素春卷的做法步骤11.准备胡萝卜刨皮切丝。
素春卷的做法步骤22.准备豆芽。
素春卷的做法步骤33.准备春卷皮。
素春卷的做法步骤44.准备粉丝。
素春卷的做法步骤55.准备水发香菇。
素春卷的做法步骤66.将所有食材切丝加入适量的盐拌均匀。
素春卷的做法步骤77.将食材适量的放入春卷皮里卷好。
素春卷的做法步骤88.电炸锅热油将包好的春卷放入炸熟即可。
春卷皮的最简单做法事什么呢？
春卷做法：
春卷
准备馅料：我们的春卷馅料包括：
1.荤料：虾仁、切小块的鱼饼、炒猪肉丝、鸡蛋皮切的丝
2.素料：沙葛丝（注，沙葛就是地梨，英文为：jicama root）、芽菜（bean sprout)、韭黄（或韭菜chrive)、老爸豆腐干切丝
由于春卷馅料根据各人口味，随意性很大，不必全部备齐，也可以换成其它材料，如，猪肉丝可以换成火腿丝、鸡肉丝等。但是馅料必须是有味道的熟料，最好有荤有素（吃素的就全素好了，可加胡萝卜丝、木耳丝、素火腿丝等。但是全荤的馅料就不好吃了)，并且要避免馅料渗出水分。
加工馅料：
1，荤料加工：
1－2个鸡蛋磕碗中，加盐适量、生粉（即芡份）、生油各少许，搅打均匀，烧热平底不粘锅，加油半汤匙搪锅，然后下打好的鸡蛋浆，摊成鸡蛋皮，并将鸡蛋皮切成小指长的细丝；
速冻虾仁彻底解冻（我按每个春卷放一颗虾仁计算的），稍稍冲洗，沥干，加胡椒粉少许、盐1茶匙、糖少许拌均匀，放微波炉高热1分钟，取出沥去汁水，晾凉；
现成买的鱼浆1/3磅，加猪肉糜2汤匙（也可不加猪肉），细葱花一把（或切极碎的芫荽）、盐糖胡椒粉生粉适量，顺着一个方向搅拌均匀上劲，放热油锅中摊平，两面煎金黄，取出切指头大小的小块（做鱼饼可一次做多些，吃不完可留下次炒菜用，很香的！）
猪肉切丝，加酱油、糖、生粉及料酒少许拌均，下油锅中炒熟，沥干汁水备用；
2，素料加工：
沙葛1个（成人拳头大小），去皮，切丝，然后下5成热的油锅中煸炒，下1大汤匙蚝油，炒均匀，约7成熟就可上碟，沥去汁水；
芽菜（绿豆芽）摘洗干净，烧一锅开水，水中加料酒几滴、盐1－1.5茶匙，煮沸后放绿豆芽，焯至豆芽刚刚变色，立即倒入漏勺沥干水分，上碟晾凉，千万不要煮太久！
韭黄或韭菜摘洗干净，切段，然后用沸水冲一下，上碟
老爸豆腐干切成丝
包春卷：
我妈妈把每样馅料各取一些，放在摊开的春卷皮上，大约是四方形春卷皮的其中一个角的附近，然后把那个角叠到馅料上，再向前卷卷，把两边的另外两个角叠向中间，最把春卷向前卷一下，然后用湿手指在最后一个角上沾沾，把这个角粘上，就包好了，就是象包包袱那样包。另外春卷皮包装袋背后可能有包春卷的说明
煎春卷：
平底锅中下油，烧热，下春卷，中火，煎至两面金黄，注意火候，要不时翻翻，不要煎糊了，而且翻过来后要下油，春卷皮要吸足油分，才会煎得又香又酥又脆！^_^
两面煎至金黄后上碟，用厨房吸油纸稍吸油分（当然也可以炸，但是煎没有炸那么油腻，而且同样香脆）
如果把每条煎炸春卷斜切成两块，然后沾急（口字旁的急）汁同吃，就是广东茶楼的吃法了！
要诀：
1，馅料总结为：“有荤有素，有味无汁”的八字诀。炒素菜料的时候，不下盐，这样菜就不容易出水，而且改下蚝油，既能带出咸味，又鲜美可口。如果菜料出水，弄湿春卷皮，春卷就不容易煎脆了。
2，炒荤料要熟，但是炒素料不要过熟，因为煎的过程中的热量会最终令素菜料全熟而且将素菜的汁水留在馅料中，这样吃起来才外脆里鲜而且咬起来有少许鲜美的菜汁！
3，打鸡蛋时下些生粉，这样摊出来的鸡蛋皮会更均匀
4，搅鱼浆的时候千万不要下油同搅，否则材料不容易粘连
5，煎春卷的过程中要注意下油和火候，如果油分不够，春卷容易局部黑糊，影响味道。
6，如果包的时候包破了，有口子，可以撕一小片春卷皮，沾点水帖在破了的口子上，煎的时候先煎这个破了口子的地方，春卷皮子一加热就粘紧了
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