用料
象牙白萝卜 2根
白糖 150克
鲜柠檬 1个
小米椒 6颗
香醋 3斤
味极鲜 1斤
宫廷酱萝卜的做法
萝卜去皮
切成半圆
两连刀一断刀,容易入味。
洗干净小米椒待用。
小米椒切段
柠檬切片,柠檬的作用是去掉萝卜的臭味。
加入白糖。
加入香醋和味极鲜。
搅拌均匀,4到5小时就成功了,腌制好后记得将萝卜捞出,泡得太久萝卜就不脆了影响口感!汁子可以重复使用,感觉味道到了可以再加些料的,不要浪费哦!
柠檬鱼里的酸萝卜怎么做
主料: 鲈鱼200克
辅料: 柠檬30克
调料: 大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克
做法
编辑
1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;
2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;
3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;
4. 香菜择洗干净,切成末;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可
用柠檬和辣椒怎么腌萝卜
怪味柠檬腌萝卜的做法
1.此步骤用料步骤用时:5分钟
白萝卜1根,白萝卜洗干净晾干切成条状备用
2.此步骤用料步骤用时:5分钟
柠檬1个,柠檬(最好是青柠檬)盐水泡5分钟后切片备用
3.此步骤用料步骤用时:5分钟,柠檬1个,姜1片,蒜2瓣,干辣椒3个
姜切丝、蒜切片、干辣椒切环、柠檬切片备用
4.此步骤用料步骤用时:3分钟
梨半个,梨用半个擦成泥状
5.此步骤用料步骤用时:5分钟
白萝卜,1根柠檬,1个姜1片,蒜2瓣,甜辣酱1汤匙,干辣椒3个,食盐1茶匙,白糖1茶匙梨半个
白萝卜条、柠檬片、梨泥放入一个盆中,加入姜丝、蒜片、干辣椒环、食盐、白糖、甜辣酱
6.搅拌数分钟至入味
7.将拌好的材料放入保鲜盒,放在冰箱里,第二天就入味了,直接拿出来就OK了,口味可以根据自己的爱好加减调味料
酱的做法
豆板酱(甜面酱)的做法:
把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可。
冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
参考资料:经验
柠檬樱桃萝卜怎么做
1、先将樱桃水萝卜清洗干净去掉根蒂,摆在盘内待用。
2、炒锅上火,倒入花生油,烧热后倒入甜面酱炒香,然后倒入小碗,食用时将樱桃萝卜配带甜面酱即可上桌食用。
路边油炸的小摊上的酱是怎么做的!!
你所说的酱,实际上就是麻辣串的味道添加剂,配制方法很简单:
配料:辣椒粉、鲜辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精(鸡精)、白糖、酱油。
配制:取辣椒粉50克、鲜辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克,先将配料拌匀,倒入酱油将配料拌成半干状,然后将2-3两食用油入锅烧热,稍许冷却后倒入配料中拌匀即可。
一般来说,这种辣酱就是这样调制的,当然,可根据个人喜好和口味,还可加入蒜泥、芝麻酱、适量香油等。你可自己试试,味道都差不多。
这种酱绝对要用油,要不能酱的味道就差多了,你看卖家的酱盘里尽是油,否则不好看,显不出油亮油亮的光泽。
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