珍选捞汁糖蒜做法 珍选捞汁腌糖蒜的做法

糖蒜的做法

食材

主料

新蒜1000g

方法/步骤

将买来的蒜把皮剥掉，露出蒜瓣。

切断根部。

将处理完后的蒜用清水浸泡一夜（为了去除辛辣味）

把醋、红糖、盐放入锅内熬煮至沸腾2分钟左右，放凉

将浸泡过的蒜放进瓶子。

将凉了的糖醋水倒入浸泡

7

密封，拧紧瓶盖。过一周左右就可以吃啦！！

珍选捞汁什锦怎么做如何做好吃

材料

主料：黄瓜50g、魔芋丝50g、鱼丸50g、鸡肉丸50g、黑木耳50g、金针菇50g；

辅料：香菜适量、苦苣菜适量、芝麻籽适量、干豆腐适量、捞汁适量

捞汁什锦

1

金针菇去根部洗净下锅煮熟晾凉

2

鱼丸，鸡肉丸改刀，用水煮熟，晾凉

3

干豆腐切丝后热水烫一下

4

黑木耳揪小朵

5

将珍选捞汁到容器中，加入30ml辣椒油，放在冰箱里冷藏待用

6

黄瓜、洋葱切细丝，香菜切段，放入苦苣等菜品

7

吃的时候将各种蔬菜配料拌在一起，然后淋上珍选捞汁、辣椒油即可

小贴士

1、不动油，不动火，只动口

2、可以荤，可以素，很丰富

3、多种类，多搭配，更美味

4、很少盐，很多素，很健康

5、不费时，不费事，更好吃

6、更新鲜，更清爽，更解腻

用捞拌汁腌糖蒜的做法

糖蒜的做法主料

蒜10头

调料

冰糖

50克

白醋

500毫升

蜂蜜

40毫升

水

适量

糖蒜的做法

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净

3.头朝上，放置8-10小时沥干水分

4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温

5.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面

6.密封，一个月后可食用，用干净筷子捞

用捞汁腌的糖蒜还用再放盐吗

要放盐,一则是防止腌水发白,变坏.二则是避免腌出的食物那种单调的甜味会让人吃腻

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡出来的糖醋蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好、能存放最少三年，泡的越久味道越浓的。

　　原料：米醋、新鲜大蒜、白糖、淡盐水。

　　1、买回来的新鲜大蒜

　　2、把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮

　　3、把蒜的根部用小刀切掉

　　4、茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长

　　5、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水

　　6、把泡好的蒜捞出来控干水分晾干

　　7、醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖

　　8、把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里

　　9、彻底的把煮好的醋放凉

　　10、倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜

　　11、盖好盖子，放到阴凉的地方就行了

　　小技巧：

　　一、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。

　　二、新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。

　　三、每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。

糖醋蒜具体的做法是什么？最好要水、盐、糖、醋的具体比例！谢谢

糖50克：醋400克：蒜800克。。。这是糖醋蒜的做法。。。

糖醋蒜

主料： 大蒜（白皮） 800克

调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克口感 酸甜可口。

制作方法1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

制作提示 腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

糖醋蒜的最简单做法

糖醋蒜的简单做法2种

一、糖醋蒜的简单做法

原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

制作方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

二、糖醋蒜的简单做法

糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

糖醋蒜的做法

食材

新蒜6斤

醋4斤

红糖200克（可依据个人口味调整）

盐两勺（不能太多，太咸不好吃）

步骤/方法

把皮剥掉，露出蒜瓣。

怎么做糖醋蒜

切断根部

怎么做糖醋蒜

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

怎么做糖醋蒜

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

怎么做糖醋蒜

将蒜放进瓶子。

怎么做糖醋蒜

将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

怎么做糖醋蒜

要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。

怎么做糖醋蒜

END

注意事项

糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

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