万丰美食菜谱大全用料
线豆 一捆
猪五花肉 适量
水晶粉 适量
土豆 两个
酱油、老抽、盐 适量
炖线豆的做法
线豆，土豆切块
肉和葱姜蒜切好备用
水晶粉用水泡一下备用
锅底热后加油放入肉煸炒 同时加入葱姜蒜 待肉变色后加两勺酱油、一点老抽、一勺半盐继续翻炒
加入水 没过肉在多一点，然后把线豆、粉丝、土豆放入，可以尝尝咸淡增减调料，盖上锅盖，大火炖20分钟左右…
Ok
:)
炒线豆的做法，炒线豆怎么做好吃，炒线豆的家常做法
凉拌线豆的做法：
脆脆的，很好吃
1、将线豆摘好、切段；
2、锅里加水，烧开，加线豆，焯熟，不要焯的太久，否则不脆啦；
3、捞出线豆，加凉水浸泡一会；
4、线豆再次从凉水中捞出，加盐、鸡精、醋和辣椒油，拌匀即可。
超市里的辣椒油不香，而且贵，我一般都是自己炸辣椒油装在密封盒里，每次拌凉菜的时候用
自制辣椒油的做法：
1、锅里油烧热，加花椒粒，待花椒粒变色后，将花椒粒捞出扔掉；
2、加辣椒面、白芝麻，拌匀出锅。（芝麻要晚一点加，否则容易糊）
西红柿鸡蛋炒线豆
做法:
鸡蛋打散,加少许料酒和水.炒熟后盛出. 线豆下锅炒两分钟,加西红柿,盐炒两分钟,加蒜和少许水炖4分钟,将鸡蛋倒入即可.
线豆怎么炒好吃！有什么做法！
凉拌线豆的做法：
脆脆的，很好吃
1、将线豆摘好、切段；
2、锅里加水，烧开，加线豆，焯熟，不要焯的太久，否则不脆啦；
3、捞出线豆，加凉水浸泡一会；
4、线豆再次从凉水中捞出，加盐、鸡精、醋和辣椒油，拌匀即可。
超市里的辣椒油不香，而且贵，我一般都是自己炸辣椒油装在密封盒里，每次拌凉菜的时候用
自制辣椒油的做法：
1、锅里油烧热，加花椒粒，待花椒粒变色后，将花椒粒捞出扔掉；
2、加辣椒面、白芝麻，拌匀出锅。（芝麻要晚一点加，否则容易糊）
西红柿鸡蛋炒线豆
做法:
鸡蛋打散,加少许料酒和水.炒熟后盛出. 线豆下锅炒两分钟,加西红柿,盐炒两分钟,加蒜和少许水炖4分钟,将鸡蛋倒入即可.
做法，线豆炒土豆怎么做好吃，线豆炒土豆的家常做法
主料
线豆
土豆
辅料
肉
步骤
1.热锅以后先放入少许油
2.放入葱花爆香
3.待葱香出来，放入肉片提香，倒少许酱油翻炒
4.肉片炒好后放入线豆翻炒
5.待线豆翻炒一会加入土豆，加入盐翻炒
6.加水闷制一会儿
7.闷到水收汁，线豆炒倒一些，土豆糯了，就可以出锅了
8.成品出锅
小贴士
线豆比较难熟，需要先下锅翻炒，再添水闷一会儿
线豆炖粉条怎么做好吃
材料
主料：干豌豆200克、粉条100克、腊肉或腊排骨250克（没有可不用）、葱花5克、姜末5克
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒5克
做法
1、将干豌豆在清水中泡3小时以上。
2、粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
3、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用。
4、然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂。
5、放下粉丝段，开大火煮开。
6、加入盐、胡椒粉、味精调味。
7、装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
线豆除了煮着吃还能怎么吃
生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
豇豆茄子
【原料】 豇豆、茄子
【做法】茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。
豇豆肉丝
【原料】 豇豆、肉丝、蒜几个。
【做法】
肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
【做法】
鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
主料豇豆掐去两头，洗净。
豇豆切成寸段。
豇豆入锅焯水断生。
捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
炝拌豇豆
【原料】豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
【做法】
豇豆择洗干净切长短约5cm。
大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）
干豇豆烧肉
【原料】五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15g、生抽10mL（毫升）、老抽10mL、盐适量。
【做法】
五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）；
锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；
将油倒掉不要，五花肉盛出；
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时；
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
响油豇豆
【原料】豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
【做法】
豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐氽烫3-4分钟左右；
生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
氽烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
姜汁豇豆
【材料】豇豆200g、姜40g，香油25g左右、盐适量、鸡精少许、醋少许
【做法】
将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4cm左右的长段；
在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；
将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；
用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
豇豆炒肉
做法
豇豆洗净，切成3cm左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用
里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用
葱姜分别洗净、切丝，备用 [5]
热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色
倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅
小提示
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。
喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。
花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。
喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~！
芝麻豇豆
【原料】豇豆250g、蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。
【做法】
将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。
锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油。
将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。
取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。
将豇豆放入酱汁中，加入碎蒜，拌匀即可。
麻酱大蒜豇豆
【原料】豇豆250g、蒜泥。香油、芝麻酱、味极鲜 鸡精、醋 、盐适量。
【做法】
将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。
锅内做水，水开后，将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
将焯好的豇豆捞出用冷水击凉。沥干水放入盘中。
放入适量用香油调稀的芝麻酱味、极鲜、醋、盐、鸡精拌匀即可。
豇豆苦瓜
【原料】苦瓜300g，豇豆30g，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。
【做法】
苦瓜切开两边，去瓤，切片；豇豆剁茸；冬菇用水浸发，去蒂，切丝。
烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，即可。
豆角焖面
【原料】主料：手擀面、豆角。配料：蒜、葱、五供花肉、酱油。
【做法】
五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5cm长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
干煸豇豆
【原料】嫩豇豆400g，碎米芽菜半包（40g），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。
【特色】：色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。
【做法】：
将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
起锅装盘。
豇豆稀饭
【原料】小米一把、老豇豆二两。
【特色】夏天熬着吃，可以生津止渴，而且很香，还能满足身体营养需要。
【做法】
选择老豇豆，将其择洗干净，用手掐断为两至三厘米长备用。
将用于熬粥的锅至于灶上，加水一斤半，烧开，放入淘好的小米和豇豆，揭开锅盖这，中火煮至粥熟。
蒸豇豆
【原料】稍老点的豇豆适量、面粉若干、食用油少量、盐适量、蒜泥适量、小磨油、小米醋。
【特色】：适合夏季使用。色鲜味美。很是劲道爽口。
【做法】：
将豇豆洗净，切成3cm左右的段待用。
沥干水，倒入适量食用油，少许盐，十三香，搅拌均匀后再撒上一些面粉搅拌均匀。
待水烧开入笼屉蒸至10分钟多一点即可。
出锅后放置盘或盆中待稍凉后加入适量蒜泥和小磨油，醋。拌匀即可使用。
芝香豇豆
【原料】：
豇豆250g、蒜2瓣。
【调料】：
芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。
线豆怎样晒成干豆角、就是饭店做的红烧肉炖干豆角的那种
把新鲜的豆角用开水焯一下，捞出来，晒干就行了，谢谢
新鲜的线豆想长时间吃，很多请问应该怎样储存谢谢！
可以晒干保存。
凉拌线豆的做法：脆脆的，很好吃 1、将线豆摘好、切段； 2、锅里加水，烧开，加线豆，焯熟，不要焯的太久，否则不脆啦； 3、捞出线豆，加凉水浸泡一会； 4、线豆再次从凉水中捞出，加盐、鸡精、醋和辣椒油，拌匀即可。 超市里的辣椒油不香，而且贵，我一般都是自己炸辣椒油装在密封盒里，每次拌凉菜的时候用 自制辣椒油的做法： 1、锅里油烧热，加花椒粒，待花椒粒变色后，将花椒粒捞出扔掉； 2、加辣椒面、白芝麻，拌匀出锅。（芝麻要晚一点加，否则容易糊） 西红柿鸡蛋炒线豆 做法:鸡蛋打散,加少许料酒和水.炒熟后盛出. 线豆下锅炒两分钟,加西红柿,盐炒两分钟,加蒜和少许水炖4分钟,将鸡蛋倒入即可.
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