黑芝麻切糕的做法芝麻营养切糕做法和步骤

1、阿胶250克

2、核桃仁200克

3、黑芝麻200克

4、黄酒250ml

5、冰糖250克

6、大枣 200克如果加上桂圆各150（根据需要可添加桂圆150 ）

可以根据个自己的身体添加，原则的阿胶和黄酒芝麻冰糖的量不变，其他的都可以加减，补气也可以加入枸杞，像是有的人说桂圆吃了容易上火，那可以不加的，按每个不同人群的需要，我是吃桂圆当零食每天吃一把都没事。核桃最多也不能超过250克，不然就变成核桃糕了

核桃切糕的做法，核桃切糕怎么做好吃，核桃切糕

食材

主料

核桃仁

200g

辅料

盐

1袋

白糖

适量

芝麻

适量

步骤

1.把核桃剥开，却出核桃仁。买现成的核桃仁也可以。

2.炒锅里面放一袋盐，把桃仁放进去慢慢炒熟。然后筛掉盐取出桃仁用刀稍微切成小块备用。

3.给案板上面撒上芝麻。

4.过里面放白糖，慢慢炒至糖融化，一定要不停的拿铲子小火慢炒，千万别炒糊了。

5.小火把糖炒至全部融化。

6.糖炒化后把桃仁放进去翻炒均匀，动作一定要快。

7.然后倒在案板的芝麻上面，给上面也可以再放点芝麻。

8.用刀或者硬物把它压扁成型。

9.稍微凉一下，用刀切成小块就行了，不能等到太凉再切，不然它会很酥的就切不成形了。

10.完成装盘。

小贴士

1.用盐炒桃仁的时候要不停的翻，别炒糊了。

2.炒糖的时候一定要用小火，直到糖慢慢融化。根据你放桃仁的量放糖，别放太少了，否则可能就沾不在一起了.

切糕最正宗的做法，切糕如何做好吃

用料：栗子核桃红豆糯米粉玉米粉提子干乌梅干红枣白糖葡萄干话梅干奶豆猕候桃片黑加伦

步骤：

奶豆清洗干净后，加清水煮

至软烂后捞出

红豆先用水浸泡一个晚上，因为红豆很耐煮，先浸泡后再煮比较容易煮软

煮软后的红豆捞出沥干水份

栗子去壳去皮（栗子去壳有个小窍门，先用开水浸泡十分钟，然后用刀切开，就很容易取出里面的果肉了）

取出的栗子果内隔水蒸熟

拿一半的量用料理机打成蓉，剩下一半备用

同样，用料理机把煮熟的红豆也打成蓉

红枣用水浸泡后，切核，果肉切成块

猕候桃片，乌梅干，话梅干，红枣，黑加伦，提子干，葡萄干分别用开水加少许盐清洗干净后沥干水份备用

糯米粉与玉米粉按2：1的比例

加清水

混合均匀

加入打好的栗子蓉混合好

再加入煮熟的奶豆与红豆沙

调和好后加入白糖，白糖的多少根据自已吃的甜度来加。这样切糕的糊就完成了

先在底部铺一层切糕糊

放一层去过核的红枣

再铺一层切糕糊

放一层栗子肉

最后铺一层切糕糊

然后上锅蒸四十分钟左右，整个切糕初步完成

整好型的切糕体用各种水果干作为装饰，这个很随意，想装饰成什么样就装饰成什么样，自由发挥哈

切糕是什么东西？

　　一、切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

　　二、营养成分

　　就核桃玛仁糖系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。

　　三、制作方法

　　1、主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。

　　2、准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

　　3、准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

　　4、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

　　四、主要特点

　　1、外在特点

　　切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

　　2、口味

　　按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。

简单美味核桃红枣切糕怎么做

用料

白糯米适量

血糯米适量

生红枣肉（或其它果脯蜜饯）

核桃肉（或其它果仁）

核桃红枣糯米切糕的做法

红枣用冷水洗净，用厨房用纸擦干，剪刀剪下枣肉，核桃于烘箱150度烘烤至熟，约10-15分钟。烤时不要走开，以免烤焦。放冷后也用剪刀剪成碎块即可。也可随自己喜欢再加些瓜子肉、葡萄干什么的。然后把这些东西在一稍大的盆中全部混匀
红白糯米分开洗净后，再分开用水浸泡1小时左右。血糯约加水高出米面1cm左右，白糯约加水高出米面0.5cm左右，冷水上锅，大火蒸约30-40分钟。蒸好放凉，混合两种颜色的糯米（最好带上一次性手套或在手上套上个保鲜袋防粘）
根据自己的口味加些砂糖（不要太甜，要的就是那种清甜的口感），然后倒入混合枣仁和桃仁的大盆中，加入1-2茶勺的香油，然后你就使劲地揉吧，直到把它们完全混匀混透。就跟做手工面包一样。揉得越透待会儿你会发现这切糕吃起来就更韧、更带劲
然后把揉匀的糯米塑成大小随自己喜欢的长方体（可借助刮板），放入抹了香油的保鲜盒中，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时左右。冰硬后取出切片即可

“切糕”是怎么回事？

你问怎么卖，他说5元钱。

你说你要点，他问要多少？

你说从“这”切！，他就开始切。

你说称称吧，他就开始称。

你以为很轻，其实重得很。

你以为才1斤，其实有4斤。

你说4乘5得20元，他说40乘5得200元。

你说5元一斤，他说5元一两。

你说你不要，他说这不行。

你挽起袖子，他掂起刀子。

你一个人，他一帮人。。懂了吧？？？？？？？

切糕是什么意思？别说一大堆切糕事件，我要的是切糕是什么意思

切糕是玛仁糖的俗称，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，是南疆维吾尔族的特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

有教做切糕的吗？

用料

燕麦片200g

核桃仁100g

杏仁100g

黑芝麻50g

蔓越莓干/葡萄干/樱桃干等混合莓果共100g

黄油100g

黄糖80g

蜂蜜4大勺

步骤

1.烤箱预热160度

2.将核桃、杏仁和燕麦片均匀的铺在烤盘上，入预热好的烤箱焙烤10分钟

3.烤好的核桃和杏仁勺晾凉后用刀切碎

4.在大碗里混合切碎的果仁、果干、黑芝麻和燕麦片，拌匀待用

5.在小锅里放黄油、黄糖和蜂蜜，中火加热3、5分钟至黄油和糖粒都融化

6.将黄油糖浆倒入混合干物中

7.搅拌至完全均匀

8.拌匀后转移到铺了烘焙纸的方形模具中，用刮刀抹平

9.再垫一张烘焙纸在上面用手压实。入160度烤箱烤25-30分钟，取出彻底晾凉后切块即可

小贴士

1，干果和莓果干可以随便换成你喜欢的种类，爱吃什么就加什么进去，还可以加巧克力豆或是肉桂粉等香料

2，一定要在模具内垫烘焙纸防粘

3，切糕最重要的是什么？扎实啊！所以别忘记入烤箱前要用力压平实

4，放凉后再切才切得整齐

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