纯米粉做法大全集纯大米粉的做法大全集

大米粉的做法用料

大米粉 200克

绵白糖 40克

泡打粉 6克

鲜牛奶 80克

水 100克

蔓越莓果干几片

【奶香大米糕】的做法

将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀；

加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻；

将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干；

蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热；（或者蒸锅烧开水）；

将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中），中火，12分钟；

大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了。

纯手工米粉的做法

一、材料准备：

1、主料：大米

2、辅料：水、豆浆机。

二、制作方法：

把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。

舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。

三、相关知识：

手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。

纯米浆肠粉怎么做才能做的好

我做的肠粉就可以做到爽口弹牙滑，真正原因好深奥，你先要懂得怎样去磨好这个米浆然后就是掌握浆的浓稀度这个最重要蒸时拉出来看看把粉皮刚好蒸起为最标准，整个托面会有小泡的，我是专门开石磨肠粉的，我还研究了很多很怀旧的天然食品

纯天然彩色肠粉的做法，纯天然彩色肠粉怎么做

纯天然彩色肠粉的做法

1.取出火龙果、红柚子果肉，胡萝卜去皮切小块；

2.原汁机通电，榨好所需果汁；

3.榨好的果汁分开盛起；

4.粘米粉分成四份，每份50克，用较大的盆盛起粘米粉，倒入80克果汁，用筷子搅拌均匀；

5.全部米糊调匀后静置片刻；

6.蒸盆里涂抹一层食用油；

7.倒入米糊，（倒入之前再次用筷子搅拌一下，四种颜色分四次完成）

8.摇晃均匀后放入蒸锅，隔水大火蒸8分钟；

9.蒸好后取出蒸盆，用木铲四周划一圈，整片肠粉轻松取出；

10.其它颜色一样的工作步骤，（蒸盆每次都要涂抹食用油，防止沾粘，取出肠粉就很容易了）直至全部蒸好；

11.肠粉全部蒸好了；

12.卷起来，切开蘸酱吃即可。

13.切条或切圈随意

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材料

香米100公克，香菇3朵，小黄瓜20公克，红萝卜20公克，红甜椒20公克，酱油10㏄，香油5㏄，米酒5㏄，七味粉7公克，盐5公克，橄榄油10㏄

做法

1.香米蒸熟备用。

2.香菇洗净，沥干水分后切片，与酱油、香油、米酒拌匀，入烤箱以120℃烤5分钟备用。

3.将小黄瓜、红萝卜、红甜椒切丁，与作法2的香菇以中火炒熟，拌入蒸好的泰国香米饭及七味粉、盐，盛盘，将作法2的香菇放在饭上即可。可另取小黄瓜片做装饰。

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料

水发香菇

1个

玉米粒

适量

大豆素肉

适量

马铃薯淀粉

15g

粘米粉

50g

清水

200g

辅料

酱油

适量

白糖

适量

清水

适量

步骤

1.提前准备好材料。香菇和大豆蛋白，提前浸泡。

2.香菇和大豆蛋白切碎。

3.锅里热油，把玉米香菇，大豆蛋白，倒入锅里翻炒，加点白糖和盐。

4.装碗里放一边待用。

5.锅里热油，倒进酱油，白糖，和水，煮开一会儿。装碗里放一边待用。

6.粘米粉和土豆淀粉混合在一起，加上200克清水，搅均匀，为了好看，我加了一点枸杞。时间条件允许的话提前半小时把粉泡好。

7.锅里倒水煮开。

8.盘子刷一层油。

9.泡好的汾水混合物，搅匀之后，倒入一勺，平铺均匀，薄薄的一层。

10.再放入刚才已经炒熟的材料。

11.蒸到有泡泡就可以了。

12.用刮板刮出来。

13.这是一个人的分量。

14.淋上已经煮好的酱油。

15.配上一碗昨天晚上放在闷烧锅里煮好的素汤，非常完美。

16.开吃喽

做肠粉用纯米浆做，如何才能做到爽口又有韧性

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