食材明细
中筋面粉
156克
香蕉
3根
鸡蛋
3枚
白砂糖
100克
大杏仁
65克
色拉油
125克
泡打粉
5克
小苏打
1.25克
肉桂粉
2克
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香蕉蛋糕的做法步骤
香蕉蛋糕的做法步骤:1 1材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
香蕉蛋糕的做法步骤:2 2将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
香蕉蛋糕的做法步骤:3 3全蛋液低速打发。
香蕉蛋糕的做法步骤:4 4提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
香蕉蛋糕的做法步骤:5 5直至蛋糊成丝带状。
香蕉蛋糕的做法步骤:6 6再将色拉油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)
香蕉蛋糕的做法步骤:7 7过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
香蕉蛋糕的做法步骤:8 8面糊上下轻轻翻抖至均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:9 9香蕉碾压打成碎泥。
香蕉蛋糕的做法步骤:10 10面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:11 11大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
香蕉蛋糕的做法步骤:12 12烤盘铺入油纸,涮少许油。
香蕉蛋糕的做法步骤:13 13将面糊倒入烤盘中,轻轻振动排出气泡。
香蕉蛋糕的做法步骤:14 14200度预热的烤箱,烤20分钟左右,取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)
黄磊女儿怎样做香蕉蛋糕过程几个香蕉几个鸡蛋
做法一
原料:
香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
做法:
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
做法二:
材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法:
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍。
香蕉蛋糕配方和制作方法
材料
全蛋4个,色拉油60毫升,低筋110克,酸奶60克,香蕉泥250克,糖70克,盐0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面压成泥,放一旁备用。
2.全蛋打进不锈刚盆,隔水加热,用手动打蛋器打散即可。
3.全蛋液,白糖加入,用电动打蛋器中高速度搅打。
4.全蛋打至浓稠发白,加入色拉油,用打蛋器打匀。
5.再加入酸奶,用打蛋器打匀。
6.面粉和盐过筛,加入,用橡皮刮刀拌匀,把香蕉泥也加入,拌匀,烤箱预热180度,上下火,底层,25-30分钟左右出炉。
7.出炉。
香蕉蛋糕的制作方法
香蕉蛋糕(戚风版)的作法:
【配方】
A水(纯牛奶)50克
A大豆油30克
A白糖10克
A香蕉65克
B低筋粉80克
B泡打粉2克
C蛋黄4个
D蛋白4个
D白糖80克
D白醋(柠檬酸)几滴
【步骤】
1、材料A混匀,搅拌到糖完全溶化;
2、材料B过筛,混入,慢慢拌匀;
3、加入材料C,搅拌均匀;
4、材料D倒入料桶,先中速拌到糖完全溶化,然后快速搅拌到干性发泡;如图即为干性发泡
5、取三分之一步骤4放入步骤3,拌匀。再倒回到步骤4,翻拌均匀。
6、入模,轻震模具。
7、烤箱预热到150℃,烤制45-50分钟。成熟后出炉,轻震模具倒扣在架子上,待凉。
【小贴示】
1、打发蛋清的容器要干净,绝对不能有油脂残留。
2、蛋清分离要干净,不要含有蛋黄。
3、蛋糕成熟的判断方法:用细竹签从蛋糕顶部插入,拔出后竹上没有粘糊物。
4、香蕉应选择果皮发黑的才够熟,果肉需要先打成均匀的糊状备用。
5、香蕉蛋糕的组织会相对发灰,且有小灰颗粒状,属于正常现象。如图为香蕉蛋糕切块
蛋糕怎么做好吃,蒸香蕉鸡蛋糕的家常做法
主料
香蕉
2根
鸡蛋清
2个
蛋糕粉
100克
小麦淀粉
20克
泡打粉
5克
辅料
葡萄干
适量
步骤
1.将香蕉弄成泥状,鸡蛋清打发起来,葡萄干用水泡上。
2.在香蕉泥里,依次加入蛋糕粉,小麦淀粉,泡打粉,搅拌均匀,不要有粉疙瘩之类的。然后倒入鸡蛋清,拌成糊状,最后放入泡好的葡萄干。
3.将碗用保鲜膜封起来,用牙签在上戳几个小洞。
4.放入锅内开蒸,大概蒸个10几分钟就可以了。
5.蒸好后,稍微放凉,就可以食用了,香蕉味很浓。因为没有合适的蒸蛋糕模具,我就放盘子里蒸了,蒸好后直接拿刀子划开,用勺子挖着吃了。
小贴士
1.香蕉尽量弄的烂烂的,吃的时候口感比较好。
2.因为香蕉比较甜,所以不放糖也可以。
香蕉蛋糕的制作方法,和配方,
主料:低粉100g、香蕉1根
辅料:黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量
步骤:
1、香蕉一根压成泥。
2、鸡蛋加入糖打散。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。
5、筛入低粉和泡打粉拌匀。
6、拌至无颗粒的面糊即可。
7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。
8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。
9、切片就可以享用了。
香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
主料:
芬芳香蕉夹芯 香蕉1个 牛奶150ml 糖30g鸡蛋1个 玉米淀粉10g
棉花蛋糕体 鸡蛋5个 牛奶60ml 黄油50g 低筋粉70g 细砂糖45g
香蕉蛋糕的做法步骤:
1. 准备好用料。香蕉选择放到有斑点的味道会更好。
2. 1个大约100克左右的香蕉,剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。
3. 香蕉泥里先加入砂糖。
4. 然后加入牛奶,鸡蛋,淀粉。
5. 搅匀后过筛。过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。
6. 放入煮锅中小火加热,搅拌到粘稠关火。注意加热时会溅出不要烫到哦。做好的香蕉馅晾凉待用。
7. (1)5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液。蛋黄盆里加牛奶搅匀。
(2)黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。
(3)烫面里加入蛋黄液搅匀。
(4)蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖,用打蛋器打到硬性发泡阶段,有点弯钩即可。(5)蛋清与蛋黄液混合翻拌均匀,倒入铺油纸的烤盘里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分钟。
(6)烤好的蛋糕切开成四份。
8. 开始组装香蕉蛋糕;四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开,片成8片蛋糕片。
9. 用保鲜膜铺底,放上一片蛋糕片,三分之一处挤入香蕉馅。
10. 卷起两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。
11. 切开看看。软软香甜的香蕉蛋糕,香蕉味道保留得很足哦。
香蕉蛋糕的做法
做法一
原料:
香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
做法:
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
做法二
材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法:
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍。
做法三
主料: 无盐黄油100克,香蕉1根,
辅料: 核桃碎35克,低筋面粉140克,细砂糖60克,全蛋1个,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,盐1/4小勺,
步骤:
1.准备工作:模具垫油纸,备用
2.软化的无盐黄油,加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状,颜色变浅
3.逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手动打蛋器搅拌均匀
4.低筋面粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛2次,筛入步骤3的面糊中
5.用刮刀混合均匀,面糊顺滑即可
6.混合好的面糊,倒入垫有油纸的模具内,表面抹平,中间用刀划痕
7.过筛2次的低粉,加入搅拌好的面糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具内
8.烤箱预热160度,中下层,上下火,40分钟
香蕉蛋糕
做法四
1. 将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
2. 将它们搅拌成糊状
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起拌匀
4. 面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,上下火烤35分钟即可
5. 成型的香蕉蛋糕如图
小贴士
1、植物油选择没有味道的,比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制,是450g吐司模的一半大。
注意事项
拌粉时不宜用力过大,否则易起劲。更多
有没有简单一点的,可以加蛋糕油做的那种
简单到什么程度?
就是加蛋糕油烤的那种
就是鸡蛋,面粉,百糖,油,香蕉,蛋糕油
香蕉蛋糕的做法
1 香蕉打成泥状。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2 鸡蛋在碗中打散,分次加入白砂糖,用打蛋器打至浓稠状,出现纹路,且纹路不会马上消失。
3 黄油隔水加热至溶化,加入到打发的蛋液中,用打蛋器搅打均匀。
4 加入牛奶搅拌均匀。
5 加入香蕉泥拌匀。
6 加入过筛的面粉切拌均匀,成蛋糕糊。
7 将拌好的蛋糕糊倒入烤模中。
8 烤箱预热后,将蛋糕模放入烤箱中,以150度火力烘烤50分钟。
这个简单些。请采纳。
请问还有其他配方吗
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