万丰美食菜谱大全需要提前准备好的材料包括：尖椒 500g、盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、醋 适量、菜籽油 适量。
1、第一步把尖椒的蒂全部去除。
2、然后把尖椒洗净切段。
3、锅内放油加热。
4、锅内放入尖椒，翻炒均匀。
5、尖椒炒至有点发白时，放入准备好的盐、鸡精、味精、醋，翻炒一分钟。
6、一分钟后把尖椒盛出，这样就做好了。
辣椒的做法，干煸辣椒怎么做好吃，干煸辣椒的家常做法
干煸辣椒的家常做法
主料
辣椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.辣椒洗净晾干切段。
2.下入油锅煸炒。
3.不停翻动。
4.加盐调味继续干煸。
5.直到辣椒变软变色，即可出锅。
四川干煸肥肠做法
主料：肥肠500克、大葱60克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、青蒜适量。
辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。
做法步骤：
1、肥肠冷水下锅倒入准备好的香料。
2、煮60分钟。
3、肥肠切段下锅煸香。
4、倒入生姜大蒜青蒜洋葱。
6、倒入豆瓣酱辣椒盐生抽翻炒均匀。
7、成品。
干煸辣椒怎么做
香辣排骨怎么做
材料
豆豉，辣椒，蒜头，盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油，排骨（猪排），香葱
做法
1、洗干净血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜头粒、少许盐、油和香辣酱、酒、醋、麻油少许腌，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸！珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的！
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱！记得要趁热吃哦！！香辣可口，送饭一流，好正！
四川干煸蛇肉的做法
1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
2.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
4.蒜瓣去皮后用刀压碎。
5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
6.新鲜红尖椒洗净后切小段。
7.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡蛇肉块，开小火煮开焯水。
8.煮10分钟后捞出蛇肉，控水晾凉备用。
9.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
10.倒入蛇肉块，小火煸炒。
11.炒至蛇肉颜色金黄，边缘微焦糊。
12.关火，盖锅盖焖上10分钟。
13.把蛇肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
14.倒入蛇肉块，干红椒段小火翻炒。
15.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。
16.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。
干煸辣子鸡块怎么做，干煸辣子鸡块家常做法
材料
主料：子鸡一只，
辅料：姜片，蒜瓣，洋葱，剁椒，泡椒，干海椒，桂皮，八角，各适量
做法
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用！
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用！
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香！
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒！
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒！
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒！
7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈！
有哪位高手指导加工干煸肉丝辣椒酱的配方和技术
干煸肉丝辣椒酱的做法
把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水；改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。
冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
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