万丰美食菜谱大全海米，粉丝，冬瓜汤怎么做呀？ ？
原料：
冬瓜500克，海米20粒。
辅料：
葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
准备：
冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
做法：
1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
Tips：
1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。
2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。
特色：
冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。
家常做法，简单点的：
将冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿,锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。
待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，盖上盖子开始焖。
5分钟后，加入鸡精和香菜。
出锅前加盐!
二：饭店做法，有点难度
海米冬瓜汤
【用料】
冬瓜250克，海料10克，鸡蛋1个，香菜末3克；熟猪油8克，精盐2克，味精1克，葱丝、姜丝各少许，鸡汤400克
制法：
将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小片；海米放入碗内，用开水泡软，洗净，切碎；鸡磕入碗内打散。
将汤锅置火上，放入猪油烧热，把葱姜丝、海米一起放入锅内煸炒，倒入鸡汤熬5分钟，再放入冬瓜片煮熟，加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛入碗内，撒上香菜末即成。
此汤清爽适口，消暑解腻，含有蛋白质、多种维生素和矿物质。冬瓜含水分多，含钠少，有清热解毒、利尿消肿的作用。冬瓜片要切得小一点，海米要泡软、切碎再用。
有什么汤又简单又好做的 ？
原料：红枣、桂圆、银耳
放入砂锅中煮到沸腾即可食用，有助于视力
我想开间汤米粉的小吃店，想用猪骨煲汤底，用哪些辅料能让味更鲜美？希望有高人能够指点，在此感激不尽。 ？
冬瓜海米粉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧冬瓜海米粉丝汤的制作材料： 主料：冬瓜200克
辅料：虾米15克,粉丝50克
调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克教您冬瓜海米粉丝汤怎么做，如何做冬瓜海米粉丝汤才好吃1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片；
2. 海米洗净，泡发；
3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香；
4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开；
5. 海米连同泡发的水一起倒入；
6. 再加入粉丝，大火煮开；
7. 再转小火５分钟左右至熟；
8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅。 芋头米粉汤的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜
芋头米粉汤的制作材料：主料：芋头 1个 米粉 1包 瘦肉 少许 虾米 酌量 香菇 酌量 韭菜 少许 高汤 适量 盐 适量 味精 少许 教您芋头米粉汤怎么做，如何做芋头米粉汤才好吃(1)把芋头切丁，瘦肉与香菇切丝，另外韭菜切末，米粉泡软备用。 (2)起油锅，将香菇、虾米与瘦肉爆香，再放入芋头丁一起拌炒，最後加入高汤续煮。 (3)芣头煮熟後，将米粉加进去继续焖煮约3分钟，最後以调味料调味，起锅前撒上韭菜末即可。 高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：煮高汤汤头制作的制作材料： 主料：鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克
调料：盐5克教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。
2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。
3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 高汤汤头制作的制作要诀： 炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
米粉怎样煮最好吃? ？
不同的地方做法不一样，可以煮着吃，可以炒着吃！就看你的喜爱了！
肖县哪家的烫面最好吃? ？
1 文汇楼的面皮.蛙鱼.牛劲面，那个老板娘放辣椒放的舍种的狠`不能吃辣的得提前给他说一声`要不燃能辣死你
2 附小后面的麻辣串，那都干多些年了！味道不错，就是环境差了点！
3 大湾西头的云南米线
4 工行旁边的萧国米线
5县医院北20米哒 米线管不错
6南关小学旁边的米线`烫面`都不错！
7上岗街的鱿鱼串！
8还有上岗街和大弯交叉口西边的牛肉板面也不错，配料很有味道
9县医院北20米哒 米线管不错
10还有县医院早那边早上卖的饺子点，味道也好吃！对了还有那个王颖包子店(包子).龙湖公园(牛肉包).健康路有两家包子店(一家蒸饺,一家的汤.)南关车站一家牛肉包子好吃。到才好吃！
11圣泉寺的地锅鸡，吃地锅鸡一定要吃正宗的！那家伙你看把`一盆地锅鸡`鸡还真没多少`都是辣椒啊.还有南关车站一家牛肉包子也好吃。还有圣泉寺上面的面皮蛙鱼`味道也才好`
12县医院南十米的狗肉不错，味道也行把`就是杀狗的时候太残忍了`看了一次`心软的人我估计这辈子也吃不下去狗肉了！
13还有就是梅村旁边火烧，特别是左边那家小商店的左边的，梅村门口的火烧加鸡蛋`和火烧加香肠！味道超好`比城里的任何一家的火烧都好吃~！
14还有梅村大食堂以前卖的‘双加’超好吃！不过前一阵子在去吃的时候没吃到 `不知道是不干了`还是怎么样了`
15还有一中门口有家卖火烧的`是个男的30多岁`火烧也才好吃！最好是加点豆干或者回锅肉~
16还有汽车站那边的牛肉粉丝汤！超好喝
17还有城隍庙后面的小武凉皮`虽然没当年的店面那么辉煌了`但是味道还是很好的`
18还有就是西关的财贸巷把？我也忘了叫什么巷了`有家炒面皮的`炒出来的味道也才好吃~！
19还有东菜市鱼市那边`晚上就是夜市了`那里的小吃也不错`杂七杂八的`但是味道都才似味！
20东菜市鱼市那边的有个夜市叫梁山辣子村`那来的菜味才正！招牌菜是豆皮`好吃！
21还有“好粥到”餐厅里的辣子鸡，很好吃的啊
22还有东环路`就是去鹏城的那条路上，有个饭店叫长义沙锅居`饭菜很实惠`味道也特地道 `我最喜欢他家的牛肉粉丝`还有海米冬瓜汤。旁边的胖三的生意也才好`菜价挺实惠的，也才好吃！
23来萧县最不能不吃的还有丁里的羊肉馆`那个叫青春羊肉馆的`满正宗的`伏羊节的时候爆满啊！挤都挤不进去！都是那什么苏C，皖F的车！
24还有就是皇藏峪蘑菇鸡，确实好吃`但别吃多，容易上火！
25还有就是体育场那的夜市`有家龙虾特有味！
26葡萄酒场门口的面皮还有吃的也不错,生意也满好的`
27还有公路宾馆门口有家买凉皮的`我觉得也才好,味道不错
28还有龙萧公园那边有家卖龙虾的`味道不错哦 肯定有处是你喜欢吃的
有那些家常汤味道好做起来又简单? ？
中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。 番茄牛肉汤 主料:牛肉500千克.葱头2个. 辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟. 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香. 特点:酸味口,送饭佳汤. 2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。 4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。 我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧 鸡蛋豆腐汤 原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。 制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤 半锅清水，水中放少许海米，煮沸。 一只鸡蛋，打散，加葱花少许。 西红柿一到两个，切成片，或切成小块。 水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。 豆腐汤做法大全 豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。 [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。 [宜食]适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人；适宜饮酒之时食用，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏作用。 《食物本草》：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。” [忌食]对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐，因豆腐中含嘌呤较多；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。豆腐忌与菠菜一同食用。服用西药四环素时忌食豆腐，其原因是用石膏做的豆腐里含有钙，用盐卤做的豆腐含有镁，四环素遇到钙、镁离子可发生络合作用，生成金属络合物，影响四环素在体内的吸收，使四环素降低抗菌效力。 [按语]豆腐中所含的蛋白质其营养成分很丰富，人体所必需的八种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％-96％。豆腐的另一个特点，是只含蛋白质，不含胆固醇，这就使它成为心脏病、高血压病、高脂血症患者和老年人非常理想的食品。此外，豆腐中的卵磷脂能使体内乙酰胆碱量增加，有预防老年性痴呆的作用。......余下全文>>
放虾皮和鸭肉煲汤行吗 ？
可以。虾皮（虾米）性温味甘咸，鸭肉性凉味甘咸，两者配伍无禁忌，可以一起煲汤，虾皮可以中和鸭肉的凉性，使鸭汤可以更适合脾胃虚寒者进食，有滋阴、补虚、养胃的作用。
虾皮（虾米）归脾、肾经，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
鸭肉归脾、肺,、肾、胃经，能滋阴、补虚、养胃、利水，适合营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水者食用；
虾米鸭汤
用料：鸭子半只，虾米20克，姜3片、葱1根，香菜2-3根、料酒/白酒20ml、盐5克。
做法：
1.将虾米冲洗干净，加热水浸泡片刻(水要少，不倒掉，可同虾米一起倒入鸭汤内)，备用。
2.将鸭子收拾干净后，剖腹，洗净，切成块状，先放油内爆炒去腥味(可适量加些料酒或白酒)。
3.加入虾米、姜片、葱段，放在武火上煮沸，然后离火5分钟，这样反复数次，见鸭皮起皱熟透加盐、香菜碎即可。
小贴士：
虾皮性温，有很强的通乳作用。
糖尿病人吃啥好？ ？
治疗糖尿病的水果类： 1、苹果：性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。 2、梨：性寒，味甘，微酸，属凉性水果。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症。 3、桃：桃子性温，味甘、酸。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。桃子还具有“益颜色、解劳乏”之功效，前人也有“常吃桃子能驻颜”之说。适用于老年体虚及美容。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和高血压。 4、橙子：果肉性凉，味酸。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。 5、柚：性寒，味甘、酸。具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。据实验证明：柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，对病毒感染还有抑制作用。同时，有人认为柚子新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，保护心血管的作用，糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者宜常食。 6、荔枝：性温，味甘、酸。具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等功效。主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。 7、樱桃：性温，味甘。具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效。主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫血、烧烫伤等症。因其中含有果胶，能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降，有治疗糖尿病作用。 8、杨梅：性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消信、痢疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。 治疗糖尿病的五谷杂粮类： 1、小麦：功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。 2、燕麦：又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。 3、荞麦：又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。 4、小米：功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。 5、玉米：功效是性平，味甘。具有调 中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水......余下全文>>
汤有几种做法 ？
鸡丝汤
原料】
鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克
【制作过程】
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
【特点】 北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。
竹笙瓜汤
丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙
① 丝瓜削皮洗净，切片。
② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，
待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。
芥菜黄瓜汤
芥菜500克，黄瓜200克。
芥菜切段洗净，黄瓜切片洗净，水煎分2次调味服，每日1剂。
罗宋汤
正宗的罗宋汤，要用牛肉做汤底
牛肉最好肥美一点的，带骨的最好了。牛肉切块，用凉水煮，沸腾后，撇去血污，转小火闷2-3小时。在煮牛肉的时候，得放几瓣大蒜，大蒜闷到好时，都酥烂了，吃不出大蒜味道，但是汤会很香的 。
闷汤的同时，可以做其他的准备工作
炒面粉：
锅里用少许黄油或玛琪琳，小火融化后，筛入面粉，一边筛一边搅拌
记住要用小火，不然容易结大块，面粉也容易炒糊了
要不停的炒动，等面粉微微发黄的时候，就是炒熟了
这个等下要用的，先一边凉着
番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆，还有胡萝卜
番茄切块，洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝)，土豆和胡萝卜切块。
先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去加水闷 。
闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷
按个人喜好，可加一些番茄酱
先前炒好的面粉，加牛奶化开，也加入蔬菜汤里，煮沸(会结起来的)
趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里
不能等凉了再放，凉的会引起牛肉缩水，吃起来就不嫩了
最后加盐加糖，即可盛进碗里趁热喝汤喽。
红枣马蹄汤
马蹄又名荸荠,生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
做法:
将材料1,2,3混一起大火煮开再小火煮呀煮呀,煮到清香满房,
具体煮多长时间自己掌握,都是很易熟的东西,不过我喜欢小火慢慢地煮很久,那种香味很温暖,有家的味道
苋菜蛋花汤
准备材料：粉条、鸡蛋一个、面糊一小碗、苋菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：水烧开，放粉条煮软，把搅拌好的面糊倒入，放苋菜烧开，把搅拌好的鸡蛋沿锅里冒泡的地方浇入成蛋花。加盐、鸡精、胡椒粉、一至两滴香油。
女人汤
女人在每月生理期之后，喝这样用红枣，当归等等煲的鸡汤，会不容易衰老而得名
材料：
鲜鸡一只，红枣，当归，沙参，黑木耳，栗子
沙锅加水，大火烧开，然后就是往死里的煲啊，越久越好，由于放了很多红枣和栗子，汤变成了红红的，甜甜的。
冬瓜丸子汤
材料，里脊肉一块，生姜一小......余下全文>>