万丰美食菜谱大全1
将20克蔓越莓干剪成碎丁状，用适量朗姆酒浸泡一夜；将黄油隔热水融化成液体状。3个全蛋加35克白砂糖打发，打至细致光滑的泡沫，捞起蛋糊，滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可。
2
将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀。将45克液体状黄油液加入步骤3中，用电动打蛋器搅打均匀。
3
将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中，拌匀，即成面糊，装入一次性裱花袋中，备用
。丸子锅用小火预热，刷上一层薄薄的黄油液。先挤入一半面糊，立刻放入蔓越莓干，再挤入面糊。
怎样用家庭里普通的炊具来做鸡蛋仔？因为我家没有任何做鸡蛋仔的工具？那个高手可以教教我怎么做？
鸡蛋仔的做法
鸡蛋仔
材料：面粉100G、砂糖100G、水125ML、鸡蛋2只、绿豆粉25G、牛奶60ML、发粉1茶匙
做法：
1、将面粉、绿豆粉和发粉筛匀；
2、将鸡蛋和砂糖拌均匀，慢慢加入牛奶和水，再拌匀，加入粉料中，均匀搅拌成稀糊状；
3、将鸡蛋仔模型两面烧热，均匀涂上一层牛油，然后注入粉糊到八分满，将模具夹紧，用中火将两面各烧1-2分钟，直到鸡蛋仔离模并且熟透，用叉子挑出来，既可食用。
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像你没有模子 可以用做蛋糕的裱花袋 没有的话也可以用塑料袋吧面糊装在一个角上开个口子一团一团的挤在摸好油的烤盘上 进烤箱烤出来也是很不错的 只是外形不太一样而已
鸡蛋仔可以用不粘煎锅或者烤箱烤盘制作吗？口感一样么？
只要配方一致，模具一样。然后火候控制也一致，那么单纯加热方法的改变，是不会影响口感的。
一般那模具是双面的饼档，我这是类似蛋挞的模具也可以？
口感肯定差别不大，外形就不好说了。
不过，这样的话，煎锅肯定不行了。
鸡蛋仔用烤箱需要烤多久
主料：
低粉
140g
巧克力粉
20g
泡打粉
6g
木薯生粉
28g
鸡蛋
2只
牛奶
175g
辅料：
玉米油
35g
糖
75g
操作步骤反馈
1.鸡蛋加入糖打散；
2.再加入牛奶；
3.搅拌均匀；
4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；
5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；
6.最后加入玉米油并拌均匀；
7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；
8.合上模具，翻面烤1-2分钟；
9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色；
10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。
鸡蛋仔可以用不粘煎锅或者烤箱烤盘制作吗
烤箱用的烤盘都是特制的，有铝的，有玻璃的
烤的时候任何烤盘最好都垫上一层锡纸，起到了不粘连，好刷的效果
你用磁盘要看看是不是可以放进烤箱的
如果不是最好不要用
烤出的东西大致上味道差不多
这三种材料的烤盘，以玻璃的最好
鸡蛋仔做法 华夫饼做法
采纳哟
鸡蛋仔：
主料：低筋面粉150克
辅料：鸡蛋3个、牛奶60克、泡打粉1小匙
调料：白糖40克、黄油40克
做法：
1.全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以
2.低粉和泡打粉过筛后加入拌匀
3.再加入隔水融化的黄油加入拌匀，将牛奶加入拌匀
4.丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后
5.倒入面糊，面糊量为装满半圆模具（溢出少许也没有关系，翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内）
6.烤至可以翻动时，将竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）
华夫饼：
原料（约4片）：
鸡蛋1个、细砂糖10g、牛奶20g、黄油13g、低粉50g、泡打粉1/3小勺（现在有卖无铝泡打粉，成分主要是焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等）。
做法：
1、鸡蛋和糖放入无油无水的容器中。我因为刚买了手提式搅拌机嘛，就得得瑟瑟的用这个尝试啦~一般的电动打蛋器就OK的。
2、3、高速打发全蛋，但不要求完全打发，只需要到颜色发白、体积变大，提起后滴落有痕迹但马上就消失即可。
4、牛奶和黄油隔水加热至黄油完全融化，也可以用微波炉低火“叮”20秒。搅拌至温热。
5、一边把黄油牛奶液倒入鸡蛋中一边高速搅打。
6、打匀后的蛋液比较稀，但还是有气泡的。不用担心消泡问题，咱这不是做蛋糕^_^ 把液体倒入粉中（低粉和泡打粉要事先混合均匀哈）。
7、切拌均匀。成略浓稠的有气泡的糊糊。如果你做蛋糕出现这模样就千万别往烤箱里扔了，必定会出来个蛋饼的！
8、华夫饼的模子锅在燃气灶上加热后涂上一层融化的黄油，角角落落都要抹得哈。倒入面糊，小火，每面大约烧1分钟，换面。很快会有热气冒出来，不要急，等到热气不明显的冒出来时候，就是熟了。 可以根据自己的喜好选择加热时间的长短，但注意一定要用小火哈。时间越长表面上色越重表面越酥脆。
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