五花肉炖鲤鱼的家常做法大全家常用五花肉炖鲤鱼的家常做法

需要提前准备的材料有：鲤鱼700g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、猪肉300g。

1、鲤鱼去鱼鳞，内脏。

2、将鲤鱼切段。

3、猪肉切片备用。

4、炒锅放油，放入猪肉和葱姜翻炒至变色。

5、放入鱼段，加入清水，花椒，酱油，蒜末，盐，味精炖制30分钟。

炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法

方法1

1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸去，用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；

2.将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸，将鱼煎到两面金黄色捞出备用；

3.用锅中剩余的少量油，将五花肉放入煸炒；

4.煸炒出油后加入姜片，大蒜头，八角，桂皮放入一起煸炒；

5.煸炒香后，加入适量的生抽，老抽，醋，再加入啤酒，大火煮开，并加入盐，胡椒，少量的糖等调料调味；

6.汤开煮开后下入刚才煎好的鱼，一直维持中大火；

7.不停的将汤汁浇在鱼的表面，煮上十分钟；

8.大火再收点汁，、将鱼捞出，并将肉片，大蒜放在鱼的表面，再添点汁浇上；

9.在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，关火，将炸过的胡椒放在一边；

10.直接倒入放上葱段的鱼中，香气扑鼻的侉炖鱼就做好了。

方法2

1.把鱼洗净

2.在鱼身片几刀

3.肉切块，葱姜蒜切片

4.放在锅底把葱姜蒜和肉

5.鱼切两半

6.调糖醋汁都放在锅中

7.高压锅焖10分钟出锅

两种方法都不错，可以都尝试一下。

做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法

主料
鲤鱼
1000克
五花肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.把鱼洗净
2.在鱼身片几刀
3.肉切块，葱姜蒜切片
4.放在锅底把葱姜蒜和肉
5.鱼切两半
6.调糖醋汁都放在锅中
7.高压锅焖10分钟出锅

的做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法

鲤鱼

1000克

五花肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

醋

适量

酱油

适量

白砂糖

适量

步骤

1.把鱼洗净

2.在鱼身片几刀

3.肉切块，葱姜蒜切片

4.放在锅底把葱姜蒜和肉

5.鱼切两半

6.调糖醋汁都放在锅中

7.高压锅焖10分钟出锅

家常炖鱼的做法

方法一:

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

方法二:

原料：鲤鱼

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。

(要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦)

2.然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间.

3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了```

营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。