万丰美食菜谱大全◆当归火腿炖老鸡
原料：老母鸡1只、猪肉100克、当归头10克、金华火腿50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作：
1.老母鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。火腿切片。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：当归有补血、活血，养血、润肠的功效。不仅适合女性，对习惯性便秘，特别是有心血管系统疾病的老人有很好的修缮作用。此外，“当归主咳逆上气”，能治疗咳喘症状。呼吸系统有过敏性特征的人，在发病之前，少量服用当归，能达到缓解咳喘发作的效果。
汤怎么做好吃，老母鸡滋补汤的家常做法
用料
老母鸡 半只
姜 3片
红枣 3颗
桂圆 4颗
葱 半根
胡萝卜 1只
香菇 3个
香菜 3棵
老母鸡滋补美容汤的做法
准备食材
冷水放入葱料酒煮开锅，把鸡肉捞出。
葱姜大枣桂圆鸡肉放砂锅，大火烧开后，中火漫炖半小时后加入香菇胡萝卜，小火一个半小时，最后放入香菜，少许盐，耗油(中间水太少要加水)
(老母鸡不容易炖软，我就只喝汤了，汤都是精华，有高压锅应该会软一些)
炖好了
小贴士
这道汤补血补气，女生必备
怎样炖老母鸡补气血
所需食材：老母鸡一只或半只，生姜，葱 ，料酒各少许，红枣莲子枸杞和盐适量。
第一步，将老母鸡的内脏抠除干净。
第二步，将老母鸡洗净。
第三步，放入锅中，加姜片飞水。
第四步，等到水开后，出现血沫便可关火。
第五步，锅中重新加入冷水，鸡，姜片与葱段。
第六步，倒入一勺料酒便可以开火炖煮。
第七步，在炖煮的过程中，把红枣莲子枸杞洗净。
第八步，莲子与红枣用水泡上。
第九步，约一个小时后，放入莲子与红枣。
第十步，再约一个小时后，放入枸杞。
第十一步，小火再炖一刻钟加入盐。
第十二步，调味，一锅补气血的老母鸡汤便完成了。
滋补鸡汤怎么做如何做好吃
食材明细
鸡 1只
红枣适量
枸杞适量
葱姜 适量
冰水 3盆
盐适量
黄瓜1根
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
滋补鸡汤的做法步骤
1
准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以，只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便，我让店家给我剁了，但是却为我做凉菜增加了麻烦，哎，考虑不周全啊。
2
准备枸杞和红枣，清洗干净。
3
准备3盆这样的冰水。
4
准备好葱姜，葱切段，姜切片。
5
把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。
6
把鸡焯水后捞出，然后再放到冰水里。
7
头汤撇去浮沫，晾凉一会，把浮油撇出来，留着可以做菜的时候用，然后把枸杞红枣放进去，煮沸。
8
把鸡从冰水里捞出，放进煮沸的锅里，放上葱姜。大火煮沸，该小火，盖上锅盖煮1个小时。（山鸡需要至少煮3个小时）
9
1小时后，再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。
10
鸡汤炖好了，就可以上桌了，上桌之前捞出一些肉，正鸡一个鸡腿就够了，捞出放进第三盆冰水里，冰一会，捞出撕成条，和黄瓜一起做个凉拌菜，这样做出的鸡肉爽滑，肉不死，非常美味。
11
鸡丝拌黄瓜
12
再配上葱油饼，非常酥脆美味
老母鸡滋补汤的做法，老母鸡滋补汤怎么做好吃，老母鸡
材料：新鲜老母鸡半只（带鸡杂），香菇适量，生姜一大块
做法：
1.准备材料：新鲜老母鸡半只（带鸡杂），香菇适量，生姜一大块。
2.香菇提前用清水泡开。
3.鸡肉斩件。
4.汤煲里放入适量的清水。
汤怎么做好吃，老母鸡滋补汤的家常做法
用料
老母鸡 半只
姜 3片
红枣 3颗
桂圆 4颗
葱 半根
胡萝卜 1只
香菇 3个
香菜 3棵
老母鸡滋补美容汤的做法
准备食材
冷水放入葱料酒煮开锅，把鸡肉捞出。
葱姜大枣桂圆鸡肉放砂锅，大火烧开后，中火漫炖半小时后加入香菇胡萝卜，小火一个半小时，最后放入香菜，少许盐，耗油(中间水太少要加水)
(老母鸡不容易炖软，我就只喝汤了，汤都是精华，有高压锅应该会软一些)
炖好了
小贴士
这道汤补血补气，女生必备
滋补老鸡汤怎么做好吃
步骤
滋补鸡汤的做法步骤11.家鸡洗净斩四大块（可随意），入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。
滋补鸡汤的做法步骤22.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
滋补鸡汤的做法步骤33.煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入加盖大火烧开。
滋补鸡汤的做法步骤44.用慢火煲60至90分钟，调入盐即可
滋补鸡汤的做法
◆当归火腿炖老鸡
原料：老母鸡1只、猪肉100克、当归头10克、金华火腿50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作：
1.老母鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。火腿切片。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：当归有补血、活血，养血、润肠的功效。不仅适合女性，对习惯性便秘，特别是有心血管系统疾病的老人有很好的修缮作用。此外，“当归主咳逆上气”，能治疗咳喘症状。呼吸系统有过敏性特征的人，在发病之前，少量服用当归，能达到缓解咳喘发作的效果。
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