万丰美食菜谱大全食材明细
鸡胸肉适量
姜适量
蒜适量
糖适量
醋适量
番茄酱适量
玉米淀粉适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
糖醋鸡肉的做法步骤
1
将鸡肉切成条状，加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右。码好后加入玉米淀粉拌匀。
2
锅内加入油（可没过鸡肉）烧至7成热，把备好的鸡肉炸至黄金色备用。
3
将炸鸡肉的油盛出，锅内留少许油将姜丝跟蒜放入炒出香味。
4
姜出香味后加入清水烧开，再加入糖、醋、番茄酱（用汤匙比例：1：1：2）用小火烧，
5
酱汁拌匀后加入炸好的鸡肉。使鸡肉的裹上酱汁即可。
红烧仔公鸡怎么做好
主料
仔公鸡 ：1只
辅料
干椒 ：2-3个
葱黄酒老抽白糖等 ：适量
具体步骤
第一步
仔公鸡去头去颈上淋巴去翅膀尖，这些都不能吃。切小块，沥干水备用。
第二步
生姜切丝，干椒切碎
第三步
热油锅
第四步
姜，干椒，鸡块同时下锅
第五步
不断翻炒，鸡肉逐渐发白，姜味和辣味散发出来，甚至可以盖上盖子干焖一会儿，直到鸡皮都出油了，呈焦黄色，但不能焦了。
第六步
这时倒入适量黄酒，加老抽上色
第七步
倒入清水淹没鸡块，大火将水烧沸
第八步
中小火，焖上约20分钟
第九步
直到水分快干放盐
第十步
小火稍烧一会儿，使鸡肉入味
第十一步
再放入白糖葱花拌匀，白糖可多放点，根据个人口味。
第十二步
出锅。
糖醋鸡肉条怎么做好吃
用料
鸡肉
番茄酱
淀粉
白芝麻
白胡椒粉
鸡蛋液
糖醋鸡肉的做法
把鸡肉切条，加入适量盐，鸡蛋液腌制，然后裹上淀粉
锅中烧油，把鸡肉放入炸至白色，后再复炸一遍，更有脆脆的口感，后捞出
另起锅放一点油，加入番茄酱翻炒一下加水，再放入炸好的鸡肉。
最后大火收汁，可以放入一点芝麻。出锅后撒葱。
酸甜糖醋鸡肉的做法怎么做好吃又简单，做
制作方法
1、混合酱汁的所有材料，再充分搅拌后备用。
2、用刀子将鸡肉的白筋剁断（但小心不要把肉切断），撒上盐、胡椒及绍兴酒，使之入味。
3、在鸡肉上拍上一层薄薄的太白粉。
4、锅里倒油加热后放入鸡块炸香，至金黄色后捞出，待稍凉后切成正方小块，摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中，淋上糖醋酱汁即可。
小贴士
1、鸡肉在拍太白粉前先在上面洒上少许水，这样油炸的时候表皮才不会剥落。
2、炸鸡肉时要不停的上下翻动，这样鸡肉受热较均匀。
糖醋鸡肉土豆的做法，糖醋鸡肉土豆怎么做好吃
主料鸡腿肉3个土豆4个辅料水5勺酱油2勺料酒1勺糖4勺醋2勺
步骤
1.首先 倒少许油，等有七八分热 放入鸡肉炒
2.然后是切好的土豆丁，一起炒等到土豆和鸡肉泛白的时候在放入糖醋汁（1勺料酒，4勺糖，2勺醋 ，2酱油 ，5勺水）
3.（1勺料酒，4勺糖，2勺醋 ，2酱油 ，5勺水） 放入糖醋汁开始翻炒，切记兑的水不要太多，开大火让肉和土豆慢慢炖熟然后收汁，再放半勺盐味精出锅！
糖醋鸡肉丸子的做法，糖醋鸡肉丸子怎么做好吃
1.准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜。（葱可省去）
2.将鸡脯肉横切成薄片，改小。
3.再将鸡肉剁成蓉，备用。
4.海米也剁成蓉。
5.在鸡肉茸中加胡椒粉。
6.继续往鸡肉中加入淀粉。
7.再加入姜末。
8.在碗中磕入两个鸡蛋，倒入剁好的海米蓉。
9.用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。
10.抓起鸡蓉用虎口挤出丸子。
11.将挤出的丸子放入油锅中炸熟。
12.炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里。
13.油锅留油，炒香蒜末。
14.往锅中加入白醋和白糖。
15.白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动。
16.锅中的番茄酱炒出红色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁。
17.将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了。
糖醋鸡肉做出来能好吃吗？
做可以的，也能吃，只是鸡肉做出来不能像里脊肉做的那样嫩，糖醋里脊就很好吃，其实是一样的做法，只是把里脊肉改成鸡肉而已。
糖醋土豆鸡肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小土豆 2-3
鸡肉丸子 10-15个
葱末 少许
糖 两大勺
醋 三大勺
生抽或老抽 一大勺
料酒 两大勺
食用油 三大勺
盐 少许
水 少许
味精 少许
糖醋土豆鸡肉丸子的做法
土豆去皮切块至丸子差不多大小，入水浸泡，防止氧化。丸子解冻，葱切末。
先将锅烧至七分热，倒入食用油。葱末入锅爆香，放入鸡肉丸子煎炒，丸子煎黄，放入沥干水的土豆一同煎炒，煎至土豆有脆壳。
倒入料酒，酱油、醋、糖，酱油如果不够咸，加少许盐（调味可根据自己口味调整）。然后倒入少许的水，给食材煮入味。大火收汁。
如果不能等慢慢收汁，可以再准备一小碗水里面加入少许淀粉化成淀粉水勾芡收汁。最后加入少许味精出锅入盘即可。
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