蛋挞液不用牛奶的做法大全蛋挞液的做法10个不用牛奶

准备鸡蛋，炼乳，白砂糖、玉米淀粉，牛奶和淡奶油。

第一步：蛋挞皮提前15分钟从冰箱拿出来解冻。放入烤盘，整理好形状。

第二步：烤箱预热220度，10分钟。准备好一个量杯。加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。

第三部：加入白糖，按个人口味加即可。

第四步：加入炼乳，一般超市就有卖的。

第五步：再加两个鸡蛋，混合搅拌均匀。

第六步：然后再加入玉米淀粉，搅拌均匀。

第七步：全部混合好后，倒入准备好的蛋挞皮内，八分满即可。

第八步：送入预热好的烤箱，上下火220度焙烤20分钟即可食用。

无牛奶蛋挞怎么做

用料

鸡蛋 2个

白砂糖 20g(喜甜加5g)

蛋挞皮若干

淡奶油 100g

没有牛奶也可以做的懒人蛋挞的做法

准备材料蛋挞皮是现成的
这是清淡口味的蛋挞不喜甜喜欢甜些的另外加5g糖其实奶油或者牛奶都可以的两个都加的话也行但是奶油要减量
把所有材料混合搅拌均匀
烤箱预热220度同时灌入蛋挞皮中
加入烤箱 200度25分钟每个烤箱不一样自己观察颜色酌情增减时间即可

不用牛奶可以做蛋挞

这样不好吃

1.材料:

A.塔皮材料:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳(包入用，就是植物黄油)250克，水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去)。

B.蛋塔水材料:鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)

自制蛋挞2.高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

3.将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰(French Pin)敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

4.案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

5.把马琪琳放在面片中间

6.将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠特色美味蛋挞图片被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

7.把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

8.将面片从较长的这一边开始卷起来。

9.将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

10.松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

11.放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。

12.蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。

13.最后将蛋塔水浇入模中，烤制

做蛋挞液没牛奶可以用酸奶代替么

如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法。

在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。

酸奶经过高温加热後，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养，有点浪费。

倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化。

还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何。否则做出来有点不香滑啊！

希望可以帮倒您和给我采纳！

不加牛奶的蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃

材料

【蛋挞皮】：低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g（1个鸡蛋），糖粉50g，盐2g。

【蛋挞液】：全蛋液180g（3个鸡蛋），炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g

做法

【蛋挞皮】的做法：

1、黄油提前室温软化。

2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。（主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去）

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

【蛋挞液】的做法：

1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。

2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。

【蛋挞】做法：

1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。

2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。

3、倒入蛋挞液8分满。（最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。）

【烤制】：中下层200度烤20分钟。（个人感觉时间长了，挞液烤得不好看，下次烤18分钟试试。）

蛋挞水的配方中牛奶指的是纯牛奶还是全脂牛奶?

蛋挞水中的配方中的牛奶指的是纯牛奶，一般制作蛋挞都是用纯牛奶来制作的，没有用全脂牛奶。

蛋挞水里牛奶用酸奶代替可以吗