万丰美食菜谱大全一：酸汤鸡
做法非常简单，味道酸鲜可口。
原料：最好是乌骨鸡，笨鸡也可，西红柿，香菇
做法：1、将西红柿去皮切块（懒妈也可不去皮）。放入油锅中翻炒，炒至汁多。
2、将鸡肉块，香菇块放入高压锅，加入西红柿汁，清水，拍好的姜块，花椒，盐。开水后炖10分钟。
3、起锅后洒入葱花即可
此法也可用排骨，鸡翅来做。
酸酸鸡的做法
主料:土公鸡1只（毛重约1750克），洋葱100克。
辅料A：红小米椒500克，香葱250克，野山椒400克（不带汁），美极鲜2瓶，大蒜瓣300克，香芹500克，老姜米500克，老陈醋1瓶，味精50克，鸡精50克，白糖30克。
辅料B：青红美人椒各15克，老姜米10克，白芝麻5克，红油50克，香油10克，红小米椒末25克。
制法：1、将鸡宰杀去尽内脏，入有姜葱的沸水锅中煮约5分钟，离火焖至鸡熟透，捞出沥干水分。2、将A料入锅加水10千克大火烧沸转小火熬约10分钟，沥去料渣即成料汁。3、将洋葱切成丝垫底，鸡去大骨后斩成小一字条状盖面；另将青红美人椒切成粒状调入辅料B中剩余的料，再调入2中的料汁约150克搅匀，淋在鸡上即成。
成菜特点：酸辣开胃，色泽红亮。
跪求酸汤鸡的做法~?
一：酸汤鸡
做法非常简单，味道酸鲜可口。
原料：最好是乌骨鸡，笨鸡也可，西红柿，香菇
做法：1、将西红柿去皮切块（懒妈也可不去皮）。放入油锅中翻炒，炒至汁多。
2、将鸡肉块，香菇块放入高压锅，加入西红柿汁，清水，拍好的姜块，花椒，盐。开水后炖10分钟。
3、起锅后洒入葱花即可
此法也可用排骨，鸡翅来做。
酸汤鸡肉的做法步骤图，酸汤鸡肉怎么做好吃
用料
鸡腿肉 2个
大葱 半根
姜片 5片
蒜 3瓣
西红柿 1
糖、盐 少许调味
贵州红酸汤酱料 小半碗
酸汤鸡肉的做法
鸡腿肉剔出切片，加盐、姜片、料酒和嫩肉粉抓匀入味，待用。
热锅凉油开中火烧至6成熟，加入葱花(大葱的葱白部分)姜片、蒜片煸炒到香味出来，加入切好的西红柿到西红柿出汁，加小半碗红酸汤底料炒香。喜欢吃辣的可仅加少许糟海椒一起炒。
加入开水烧开，放少许糖、盐调味，熬一会，侍汤头入味后。
放入鸡肉煮一会使其入味，撒葱花起锅。
酸酸鸡是怎么做的？
主料：鸡中翅300g
辅料：油适量、盐少量、番茄酱3匙、白醋2匙、白砂糖2匙、玉米淀粉适量
1、准备好处理好的鸡翅，在鸡翅两面都切个斜口。
2、加点盐腌一下。
3、锅里加入油烧热。
4、排放入腌好的鸡翅煎。
5、煎到一面金黄后反一面（反复操作此动作，一直到鸡翅煎的金黄水份干）。
6、取大碗加入一碗水、白糖、白醋、番茄酱、淀粉搅拌成醋甜汁。
7、倒入锅里中火煮到醋甜汁冒泡，汁也变得很浓稠。
8、倒入煎好的鸡翅煮，煮到汁收一半就可。
9、成品。
酸汤鸡的做法
配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒
调料：猪油味精鸡精盐木姜子油
做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。
烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。
特点：色佳，白的鱼与红的汤、西红柿，绿的青椒等，很能勾动食欲。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特。开胃。由于地域所限，泉州本土做此采其做法有所改良。
酸汤鸡的做法
配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒
调料：猪油味精鸡精盐木姜子油
做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。
烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。
特点：色佳，白的鱼与红的汤、西红柿，绿的青椒等，很能勾动食欲。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特。开胃。由于地域所限，泉州本土做此采其做法有所改良。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红酸汤鸡的做法大全集 跪求酸汤鸡的做法~?