万丰美食菜谱大全羊肉和鸡肉能一起炖，常见的有鸡肉羊肉火锅
主料：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许
调料：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许
做法步骤：
1、家养笨鸡半只
2、剁成块
3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片
4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开
5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会
6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀
7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可
8、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了，鸡肉羊肉火锅完成。
怎么炖白菜金针菇和羊肉
烧开一点水，放入几片姜、2-3颗蒜，将洗净的羊肉先放进水里氽2分钟，这样可以去掉羊肉的腥味。
然后将去腥的羊肉放入砂锅炖，大葱切段也加进去，再切2片姜。羊肉至少要炖2个多小时才会烂，羊肉熟了再加入白菜和金针菇，放盐，撒点葱花，就可以吃了
羊肉能和鸡肉一起吃吗？（放进火锅中）
羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，如:羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。是温热的,最好就不要一起吃了。火锅中更极易上火。明白了吗?
羊肉与鸡肉能一起吃吗
鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。
正值冬季时节，正是吃羊肉进补养生的大好时机，所以各种羊肉涮锅、羊肉炖菜、羊肉汤进入了我们的日常饮食中。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软等一切虚状均有治疗和补益效果。
但是羊肉虽好，在吃的时候需要慎重，并不是想怎么吃就怎么吃的，万一搭配错了，不仅起不到补身的效果，反而还能吃出一身的病来。
扩展资料：
食用羊肉的禁忌和搭配
一、羊肉并不适合所有的人吃
我们都知道羊肉是一好东西，但是并不是所有的人都是适合吃的，有一些病症的人是绝不能吃羊肉的，像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
二、吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
三、吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外，其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
四、吃羊肉时忌吃醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
五、吃羊肉时忌吃南瓜
或许很多人都不理解，为什么羊肉不能喝南瓜同吃呢?二者还都是属于温热的食物。要明白，正是因为它们同属温热的食物才不可以一起吃，因为这样会极易引起“上火”症状，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，以防惹“火”上身。
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
羊肉的用法：羊肉的最佳搭档
吃羊肉既滋补又暖和，是许多朋友的至爱，因为羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
一、凉性蔬菜羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
二、豆腐。豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
参考资料来源-央视网美食-羊肉进补要有度 羊肉的食用禁忌
羊肉鸡肉是发物,什么样的人不能吃
一、羊肉不适宜人群
1、肝病患者
肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
2、有内热者
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。
3、腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者。
4、服用泻下药峻泻后不宜食用。
二、公鸡肉〖 禁 忌 〗：1．感冒、发热、咳嗽患者忌食。2．有热性病者慎食之。
拓展资料
一、羊肉禁忌搭配
1、羊肉与醋同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
4、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
5、不宜与豆酱同食.
6、不宜与荞麦同食。
7、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
9、不宜与西瓜同食
10、不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。
11、不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
12、不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。
十二、鸡肉饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
鸡肉和羊肉能一起吃吗 羊肉的六大共食禁忌
鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。
下面是关于与羊肉相克（也就是不能共食）的食物和误食的解救办法。
羊肉与南瓜相克，食则恶心。 解救：吃甘草水。
羊肉与西瓜相克，食则伤元气。解救：甘草煎水服。
羊肉与梅子相克，食则中毒。解救：甘草水煎服。
羊肉与鲶鱼相克，食则中毒。解救：吃人乳。
羊肉与醋相克，食则伤心脏。
羊肉与豆酱相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与半夏相克，同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克，同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克，同食会引起中毒。
羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
鸡肉与羊肉一起炖吃，有害处吗？
没听说不能一起吃啊!鸡肉和芥末相克。这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
鱼与葡萄相克。例如，海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等。因此，这些水果不宜与海产品同时食用，以间隔4小时以后再食为宜
猪肉和菱角——肚子痛
牛肉和韭菜——令人发热动火
牛肉和栗子——引起呕吐
羊肉和西瓜——伤元气
羊肉和南瓜——极易诱发黄疸现象
鸡肉和芹菜——伤元气
开锅羊肉怎么做？
做法如下：
1、主料：
羊肉两斤 白萝卜两根
粉丝半斤
辅料
姜一块 葱两根
花椒一小把
西北菜：开锅羊肉的做法步骤
西北菜：开锅羊肉的做法图解11. 两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火
西北菜：开锅羊肉的做法图解22. 把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
西北菜：开锅羊肉的做法图解33. 炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
西北菜：开锅羊肉的做法图解44. 倒入汤，加上辣子
西北菜：开锅羊肉的做法图解55. 放入羊肉，
2、补充内容：
更为滋补的“涮羊肉”
据介绍，“开锅涮羊肉”是用砂锅涮羊肉，对汤底、羊肉选料以及配菜都有特别的要求。汤料中事先加好了党参、枸杞、草果等多种滋补品及药材。所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。宰好后鲜羊肉剁成小块装盘涮食，这样涮出来的羊肉吃起来肉汁丰美、韧劲十足，羊排更是鲜香可口、原汁原味。酱料有香辣、麻辣、麻酱、蒜泥等多种，食客可以根据个人喜好随意选择。由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，通常点一个“开锅涮羊肉”，酒店都会有事先配好的一份菜，包括：白菜、豆腐、粉丝、油麦菜、土豆片、拉条子这6样，吃完羊肉后涮食有种吃大烩菜的感觉。
与传统涮羊肉之不同
从传统的涮羊肉到风靡一时的小肥羊、再到今天兴起的“开锅涮羊肉”，羊肉的火锅吃法经历了从铜制暖锅到单人单锅再到大砂锅的演变。如果说古色古香的铜制暖锅更能表现涮羊肉的豪爽，单人单锅的小肥羊侧重健康卫生考虑的话，那么，“开锅涮羊肉”的出现似乎又给了人们怀念同锅共涮氛围的满足。传统的涮羊肉以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称，其清爽简约的风格也一度成为金城人的挚爱。而精致小巧的小肥羊单人单锅的健康吃法也曾为人们所推崇备至。小肥羊的涮肉肉质鲜美，高纤维、低脂肪，肥瘦相间的羊肉片飞水即熟，久涮不老，吸饱了汤汁的鲜、咸、香，入口间绵软异常、鲜嫩之极。而“开锅涮羊肉”则吸纳涮羊肉及小肥羊之所长，更加强调滋补营养的功效。加入当归、党参、草果等多种上乘滋补品精心调配而成的锅底更能涮出健康与美味。
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