万丰美食菜谱大全煎包分两大步骤
1：先蒸 。调馅 赶包子（饺子）皮 包好后放进蒸锅蒸熟
2：再煎 很简单 煎锅或者普通平底炒菜锅就行 导入胡麻油或者其他任意一种炒菜时放的油 把蒸好的包子放几个进去 一面煎一两分钟 翻另一面再煎一两分钟 表面焦黄即可关火食用
小贴士：弄点蒜汁或者炒个西红柿酱放点盐、醋，用煎包（煎饺）沾着吃 谁说煎的食物不能沾汁子吃了？？？哈哈
煎饺怎么做啊～是不是包好先煮了再煎还是怎么做啊？
煎饺既可以先煎后煮也可以先煮后煎，具体做法如下：
1、饺子买新鲜的和速冻的都可以。在平底锅里均匀抹上食用油，饺子一个一个平铺在平底锅，要留有一点点缝隙，防止粘连。
2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个饺子观察，若饺子底部焦黄就可倒入水。
3、倒入的水没过饺子三分之一，然后盖好锅盖，焖五分钟左右。这时不要饺子不要随意翻动，容易破。
4、锅里的水快收干时，撒上一点芝麻和香葱在每个饺子的表面。
5、直接在平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋（目的是为了饺子底部脆），稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了（大约需要8--10分钟），查看火候，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
特色面点水煎包水煎饺的做法和发面 我想学这个怎么能弄门路
水煎包的做法
一、材料
面粉200克、杂粮粉50克、猪肉150克、茴香菜500克、酵母粉2克、盐4克、酱油1汤勺、植物油5克
二、做法
1.面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。
2.肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。
3.茴香择洗干净，控水。
4.切末，与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。
5.面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。
6.揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。
7.夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。
8.大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。
9.包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。
10.加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。
水煎饺的做法：
一、材料
面粉1米杯多点、杏鲍菇半个、胡萝卜一小截、梅菜笋丝1汤匙(15ml)、姜末1.5汤匙、姜粉1茶匙（5ml)、香菇调味粉1.5茶匙、橄榄油2茶匙、盐少许
二、做法
1. 蘑菇、胡萝卜切片和梅菜笋丝备好；
2. 切成碎末，加入调味料；
3. 姜末用一点橄榄油炒至香，放凉后拌入菜馅内；
4. 面粉用适量水和成软面团备用；
5. 面团切剂擀皮包成饺子，还调了一点红糖面粉、豆沙甜馅的；
6. 入抹了少许橄榄油的平底锅，烧锅底至热；
7. 用擀皮儿时余下的一丁点面粉调成粉浆倒入锅内，在饺子高度约1/3的位置；
8. 中火煎至水干，转小火，轻轻把饺子在锅内转几下，煎烙至硬脆色黄即可。
水煎包和煎饺的做法有啥不一样的，那一个好做，怎么做
基本相同，不过水煎包需要发面比较复杂。建议做煎饺，或者我们北方的锅贴非常好，相对也容易点。就是在包饺子的时候两边不要封口，这样比较容易熟。
亲，煎饺怎么做
先按照饺子的做法做馅和皮，在包的时候两边不要封口。然后平底锅放少少的油，稍微加热将饺子整齐的摆放好。起火，在有煎炸的声音后加少半碗水，小火盖盖焖到水无出锅就可以了。
哪里的煎饺煎包好吃？
皮薄馅大
材料
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
饺子已经包好了，怎么做煎饺？求过程
步骤如下:1.平底锅上炉,烧热,加少许油.
2.把饺子排好,最好是紧密一点.
3.先小火煎一分钟,这个过程,来回移动平底锅,让锅里的饺子每个底部都沾上油.
4.加水,这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招:用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了,非常漂亮.
5.加盖,小火慢慢煮,也要不时移动平底锅,让饺子受热均匀.
6.看到饺子皮变色后,如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单:拿个碟子,最好和平底锅直径大小相近,扣在饺子上面,然后一翻平底锅.嘿嘿,出来了~余下的工作,就是开吃啦~
二煎饺的做法:
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。更多
最好是熟的饺子再煎
先煮熟吗
对！
做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？
煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。
1、锅里先放少许油，饺子逐一排列整齐后，倒入半杯开水，加盖大火烧7～8分钟，开盖加少许油，用中火慢慢煎，并不时转动锅子，直至饺子呈金黄色。
2、平时已经煮熟了的饺子，只要放油就好了，如果喜欢焦黄的，可将其三面依次煎，直至饺子呈金黄色。
3、所以，建议生的饺子放水，熟的不放。
煎饺做法有两种：
第一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶开火，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金黄色即可。
第二种是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋(目的是为了饺子底部脆)，稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了(大约需要8--10分钟)，查看火候，出锅。
拓展资料：
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。
如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
煎饺的做法 怎么做水煎饺子
先包饺子，然后平底锅放油，把饺子一个个摆放进去，要摆放整齐，把饺子底部稍微煎一下。然后碗里放水，加一点面粉，调匀后倒在平底锅里。盖盖子，焖熟饺子，然后开盖等汤水收干，饺子底部就有一层脆皮了，很好吃。
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