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板栗煲鸡肉做法大全 板栗炖鸡的做法

板栗在鸡肉炖了20分钟之后再放。需要提前准备的材料有:鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。

1、准备材料!鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

2、锅烧热,倒入食用油(油可以稍稍多一点点),放入花椒炸香(不喜欢花椒的可以盛出丢掉),放一半姜,一半蒜爆香。

3、倒入鸡肉翻炒,翻炒过程中加少许盐,鸡精,料酒调味。

4、翻炒至鸡油全部熬出。

5、加适量的水,可以稍微多一点水,因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。

7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可。

板栗煲鸡肉怎么做好吃

板栗炖鸡的做法

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净,沥干水分;

6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

板栗煲鸡汤的做法

做法一:

材料

用料鸡翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。

步骤

1、鸡翅洗净,改刀,放入沸水中焯透。

2、板栗放入沸水中煮熟,剥壳去薄皮取肉。菠菜洗净,入沸水中烫一下,捞出挤干水分。

3、锅置火上,放入色拉油烧热,炒香蒜仔、姜片,下入鸡翅、栗子,淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色,烹入料酒,倒入适量清水煮开,小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜,撒少许味精续煮2分钟即可。

做法二:

材料

乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许

步骤

1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。

2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。

3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。

4、最后放盐调味即可饮用。

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板栗的做法

板栗炖鸡的做法详细介绍如下,供各位朋友参考。

1.剥板栗皮,先用菜刀在每颗板栗中央切一刀,再把他们放在一个盆子里,倒入开水,泡上十分钟左右,皮就全部脱开了,连里面那层带毛的薄皮 也脱了,就是没有脱干净的话,也很容易撕掉它。

原料:嫩鸡半只(450克),去皮板栗150克,新鲜红椒两颗,大蒜1整个,姜片20克,青蒜两颗。

作料:生抽2大匙,砂糖2茶匙,蚝油1茶匙,料酒1大匙,鸡汤1杯。

制作:鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段;去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块,翻炒。当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。

放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时候不够软烂;野生板栗,也叫做尖栗子,是炖鸡的最好原料。

最好用铁锅炖,如果没有,就用砂罐。先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。

广东人粟子煲鸡汤的做法

1、采购新鲜土鸡洗净。

2、切大块,我用了半只。

3、水烧开,把鸡块放入沸水中过一下,立刻取出。

4、把焯好的鸡块放入锅中,再放入三颗红枣,加盖,煲50分钟左右。

5、在此期间,准备剥出板栗肉。

6、每个板栗切一刀,然后放入另一个锅中大火烧开。

7、水开后,看到栗子的切口都会这样爆开,很快的,一两分钟即可,关火。

8、趁热,很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大,所以,切口比较深,把它掰开成两半 了。如果切开比较浅,可以剥出整颗肉。

9、煲汤至40到50分钟以后,加入板栗和枸杞,继续煲大约十来分钟左右,至鸡肉和板栗软而 不烂,加盐调味即可。

10、盛出装盘,撒几颗葱花装饰。

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  • 主料

  • 500克

  • 大米

    250克

  • 辅料

  • 板栗

    150克

  • 适量

  • 生姜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 鸡精

    少许

  • 步骤

  • 1.准备好所以的食材。姜去皮切片,板栗用开水烫下去掉膜,大米洗净泡下水葱洗干净切成葱花,备用。

  • 2.把鸡肉洗干净,加盐用水焯下。

  • 3.焯好的鸡肉重新加清水煮,放入生姜片煮。

  • 4.煮十分钟左右加入板栗。

  • 5.后面再加入大米煮,加点盐调下味道。

  • 6.切好的葱花备用。

  • 7.煮个20分钟左右大米就烂了, 这时候加入葱花,再加少许的鸡精调味就可以关火了。

  • 8.煮好的板栗鸡粥就可以开动了。

板栗胡萝卜炖鸡汤的做法

剥好板栗,胡萝卜切块,鸡肉洗净切块焯水控干,炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味,加料酒,加入适量水大火烧开后撇去浮沫,先放板栗炖煮30分钟,再放胡萝卜炖煮15分钟,调味即可。炖煮时间可以自己把握。

板栗炖鸡汤 炖鸡汤的做法大全

栗子炖鸡做法:

材料准备:大公鸡、栗子8; 辅料:姜适量、葱适量、料酒适量、味达美酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量

做法步骤:

1、把鸡剁成大块儿,撒上胡椒、五香粉并用料酒、味达美酱油(如果觉得不够咸可以再放些盐)腌制半小时入味;

2、把栗子剁开口,放入锅内,开锅后煮一两分钟,去掉外壳;

3、将去了壳的栗子和肌肉块儿放在高压锅内,锅底放入葱和姜,再加入少许开水煮;

4、压力达到后,中火10分钟后灭火,再焖制10分钟;

5、香喷喷的大块儿鸡肉,和甜又面的栗子就上桌啦!

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